Торт Остров

Елена и Алина
Ведет

Елена и Алина

Кондитеры из Краснодара Елена и Алина: "Для нас наша работа - искусство!" Подробнее

Продолжительность 14мин
Состоит из 7 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
590
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 278 уроков
+ доступ к еще 278 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Видео мастер-класс

Торт остров продолжает набирать популярность в этом году, а вариаций его приготовления становится слишком много, чтобы найти самый удачный. Как избежать пресного желе, из чего лучше приготовить “подводный” декор и как правильно залить тортик в кольце?

В данном видео-уроке @malinovii_keks_kr научит вас готовить очень популярный тортик “Остров”! Для этого торта вы сможете использовать свою любимую бисквитную основу, и что очень здорово, можно сделать его любого размера.

Учитель поделится с вами интересными техниками создания “морского” декора, который вы сможете изменять под себя. Вам не понадобится учиться на множестве ошибок, ведь этот урок позволит вам их избежать.

В ходе этого урока вы научитесь:

  • Придавать торту необходимый рельеф из собственной основы;
  • Окрашивать основу торта;
  • Готовить вкусное и ароматное желе для “водной” части торта;
  • Как создать “водоросли” из бисквита, которые не размокнут в желе;
  • Создавать шоколадный декор.

Вы сможете приготовить это удивительный тортик с любым уровнем подготовки! Под четким руководством учителя процесс покажется простым и увлекательным, всё что от вас нужно - это немного свободного времени и желание творить.

Этапы видео-урока:

Формирование рельефа, покрытие ганашем

Вы сможете посмотреть процесс создания необычного горного рельефа из круглого бисквитного тортика.

Подготовка желе, изготовление фигурок для морского дна

Учитель поделится с вами рецептурой вкусного желе и покажет процесс создания ракушек для декора.

Окрашивание торта

В этой части вы сможете узнать, какую краску и какие цвета можно использовать для придания “дну” красивого цвета.

Крепление фигурок на торт

Вы увидите процесс создания декора из шоколада и бисквита и то, как можно украсить торт.

Приготовление желе

Финальная часть приготовления желе, как придать ему подходящий цвет.

Сборка торта

Учимся правильно заливать желе, финализируем декор после застывания.

 

Содержание

1.1 Формирование рельефа, покрытие ганашем
1.2 Изготовление фигурок для морского дна
1.3 Окрашивание торта
1.4 Крепление фигурок на торт
1.5 Приготовление желе
1.6 Сборка торта