Итальянские булочки Маритоццо без сахара с зелёной матчей

Слово автору:

Название созвучно с итальянским словом marito — «муж». Когда-то эти булочки римские женихи дарили своим суженым, причем особо романтичные могли спрятать внутри кольцо. Традиция ушла в прошлое, а десерт остался 🙌🏻

Предлагаю приготовить его в моей полезной интерпретации без сахара.

• 200 гр творога в брикете


• 2 яйца


• 50 гр овсяной муки


• 50 гр рисовой муки


• 0,5 ч.л. разрыхлителя


• стевия, ванилин по вкусу


• щепотка соли

Для теста смешиваем до однородности творог, яйца и соль в блендере.

Добавляем муку и разрыхлитель. В итоге тесто должно быть липким и не очень густым. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на противень, предварительно застелив его пергаментом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пока булочки готовятся можно заняться кремом.

Готовые булочки остужаем, делаем надрезы и заполняем кремом. Можно украсить ягодами или фруктами (я вырезала ёлочки из красных яблок 🌲🍎) и посыпать пудрой из стевии.

• 250 гр творожного сыра


• 150 гр мягкого творога


• сироп топинамбура/стевия по вкусу


• зелёная матча (по желанию, я добавила совсем немного для цвета)

Для него просто смешиваем творожный сыр, мягкий творог, матчу по желанию и выбранный подсластитель.