Идеальные Кейкпопсы + Кейкпопсы-Эскимо дома

Олеся Шубина
Ведет

Олеся Шубина

Олеся - это именно тот кондитер, который сможет детально, информативно и очень доступно преподнести обучающий материал любому... Подробнее

Продолжительность 1ч 5мин
Состоит из 16 частей. Смотреть содержание.
Урок входит в Подписку, но его можно купить и отдельно.
350
Урок отдельно
* доступ навсегда
+ поддержка по вашим вопросам
или 990 ₽/мес.
Подписка: + 114 уроков
+ доступ к еще 114 урокам и мк
+ поддержка по вашим вопросам

О чем этот Запись прямого эфира

Порционные десерты в виде кейк попсов - небольшие пирожные на палочке, становятся все более и более популярны среди заказчиков и продавать их становится легче.

Их еще называют мини-тортики - идеальные десерты для сладких столов или корпоративных заказов.

В данном видеоуроке Олеся Шубина покажет и расскажет как сделать идеальные кейк попсы прямо дома. Вы увидите как создать 2 вида интересных десертов - традиционных кейк попсов + пирожных в виде эскимо на палочках.

В данном уроке вы узнаете:

  • Как создать идеальную бисквитную основу для кейкпопсов
  • Все этапы создания оптимального крема для кейкпопсов
  • Как подготовить шоколадную массу для кейкпопсов
  • Как собрать и украсить пирожные

После данного урока ваши сладкие столы будут идеально украшены манящими кейк попсами.

Содержание

1.1 Вводная часть
1.2 Бисквит. Смешивание сухих ингредиентов
1.3 Бисквит. Объединение сухих и жидких ингредиентов
1.4 Бисквит. Форма и выпекание
1.5 Бисквитная крошка
1.6 Крем. Приготовление
1.7 Объединение крема и бисквитной крошки
1.8 Заполнение формы 1. Эскимо
1.9 Заполнение формы 2. Кейкпопсы
1.10 Подготовка шоколадной массы
1.11 Эскимо. Покрытие шоколадом
1.12 Кейкпопсы. Покрытие шоколадом и декор
1.13 Эскимо. Декор
1.14 Заключительная часть. Ответы на вопросы
2.1 Кейкпопсы
2.2 Пирожное эскимо