Идеальные конфеты Шоколадное Птичье молоко

Виктория Климова
Ведет

Виктория Климова

Виктория делится своим опытом в собственных онлайн мастер-классах со всеми, кто хочет развиваться в этом направлении. Подробнее

Продолжительность 25мин
Состоит из 11 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
390
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 239 уроков
+ доступ к еще 239 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Видео мастер-класс

Конфеты птичье молоко нравятся абсолютно всем! А птичье молоко сделанное именно руками живых кондитеров приобретают любовь и популярность среди заказчиков.

Представляем вам видео мастер класс от Виктории Климовой по приготовлению изумительных конфет птичье молоко с великолепным шоколадным вкусом.

В данном видео уроке вы:

  • Создадите крем для ваших конфет: сливки + молочный шоколад
  • Подготовите сироп
  • Создадите и стабилизируете основу для вашей птички
  • Нарежите и украсите ваши конфеты “шоколадное птичье молоко”

Этот мастер-класс – находка для тех, кто «давно хотел», но «не знал, как». Все нюансы приготовления подробно разобраны, а если у вас всё-таки останутся вопросы, то Виктория с радостью ответит на них.

Осталось только посмотреть видео-урок и приготовить самую вкусную шоколадную «птичку»!

Содержание

1.1 Вводная часть
1.2 Сливки + молочный шоколад
1.3 Взбивание ганаша
1.4 Сироп
1.5 Взбивание белков
1.6 Сироп + белковая масса
1.7 Основа для птички. Ганаш + белковая масса
1.8 Форма и стабилизация
1.9 Нарезка
1.10 Декор
2.1 Тех карта и рецепт