прошел 03 апреля 2019 10:00

3-х дневный Мастер-класс "Конфеты от и до. Драже."

Россия, Новосибирск
мастер-класс ведет:

03 апреля 2019 начало в 10:00

Россия, Новосибирск ул. Новая 28 офис 306

3-х дневный Мастер-класс "Конфеты от и до. Драже."

3ех дневный мастер класс. Вас ждет невероятно информативный практический мастер-класс от Владислава Панченко. На этом курсе вы научитесь делать корпусные и нарезные конфеты, бары, драже и трюфели; узнаете популярные и авторские техники создания эффектных декоров на конфетах, научитесь разбираться в технологии производства начинок для конфет и в зависимости от поставленных задач изменять рецепты, учитывать температурные режимы, сроки годности и условия хранения шоколада и конфет.
3ех дневный мастер класс. Программа курса:​ ​Корпусные конфеты: Кокос-маракуйя (Ганаш маракуйя, кокосовое пралине) Яблочный пирог (Яблочная карамель с корицей, хрустящее карамельное пралине) Конфета с жидкой коньячной начинкой. Caramel Bar (Карамельный ганаш, хрустящее карамельное пралине) Лимон-мёд (Жидкая медовая начинка, цитрусовый ганаш с мёдом) Шоколадная карамель Малина-йогурт (малиновое желе, йогуртовый ганаш) Конфета “After Eight”(Мятная помадка собственного приготовления в корпусе из тёмного шоколада) Драже: Фундук-карамель-молочный шоколад Миндаль-лимон-лайм Карамельный попкорн Нарезные конфеты: 1.Фисташковый марципан (Марципан собственного приготовления в тёмном шоколаде, шоколадный декор) 2. Мягкая карамель маракуйя 3. Шоколадка “Mars” 4. “Птичье молоко 2019” с белым шоколадом Трюфели: 1. Карамельный взбитый трюфель 2. Классический трюфель с ромом Отправить заявку на мастер-класс Имя Эл. почта Фамилия Телефон Укажите название и дату мастер-класса Отправить Уровень подготовки участников не имеет значения. Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы. Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов. Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.
стоимость:
23500 РУБ.

Время и место прохождения

03 апреля 2019 10:00 Россия, Новосибирск , ул. Новая 28 офис 306 Подать заявку