Кешью кейк с черной смородиной

Передаем слово автору рецепта:

Домашнее пирожное получается 1 в 1, как любимый покупной десерт.

Очень просто! Очень вкусно! Очень удобно хранить в заморозке и доставать по одной штучке.

Без выпечки (сыроедческий) , животных жиров, яиц, глютена. Я довольна на все 100%. Очень рекомендую попробовать хоть раз.

Рецепт рассчитан на 5 пирожных. 

• Орехи промыть и замочить в воде на ~ 8 часов. По прошествии времени воду слить, орехи ещё раз промыть.


• В мощном блендере сложить чёрную смородину (если замороженная-разморозить), кокосовое масло (растопить), мёд (акациевый например), сок и кешью. Измельчить до однородной массы без комочков. У меня уходит в районе 5 минут. Блендер должен быть мощный, иначе останутся куски орехов.


• Гладкую, шелковистую массу разложить по формочкам и заморозить минимум на 4 часа. Далее достать из формы.


• Хранить в заморозке, перед подачей разморозить на столе или в холодильнике.


• Приятного аппетита!