Фисташковый кулич

1.

• Мука  — 330 г


• Сахар  — 150 г


• Ванильный сахар  — 15 г


• Дрожжи живые  — 15 г


• Соль  — щепотка


• Молоко  — 50 мл


• Яйца  — 5 шт.


• Глюкозный сироп  (мёд) — 20 г


• Желток  — 4 шт.

2.

• Паста фисташковая  — 70 г


• Творожный сыр  — 100 г


•  Масло сливочное 82,5% — 100 г

3.

• Вишня в сиропе  — 100 г


• Клюква вяленая — 100 г


• Фисташки дробленые — 50 г

Все ингредиенты 1 смешай миксером с насадкой «крюк» в течение 3 мин.

Добавь желтки и взбей ещё 3 минуты.

Далее добавь ингредиенты 2 и мешай венчиком до полного объединения.

В несколько заходов добавь холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками и вымешивай около 10 минут до клейкой консистенции.

В конце добавь ингредиенты 3, перемешай до однородной массы.

Получившееся тесто выложи в высокую миску, накрой сверху пленкой и оставь подниматься при комнатной температуре на 2 часа.

Готовое тесто выложи в бумажные формы диаметром 11 см по 450 г и дай еще раз подняться.

Выпекай при температуре 170 градусов 25-30 минут до сухой шпажки.