Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Два флага в разрезе торта: Нужно сделать 2 флага в разрезе торта. Есть идеи?

Автор фотографии: @cakeoclockkw

Вопрос

Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❔ Вопрос: Уважаемые мастера, подскажите, пожалуйста. Заказал у меня клиент торт с таким пожеланием: «Сделать разрез торта на половину британским и польским флагом». Возможно ли такое сделать? Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇

Ну а почему же нельзя, интересный заказ

Сделать можно все, вопрос какой ценой и за какую цену)

В бисквитном - без проблем, но с трудозатратами. В муссовом - не уверена.

@eto.tort а как бы вы сделали в бисквитном?

@ollebake а как бы вы сделали в бисквитном торте?

@ombra_0 а как бы вы сделали в бискаитном торте?

@gdetort.ru вырезала бы фигурные кусочки окрашенного бисквита, составляла бы мозаику. Торт кубической формы. Возможно, даже вкусную начинку удалось бы ввернуть в горизонтальный слой между флагами. Но трудозатраты здесь даже представить сложно)

@gdetort.ru смотря что имел заказчик ввиду, две разные половины или полностью разрез, комбинация коржей разного цвета как на флагах, конечно, с британским поэксперементировать🤔

Видео как сделать британский флаг есть в интернете

Я бы сделала внутренний и внешний 2 флага, при разрезе на каждом куске 2 флага. Сначала внутренний, внутри сосиской проложить, скажем, клён с флага канады, а потом впихнуть его в широкий второй торт с российским, скажем, флагом.

Друзья, ну мало ли что клиент заказал, на то ты и мастер, чтобы регулярно встречающийся бред заказчика корректировать, возвращая в реальность. Например, "рублем". Всегда даже самую бредовую идею можно или воплотить любой ценой, либо видоизменить, при этом все будут счастливы. Всем фантазии и умений!

@gdetort.ru ох, как бы на словах объяснить.... Цветные бисквиты (синий и красный для британского флага, красный и белый для польского), крем - белый и синий для британского, белый и красный для польского. Торт состоит из двух полуцилиндров. С польским все понятно , просто красный бисквит с красным кремом в нижней половине, верхняя половина вся в белом. С британским применяем такую технику: изначальный синий бисквитный цилиндр равен по высоте примерно половине готового торта. Вырезаем в нем конус с вершиной в центре бисквита и основанием равным основанию бисквита. Получаем две части, конус и цилиндр с вынутым конусом (не знаю как называется). Пока не разбираем. Разрезаем пополам на две части вертикально, одну половину ставим на другую. Можно дополнительно разрезать по горизонтали при желании, чтоб прослоить побольше кремом, тогда понадобится синий крем. Но лучше обойтись. Получаем разрезы в виде буквы Ж, положенной на бок. Прослаиваем горизонтальные разрезы синим кремом, получаем букву Х, лежащую на боку. Прослаиваем разрезы белым кремом и кругами красного эластичного бисквита (лучше японский заварной), приминая красный бисквит. Получаем половину торта с британским флагом в разрезе. Склеиваем с польской половиной. Не знаю, удалось ли объяснить....

@gdetort.ru ну вопрос же не с воздуха) и для бисквита есть решение этой проблемы, впрочем как и для мусса) или автор вопроса непосредственно вы, а не подписчик?)

Блин, мне даже стало интересно, как сделать британский флаг в разрезе😁. Даже почти придумала и начинку и железу, правда не знаю как на вкус было бы. С польским флагом проблем нет. Если меня кто поймет. Британский флаг квадратная форма: грубо говоря, собираем торт вниз бочком. Красный крест это 2 бисквита замороженные в камень. Тонкие красные и белые линии (это ягодное и кокосовое желе) замороженное по возможности в камень. Синий это крем или мусс. Собираем в форме флага, соединяем с другой частью польского флага и обмазываем общим кремом. Как то так я бы попробывала. Если понятно я написала😂

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх