Cake to go: медовик с брусникой

• Яйцо - 1 шт (С0)


• Мука - 65 гр


• Сливочное масло - 35 гр


• Мёд - 35 гр


• Сахар - 20 гр


• Сода - 1/3 ч.л.


• Соль

1. Сливочное масло с мёдом растопить до однородности. Ввести соду, оставить в сторону


2. Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой массы (ручным миксером ~8 мин.).


3. Объединить яичную, медовую и мучную смесь.


4. Распределить тесто по пергаменту и отправить выпекаться, в заранее разогретую, до 170 градусов, духовку, примерно на 8-10 минут. Готовность проверяем шпажкой.


5. Готовый бисквит остудить, размолоть в крошку и использовать.


6. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке

• Брусника - 150 гр


• Сахар - 40 гр


• Кукурузный крахмал - 5 гр


• Вода - 15 гр

1. Крахмал разбавить водой.


2. Бруснику с сахаром довести до кипения, в закипающую смесь влить разбавленный крахмал, уварить начинку до густоты (около 40-60 сек.)


3. Остудить и использовать


4. Начинку хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной упаковке

• Творожный сыр - 180 гр


• Сметана (25%) - 110 гр


• Сахар - 30 гр

1. Все ингредиенты объединить и взбить на средней скорости миксера до однородного, плотного крема


2. Использовать сразу

Вес одного стаканчика около 200 гр!