Зефир Пряная слива

Елена Чуприна
Ведет

Елена Чуприна

Елена - технолог-кондитер со стажем более 25-ти лет поделится с вами своими бесценным опытом. Подробнее

Продолжительность 22мин
Состоит из 8 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
490
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 260 уроков
+ доступ к еще 260 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Видео мастер-класс

Зефир “Пряная слива” - это бесподобное сочетание ароматов и вкуса. Кардамон, корица, бадьян - пряности на любой вкус можно добавлять в этот зефир.

Такой десерт под силу приготовить даже новичку в кулинарном деле.

В видео-уроке Елена Чуприна специально использует ручной миксер, чтобы показать доступность технологии приготовления для каждого.

В мастер-классе пошагово, очень детально, показаны все этапы приготовления зефира. Благодаря этому уроку легко научиться многим кондитерским трюкам, главное - это внимательно слушать и точно следовать рекомендациям мастера. К слову, вас даже научат как правильно держать кулинарный мешок при выдавливании сладкой массы для получения идеальных зефирок.

Идеальный зефир - упругий и в меру влажный, именно такой обязательно получится и у вас!

 

Содержание

1.1 Вводная часть
1.2 Сливовое пюре + пектин
1.3 Смесь для зефира. Приготовление
1.4 Сироп. Приготовление
1.5 Смесь + сироп
1.6 Придание формы и стабилизация
1.7 Сборка зефира
2.1 Тех карта и рецепт