Лимонные капкейки

• 2 яйца С1


• 200г пшеничной муки в/с


• 160г сахара


• 60г растительного масла(без запаха!)


• 60г сливочного масла 82,5%


• 100г кефира


• 25г лимонного сока


• цедра 1 лимона


• 7г разрыхлителя


• щепотка куркумы

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Растираем яйца с сахаром. Добавляем размягчённое сливочное масло, а затем растительное масло, каждый раз хорошо размешиваем массу до однородности.

Далее добавляем кефир или натуральный йогурт, лимонный сок и цедру.

В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем.

Для получения красивого жёлтого цвета в тесто можно добавить щепотку куркумы. Её предварительно нужно смешать с мукой.

Соединяем сухие и влажные ингредиенты до однородности.

Заполняем формочки на 2/3 тестом и выпекаем в разогретой до 160°С духовке 25-30 мин.

• 400г творожного сыра


• 120г сливочного масла 82,5%


• 40г сахарной пудры

Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до заметного побеления и увеличения в объёме. Добавляем творожный сыр комнатной температуры, взбиваем массу до однородности. Также в крем можно добавить цедру лимона.

Украшаем капкейки кремом и наслаждаемся!

Любите выпечку с лимонным вкусом? Я просто обожаю! Она такая ароматная!😍