Брутальное пряно-имбирное печенье

• Масло сливочное 125г


• Сахар коричневый 160г


• Яйцо 40г


• Мука 280г


• Имбирь молотый (или смесь специй с имбирем) 2,5 ч.л.


• Разрыхлитель 2 ч.л.


• Соль 0,5г

Масло порезать кубиком, выложить в чашу миксера, довести до комнатной температуры. Добавить сахар и взбить на средней скорости до однородности и посветлечия сначала насадкой Венчик, затем сменить на Весло. Добавить яйцо комнатной температуры, еще раз взбить.

В отдельной миске смешать муку, специи, соду, разрыхлитель и соль, просеять в чашу к массе. Перемешать на низкой скорости до объединения муки в тесто. Выложить в рамку 16х16 см, накрыть пленкой в контакт и убрать на 1,5-2 часа в холодильник.

Духовку разогреть до 180°с.

Рамку удалить, разрезать массу на 8 прямоугольников 8х4 см, убрать на 15-20 мин. в морозильную камеру, перед выпечкой каждый брусок порезать на 6-8 печечек.

Разложить на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 8-9 минут.

Остудить, по вкусу обвалять в сахарной пудре.