Торт Матча - Мята - Чёрная смородина

На форму 18 см на 2 коржа:

• 2 яйца С0


• 160 грамм сахарной пудры


• 160 грамм муки


• 1 упаковка разрыхлителя 10 грамм


• Щепотка соли


• 100 грамм молока


• 100 грамм растительного масла


• Пучок мяты


• 2 Ст ложки чая матча @tortomaster


• Цедра и сок 1/2 лайма

Мяту пробиваем в блендере с маслом. Данный бисквит плотный кексовый, просто сразу смешиваем все ингредиенты вместе. Выпекаем при температуре 160 градусов 40-50 минут.

• 120 грамм белого шоколада


• 100 грамм молока


• 20 грамм сливочного масла


• 200 грамм сливок 33%


• 1 ст ложка чая матча


• 2 ч ложки мятной пасты Guzman(этого количества достаточно для яркого вкуса) Купить можно в @tortomaster


• 6 грамм желатина 220 блум ( замочить в 30 граммах воды)

Молоко нагреваем, разводим в нем желатин, выливаем на шоколад с маслом матчей, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы , в конце добавляем мятную пасту. Выливаем в форму.

Охлаждаем 20 минут в морозилке перед новым слоем.

• 120 грамм белого шоколада


• 100 грамм пюре чёрной смородины


• 20 грамм сливочного масла


• 200 грамм сливок 33%


• 6 грамм желатина 220 блум ( замочить в 30 граммах воды)

Пюре нагреваем, разводим в нем желатин, выливаем на шоколад с маслом, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы.

Выливаем на первый слой и охлаждаем 20 минут в морозилке.

• 120 грамм белого шоколада


• 20грамм пюре чёрной смородины


• 80 грамм молока


• 20 грамм сливочного масла


• 200 грамм сливок 33%


• 6 грамм желатина 220 блум ( замочить в 30 граммах воды)

Пюре и молоко нагреваем, разводим в нем желатин, выливаем на шоколад с маслом, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы. Выливаем на второй слой и охлаждаем 20 минут в морозилке.

Сверху по желанию украшаем взбитыми сливками. У меня 200 грамм сливок и 40 грамм пудры.

Если собирает торт без пленки как я, проходимся горелкой и снимаем форму .