Сырники в клубничном соусе

• 600г творога 5-9%


• 80г сахара


• 5г сахара с нат.ванилью


• Щепотка соли


• 1 яйцо СО (60г)


• 65г манки

Яйцо взболтать с сахарами и солью.

Творог, если он не пастообразный, советую протереть через сито.

Соединить обе массы, хорошо вымешать.

Вмешать манку.

Оставить на 10мин.

Затем сформовать сырники, на доске, присыпанной мукой, с помощью широкого ножа.

Обжарить на среднем огне, до лёгкой корочки сверху, внутри не доводить до готовности.

Жарить лучше на кокосовом масле, оно даёт очень красивый колер.

Можно и на топлёном.

• 350г клубники


• 50г воды


• 120г сахара


• 20г кукурузного крахмала

Клубнику с водой пробить в блендере.

Вылить в сотейник.

Всыпать сахар, перемешанный с крахмалом.

Хорошо размешать венчиком.

Поставить на средний огонь, довести до закипания, убавить огонь, потомить 1-2 минутки, до прозрачности.

В форму для запекания по краю выложить сырники.

В пустую середину вылить соус, пусть распределится и уже в него остальные сырники.

Запекать на 165°С-175°С около получаса, 30-40 мин.

Соус будет подниматься, закипать, станет густым, очень вкусным и ароматным.

Угощайтесь, приятного! ❤