Домашний крем-брюле

На 2 порции:

• Сливки 33%-225гр


• Желтки -2


• Сахар-40гр


• Чайная ложка ванильного сахара с натуральной ванилью

Половину сахара смешиваем со сливками и разогреваем.

Остальные 20гр добавляем к желткам и тщательно растираем.

Соединяем обе массы и увариваем, не доводя до кипения. Разливаем по рамекинам. Для эффекта паровой бани в большую форму наливаем кипяток.

Выпекаем при 160С 25 минут.

Даем десерту постоять после выпекания пару часов, засыпаем 1ст ложкой сахара и обжигаем горелкой.