Пирожные Клубника в шампанском

Елена Чуприна
Ведет

Елена Чуприна

Елена - технолог-кондитер со стажем более 25-ти лет поделится с вами своими бесценным опытом. Подробнее

Продолжительность 33мин
Состоит из 12 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
990
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 246 уроков
+ доступ к еще 246 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Видео мастер-класс

Королевский десерт “Клубника в шампанском” требует особого отношения к себе. Вы должны быть аккуратны, выдержаны, неторопливы и деликатны во время его приготовления. Речь вовсе не идет о примитивной заливке ароматных ягод игристым шампанским.

В этом мастер-классе показано то, как создается настоящий шедевр кулинарного искусства!

Ароматное клубничное конфи, желе из шампанского, яркий клубничный бисквит и двухцветное желе из клубники - чувствуете этот аромат спелых ягод? Да и слюнки уже наверняка потекли от предвкушения!

Этот десерт не из простых, но он стоит потраченного на него времени!

Роскошный итог в виде сладких кусочков “Клубники в шампанском” обязательно вызовет восторг у всех, кто его попробует!

Приготовьте много клубники, потому что ягодное пюре желательно приготовить самим, для лучшего эффекта.

Доставайте миксер и раскладные формы для бисквита, конфи и желе. Запасайтесь терпением и приступайте к созданию самого вкусного десерта в вашей жизни!

 

Содержание

1.1 Клубничное конфи
1.2 Клубничный бисквит. Приготовление теста и выпекание
1.3 Клубничное желе красного и розового цвета
1.4 Хрустящий слой. Приготовление песочной крошки
1.5 Хрустящий слой. Добавление шоколада и ореховой пасты
1.6 Бисквит + хрустящий слой
1.7 Сливочный мусс. Приготовление
1.8 Бисквит + мусс + конфи
1.9 Желе из шампанского
1.10 Декор из желе
1.11 Нарезка пирожных
2.1 Тех карта и рецепт