Кекс с тимьяном и лимоном

• Белый шоколад 150 г


• Натуральный йогурт 150 г

Шоколад растопить на водяной бане или в СВЧ. Остудить.

Йогурт и шоколад должны быть одной температуры.

Соединить их вместе и взбить миксером.

Убрать в холодильник

• Мука 210 г


• Разрыхлителем 7 г


• Сливочное масло 140 г


• Сахар 150 г


• Соль щепотка


• Яйца 2 шт С1


• Молоко 100 мл


• Кокосовая стружка 40 г


• Цедра с одного лимона


• Сок лимона 30 мл


• Веточки тимьяна 2 шт

Масло комнатной температуры взбить с сахаром в течении 2- х минут.

Добавить по одному яйца, продолжать взбивать.

Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель, цедру, сок лимона, стружку и мелко нарезанный тимьян. Продолжать взбивать на низкой скорости миксера.

В самом конце постепенно добавить молоко комнатной температуры и продолжать взбивать на низкой скорости ещё пол минуты.

Заполнить форму для кекса на 3/4. По центру сделать углубление (ложкой тесто отодвинуть ближе к краям формы) и в разогретую до 160С духовку на 35-40 минут.

Слегка остудить в форме, затем достать и полностью остудить на решётке.

На остывший кекс выложить крем, украсить свежими ягодами и ветками тимьяна.