Пряники Грибочки

• 2 яйца категории с1 (90 гр)


• 150 гр сахара


• 100 гр мёда


• 375 гр муки


• 100 гр сливочного масла


• 0,5 ч.л соды


• по 0,5 корицы, имбирь молотый и мускатный орех

1. Мёд, масло и специи разогреваем на среднем, ждём чтоб масло растопилось. Добавить соду и перемешать. Снять с огня


2. Яйца и сахар взбиваем миксером около 1-2х минут


3. Добавляем медовую смесь к яйцам, и очень быстро перемешиваем


4. Добавляем муку и замешиваем тесто.


5. Убирает тесто в пакет и в холод на 5-7 часов.


6. Раскатываем шарики диаметром 3-4 см, кладём на тефлоновый коврик/бумага для выпечки и немножко придавливаем, делаем шляпки (не забываем оставлять расстояние между ними). Ножки от грибов: делаем колбаску, которая идёт на сужение.


7. Выпекаем при температуре 160 градусов до золотистого-коричневого цвета.


8. Первыми приготовятся ножки (~10-15 минут) и поэтому достаём, а на шляпки уйдёт чуть больше времени.


9. Срезаем у ножек острую часть, а у шляпок вырезаем низ.

”Земля” для ножек:

• 2 ч.л кокосовой стружки


• 1 ч.л какао

Глазурь:

• 80 гр сахарной пудры


• 1 ч.л сок лимона


• 1,5 -2 ст.л воды (смотрим на консистенцию, нам густая глазурь не нужна)

Покрываем глазурью, даём излишкам стечь (шляпки лучше ставить на какую-то опору: стаканчик, скомканная фольга), засыпаем сахарной пудрой, а ножки ещё окунаем кончик в кокосовую стружку.

Соединяем детали растопленной шоколадной глазурью, засыпаем стружкой и даём схватиться деталям. Когда грибочки высохли, тонируем местами их - используя какао и кисть.