Обожженый чизкейк

• 540 г сливочный сыр по типу Philadelphia


• 100 г сахар


• 200 г сливки 35%


• 100 г молоко


• 3 яйца больших


• 15 г кукурузный крахмал


• 1 шт. семена стручка ванили

Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры, смешать их вместе, добавляя по очереди в порядке идущих ингредиентов в списке.

Перемешать до однородности, не взбивать, чтобы не было пузырей.

Вылить в форму выстланную пекарской бумагой, края бумаги пусть будут выше формы на 5 см, чтобы легче было вынимать.

Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке 40 мин. Я пекла на нижнем уровне. После выпечки дать остыть час при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.

Перед тем как подавать чизкейк к столу за ранее достаньте его из холодильника, примерно за час до чаепития.