Апельсиновый Конфитюр

😉Рецепт от кондитера 👉 @sweet_fluff_ufa👈
⠀
Итак, нам понадобится:
🔸Апельсины – 1,3 кг (неочищенные)
🔸Сахар – 200 г
🔸Лимонный сок – 10 г
⠀
Для начала поработаем с цедрой🍊. С апельсинов снимаем очень тонкий верхний слой кожуры (это удобно делать 👍 ножом для чистки овощей) и нарезаем ее тонкой соломкой. Нарезанную кожуру выкладываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения, но не кипятим. Сливаем воду через дуршлаг и заливаем заново холодной водой. Снова доводим до кипения и далее по описанным выше действиям. Все это проделываем 7️⃣ раз, пока сливаемая нами вода не станет бесцветной. Судя по описанию, звучит уныло😏, но делается все очень быстро👌.

Займёмся мякотью апельсина. Срезаем белую кожуру и вырезаем из апельсина мякоть по сегментам. Из оставшегося каркаса выжимаем сок. Апельсиновую мякоть нарезаем. 🤓Не забудьте удалить все косточки
⠀
Соединяем мякоть, сок, кожуру апельсина и сахар. Ставим томиться на медленный огонь около 40 минут до выкипания жидкости. Ее должно остаться примерно 10% от первоначального объёма. Добавляем лимонный сок и наш конфитюр готов🤩.

Очень ароматное, с ярко выраженным цитрусовым 🍊 вкусом варенье придется кстати к блинчикам или сырникам, либо же просто вприкуску с чаем🍵. Я же этот конфитюр использую в зефиросэндвиче в тандеме с черносмородиновым зефиром🤤
⠀
Благодарна за ваши ❤️. Не забудьте переслать рецептик подруге, давайте делать добрые Дела😉
⠀
Приятного аппетита!😊