Шоколадный террин

Слово автору:

Как правило, террин выпекают в прямоугольной продолговатой форме для кекса, но я сделала его круглым. От этого он не стал менее вкусным)) Если предпочтете первую, увеличьте порцию вдвое.

• Темный шоколад - 100 г


• Молочный шоколад - 100 г


• Сливочное масло - 90 г


• Сахар - 10 г


• Яйца - 3 шт.


• Сливки 33% - 60 г


• Сметана 25% - 40 г


• Щепотка соли

Два вида шоколада и сливочное масло объединить и растопить в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая. Добавить сахар, вмешать по одному яйца. Ввести сливки, сметану и соль.

Пробить массу блендером или пропустить через сито, вылить в застеленную пергаментом форму 16 см (застелить и дно и края) и выпекать при 160°С 30-35 минут на водяной бане (серединка будет еще “ходить”).

Дать остыть и убрать.