Ингредиенты
Глазурь
Белок
40 ГРАММ
Сахар
140 ГРАММ
Вода
40 ГРАММ
Инструкции
Глазурь
- 60 г белка
- 140 г сахара
- 40 г воды
🌿Сварить сироп 120С из сахара и воды. Горячий сироп влить во взбитые до уверенных пик белки. Взбивать массу, пока меренга не остынет (примерно до 35С).
🌿Используем сразу.
Можно пройти горелкой - для карамельной корочки.
