Самый настоящий Брауни

• творожный сыр - 260 гр


• желток - 1 шт


• сахар - 60 гр


• + малина 100 гр. если замороженная, не размораживайте!

Смешиваем до однородности творожный сыр, желток, сахар. Оставить в стороне

• шоколад 60-70% - 180 гр. ( я использовала Бабаевский «Люкс» )


• сливочное масло - 110 гр


• яйца - 2 шт


• белок - 1 шт


• сахар - 200 гр


• ванильный сахар - 0,5 ч л


• соль - 1/4 ч л


• сода - 1/4 ч л


• разрыхлитель - 1/2 ч л


• мука ( просеять ) - 100 гр

✅ Шоколад разломать на кусочки, добавить Масло кусочками и растопить на водяной бане, либо в микроволновке импульсами по 15 секунд 3-4 раза.

✅ Перемешать до однородной шоколадной массы и прям в горячую смесь добавить ванильный сахар и обычный сахар. Перемешать и оставить на 10 минут в стороне, чтобы остыло и сахар растаял на 50%

✅ Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль. Перемешать.

✅ Добавляем белок и 2 яйца. Перемешать. Готово.

✅ выливаем 1/2 шоколадного теста, затем добавляем всю прослойку из сыра, закрываем остатками теста

✅ С помощью палочки/ вилки сделайте рисунок, добавьте малину, ягоды немного утопить в тесто, как на видео.

Выпекаем в разогретой духовке 160 гр. 50-70 минут, зависит от размера формы. На видео 20 см. Работает у меня только низ духовки 65 минут, затем включила верх духовки на 5 минут

Наслаждаемся

Приятного аппетита