Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Чем закрепить фигурку из мастики на крем-чизе, чтобы она не растаяла и не съехала?

GdeTort.ru
Автор:

Вопрос

Чем закрепить фигурку из мастики на крем-чизе, чтобы она не растаяла и не съехала? Крем-чиз с добавлением сливочного масла.

   

А у нас следующий вопрос!


Здравствуйте! Чем закрепить фигурку из мастики на крем-чизе, чтобы она не растаяла и не съехала? Крем-чиз с добавлением сливочного масла.


Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @bulgakovatorti

Обсуждение:

Крепите зубочисткой, низ шоколадом белым обработать
@elza_em_baker
Фигурку закрепить на шпажке. А место соприкосновения смазать шоколадом, я иногда даже присыпаю кокосовой стружкой или сахарными посыпками дополнительно) просто для декора)
@sweetycandypie
Шоколад
@savulya0709
От крем-чиза,тем более на масле,мастика не тает,я даже пару раз обтягивала торт на него!Фигурки втыкаю в торт на шпажке и всё, даже на чиз со сливками.
@savulya0709 подписываюсь под каждым словом!
@ryaolesya
А я делаю подложку из вафельного листа,покрытого шоколадом
100% шоколад!
@skazkatort
Фигурку на зубочистку. От крем-чиза не растает.
@allasychevafomina
А у меня на чизе тает
У меня не тает, ставлю на шпажку с минимальным прикосновением.
@nano.cake
Я маслом смазываю-прям тоненький слой-девочки посоветовали -все отлично
@rekrutova_albi
На шпажке и в торт) ничего не тает. Чиз со сливками или нет,разницы никакой. Дело может быть в самой мастике. В таком случае, "Моделпласт" и "Принцесса" в помощь)
@jutiwka
Зубочисткой👌
@sun_smiles_
Зубочистки, шпажки, либо (если все должно быть съедобным ), шоколадную шпажку можно сделать 👌🏼
@_yavera_
А чего ей таять? На креме прекрасно мастика лежит же в обтяжке. На зубочистку и красота.
У меня Полен на чизе тает, потому на шоколад!
У меня есть круглая форма дм 10 ми.Заливаю туда шоколад,))) а потом фигурку ставлю на него .
@candy__di
Фигурки с чизом соединяю только шоколадом (белым или темным, в зависимости какой будет незаметен на конкретном торте), мало того, что фигурка может съехать, чиз может пойти трещинами🙈 они совсем не дружат
Какао масло и зубочистка
@vikona.shop
2 дня назад отдала торт: фигурки и декор на шпажках, под фигуркой небольшая лужайка из мастики вандерпласт. Покрытие торта кремчиз без масла, сыр виолетта. Результат - мастика расплылась лужицей, от втыкания зубочисток пошли трещины. Теперь тоже не знаю что делать. Но зубочистки, если торт с транспортировкой, получается не вариант.

Автор

GdeTort.ru
Автор
GdeTort.ru

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх