Кремовые Подснежники

Вагапова Гульнара
Ведет

Вагапова Гульнара

Гульнара Вагапова - мастер по кремовой и вафельной флористике с опытом свыше 9 лет. Подробнее

Продолжительность 25мин
Состоит из 9 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
650
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 231 уроков
+ доступ к еще 231 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Видео мастер-класс

Сказочные подснежники, расцветающие на вашем торте — это не выдумка. Это результат умелой работы кондитера, и у вас есть блестящий шанс научиться делать их самостоятельно. Что для этого нужно? Внимательно посмотреть видеоурок Гульнары Вагаповой и воспользоваться её советами.

На протяжении короткого мастер-класса вы будете осваивать следующие навыки:

  • Заваривание идеального крема для отсаживания цветов, который хорошо держит форму — плотного и невероятно вкусного.
  • Выбор насадок и ёмкостей для приготовления крема.
  • Формирование каскада из кремовых цветов.
  • Смешивание красителей для получения естественных оттенков для цветов и зелени.
  • Отсаживание кремовых подснежников на торте.
  • Создание кремовой листвы удлинённой формы.

На самом деле этот урок о том, как просто создать стильный и очень праздничный декор для торта. Содержательный вклад в копилочку опыта любого кондитера.

Этапы видеоурока

Часть 1. Крем

Ведущая порекомендует посуду, в которой следует готовить крем, и расскажет, какой сахар подойдёт для этой работы. Вы узнаете, на какой скорости лучше взбивать крем, и что делать, чтобы он не обрел серый оттенок.

Часть 2. Насадки

Гульнара ознакомит вас со списком насадок, которые будут использоваться в сегодняшней работе, и расскажет об их особенностях. По секрету шепнем: используя относительно небольшой набор, кондитер готовит 103 вида цветов. Что в него входит, вы увидите в первой части урока.

Вы также узнаете, какая из насадок в наборе Гульнары самая ценная, и почему. В дополнение ученики получат пару хороших советов относительно покупки насадок.

Часть 3. Кремовые подснежники

Используемые материалы

Гульнара расскажет, какими должны быть цветы в каскаде, чтобы они держались на боковой поверхности торта. О самом покрытии для торта вы тоже узнаете кое-то полезное.

Перечень насадок также ожидает вас на первом этапе, как и названия красителей, используемых ведущей для получения нужного оттенка.

Формирование бортика для каскада

Бортик — основа вашего цветочного каскада. Его расположение влияет на то, насколько эффектно и прочно будут держаться цветы на торте. Следите за действиями ведущей, чтобы всё сделать правильно!

Отсаживание подснежников

Ответственный момент — формирование самых нежных и элегантных цветов, какие создала природа. Попробуем повторить её подвиг!

Ведущая в подробностях покажет, как сделать правдоподобные подснежники, и расскажет, как «заставить» цветы смотреть в нужную сторону.

Окрашивание лепестков

В природе нет исключительно белых цветов — это известно любому художнику. Знает это и Гульнара. Сегодня она научит вас придавать естественности белоснежным лепесткам при помощи дополнительных оттенков.

Отсаживание листьев

Вся прелесть этого урока заключается в его простоте. Вам понадобится всего две насадки, чтобы создать нежнейший декор, включая и листочки. А вот как их использовать — эти подробности ожидают зрителей на заключительном этапе видеоурока.

Торт выглядит нарядным и в то же время по-весеннему лёгким. Такой десерт станет достойным украшением любого стола, включая свадебный. Напоследок Гульнара поделится идеями, как можно варьировать этот вид декора, используя полученные навыки.

Содержание

1.1 Используемые материалы
1.2 Взбивание крема
2.1 Обзор насадок
3.1 Используемые материалы
3.2 Формирование бортика для каскада
3.3 Отсаживание Подснежников
3.4 Окрашивание лепестков
3.5 Отсаживание листьев