Ролл Павлова

• 7 яичных белков


• 1 чашка + 2 столовые ложки сахара


• 40 грамм кукурузного крахмала (3/1 чашка воды)


• 20 грамм какао (1 столовая ложка)


• Соль

Разделите белки, чтобы желток не попал. Взбить с солью на кончике чайной ложки.

После взбивания 2-3 минуты медленно добавляем сахар и взбиваем до пены и добавляем последними какао и крахмал.

Равномерно распределить на поднос 30 см. Верх полностью разровнять шпателем и печь при 150 градусах 25 минут.

• 1 чашка черешни


• Полстакана клубники


• 4 столовые ложки сахара


• 1 столовая ложка крахмала

Берем сахар и фрукты в сковороду для фруктовой начинки. После закипания и таяния добавляем крахмал, смешанный с водой. Мешаем до загустения.

• Пол пачки сливок


• Пол пачки взбитых сливок


• 80 грамм молочного шоколада


• 80 грамм белого шоколада

Взбиваем взбитые сливки и сливки, добавляем шоколад, растопленный на водяной бане, взбиваем до однородной массы и убираем в шкаф, чтобы он немного остыл.
После того, как наш торт немного остынет, мы осторожно отделяем его от вощеной бумаги, сначала намазываем на него фруктовую начинку, а затем сливки и тщательно заворачиваем.