Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

GdeTort.ru
Автор:

Вопрос

Хотела задать вопрос касательно узоров на торте! Каким составом его наносить через трафарет? Айсинг это или что?

   

А у нас следующий вопрос!


Добрый день! Хотела задать вопрос касательно узоров на торте. Каким составом его наносить через трафарет? Айсинг это или что?


Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото необычный тортик от кондитера @lesyakulikovskaia

Обсуждение:

@viktoriya_soboleva_
Да, конечно, это базовый айсинг)) для необъемного рисунка можно воспользоваться аэрографом или спонжиком с краской))
@missis_aktanova
@viktoriya_soboleva_ здравствуйте , а подскажите такие узоры только на мастичом покрытие делают или можно на кремовых
@svetlana491962
@missis_aktanova можно и на кремовом нанести рисунок аэрографом,но крем длэолжен быть плотный и торт охлажденный. Обычный чиз вряд-ли подойдет.
@kamilakaramysheva
Делала обычным чизом!
@tanka_sweet_cakes
Айсинг!) Но можно и просто кремом, и даже просто красителем, тогда не будет рельефа
@nastya_zhams
@tanka_sweet_cakes подскажите, пожалуйста, а если красителем нанести рисунок то можно и на крем чиз?)
@tanka_sweet_cakes
@nastya_zhams на креме краситель может свернутся, лучше подкрасить часть крема и потом уже им делать рисунок, но сам торт предварительно подморозить)
@bibizyanovna
На фото точно айсинг, но я делаю чизом).
@viktoriya_soboleva_
@missis_aktanova Здравствуйте. Прошу прощения, вообще не видела Вашего комментария )) Можно нанести рисунок на плотный охлажденный крем, например, масляный чиз, масляный крем или швейцарская меренга ) торт должен быть хорошо охлажден. Из этих кремов, чиз самый мягкий, поэтому с ним можно торт и подморозить с полчасика смело, а то и больше. Затем приложили трафарет , если надо, поддержали его рукой (иногда сам к крему приклеивается ) и этим же кремом нужного цвета нанесли узор))

Автор

GdeTort.ru
Автор
GdeTort.ru

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх