Ингредиенты
Меренги
Белок
140 ГРАММ
Сахар
180 ГРАММ
Мука
60 ГРАММ
Грецкий орех
100 ГРАММ
Конфитюр
Пюре малины
170 ГРАММ
Сахар
60 ГРАММ
Кукурузный крахмал
12 ГРАММ
Сливочный крем
Сыр творожный
200 ГРАММ
Сахарная пудра
90 ГРАММ
Сливки 33%
180 ГРАММ
Инструкции
Меренги
Для торта 16 см в диаметре:
- Белок 140 гр
- Сахар 180 гр
- Мука 60 гр
- Грецкий орех 100 гр
Белок взбить с сахаром до устойчивой меренги. Аккуратно добавить муку и измельчённый грецкий орех.
Отсадить меренги и выпекать в предварительно разогретой духовке при 165С около 14 минут.
Конфитюр
- Пюре малины 170 гр
- Сахар 60 гр
- Кукурузный крахмал 12 гр
Все ингредиенты уварить в сотейнике до 82С. Накрыть пленкой в контакт и охладить 4-5 часов.
Сливочный крем
- Сыр творожный 200 гр
- Сахарная пудра 90 гр
- Сливки 33% 180 гр
Все ингредиенты смешать миксером до устойчивых пик.
❗️Собрать торт и через часик уже можно подавать к столу и пить чай💜
