Давно хотели научиться готовить изысканный французский десерт, но боялись попробовать или ждали знака свыше? Сомнения в сторону!
Перед вами мощный сигнал Вселенной, воплощенный в виде мастер-класса от трюфельной феи Елена Горнова. Если вы думаете, что идеальные трюфели подвластны лишь опытным шоколатье, Елена докажет, что все намного проще, чем кажется! Не верите? Можем поспорить, что после него руки сами потянутся к плите, чтобы приготовить восхитительно-нежный и стабильный ганаш, а потом упаковать его в хрустящую шоколадную оболочку. Проверено!
Это урок подойдет не только новичкам, но и тем, кто уже пробовал приготовить шоколадные конфеты самостоятельно, и опыт получился не слишком удачным. Но даже если вы уже осилили азы трюфельного мастерства, вам будет интересен этот МК, чтобы познакомиться с новыми, фантастическими вкусами!
Вы будете учиться готовить:
Урок состоит из двух видео-частей. В первой вы узнаете ВСЕ БАЗОВЫЕ ОСНОВЫ для работы с шоколадными конфетами родом из Франции, а также ТЕХНИКУ и нюансы ПРИГОТОВЛЕНИЯ каждой из авторских начинок:
Вторая часть отдельно посвящена ТЕМПЕРИРОВАНИЮ ШОКОЛОДА:
Видео блок и теоретический блок с детальным описанием всех нюансов работы помогут вам почувствовать себя профессиональным шоколатье!
После этого МК вы перестанете бояться работать с шоколадом или трюфелями и больше не столкнетесь с проблемами в виде потери формы, жидкой или монолитной начинкой и прочими. Вы сможете экспериментировать, конструировать собственные вкусы и наверняка захотите расширить свой ассортимент этими элегантными, эффектными и просто невероятными конфетками. Ни вы, ни ваши гости или клиенты больше не вернутся к магазинным сладостям!
5(супер)
Здравствуйте! Посмотрела МК на дном дыхании, т.к. навыки работ с шоколадом и конфетами есть, заинтересовали вкусы, но я конечно просмотрела все разделы. Очень четко, лаконично, никакой воды, все как я люблю! Спасибо, и уже в ближайшие дни часть рецептов опробую!! P/S/ Отдельное спасибо тех поддержке gdetort, помогли решить ребус с доступом на МК, в вечернее время, в кротчайшие сроки, я бы сказала за несколько минут!!