"Возьмите сыр и размельчите его, пока не станет мягким и рассыпчатым. Просейте сыр через бронзовое решето, добавьте еще сыр и посыпьте пшеничной мукой. Грейте в одной посуде, охладите и подавайте" -так писал о прародителе современного чизкейка человек Атеней (писатель) в 230г Нашей Эры..
По некоторым сведениям, нечто чизкейковое делали в Древней Греции - для поддержания сил спортсменов на Олимпийских играх. Вот так :)