Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Творожная сыворотка: Куда можно использовать сыворотку, что остается от творожного сыра?

Автор фотографии: @gdetort.ru

Вопрос

❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 . Такая проблема: делаю сама творожный сыр для крем-чиза и с этого остаётся ооочень много сыворотки. ❔ Вопрос: Можно ли ее куда-нибудь пристроить? Не 100-200мл, а целые литры... Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇

Я просто делаю на ней блины. Из нее делают напитки с соком.

Можно тесто для чуду приготовить)). А телята как его любят😋😁.

Блины жарю, но литрами не знаю....ее можно замораживать. Маски для волос, говорят, хлроши из сыворотки)

У меня тоже была такая "проблема"))) блинов или хлеба можно напечь, но такие объёмы в любом случае вряд ли удастся без остатка использовать. Я соседке отдавала, она ею цветы на участке поливали от всякой тли и других вредителей

Окрошка👍🏻

Я, наверное, пропустила..... Но спрошу не совсем по теме... хотелось бы рецептов творожного сыра... поделитесь , девочки, пожалуйста 🙏

Окрошку на сыворотке делаю - вкуснямба👍😊

Сыворотка ладно, как вы делаете творожный сыр?)) поделитесь🙏🏻

А я делаю напиток, как у Савушкин продукт. Довести до кипения, добавить ягод или фруктов и сахара по вкусу. Готово.

Самые вкусные блины как раз на сыворотке получаются 🤗 Можно напечь гору блинов, а потом заморозить с начинками разными: ягодными, мясными, овощными 🥞 Сытный завтрак на каждое утро 👍🏻 Пока писала, аж блинов захотелось 🤣

@petim_at_ А чуду это что?)

Если излишков слишком много, а блинами уже полна морозилка, то можно в свежей сыворотке замечательно попарить пяточки))) и локти 🤗

Еще ее можно просто заморозить. Она прекрасно хранится)

@_rachynska_ это из дагестанской кухни...пироги мясные, с курицей, творожные, с зеленью, с картофелем....очень вкусно

А пить просто охлажденной сыворотку...это незаменимая вещь для организма....

@mary_cake_vitebsk Берете кефир впихиваете в духовку - все!) Творожный сыр - это просто свернувшееся прокисшее молоко) Если купить настоящее молоко, дать ему скиснуть, вы не получите такого красивого и гладкого кефира, как в магазине) Вы получите что-похожее на сухле, окруженное сывороткой) Вот это чудо помещаете в духовку, а дальше все зависит от духовки, температуры, времени отцеживания в дальнейшем на марле и главное от самого молока) Творог может получится мягким, сухим, с крупными мягкими комочками, или маленькими и твердыми(которые невозможно перетереть) Но на самом деле все впирается в молоко - оно должно быть жирным от 3% и по минимальному минимуму поддаваться перед этим всяким обработкам (проще говоря - домашнее, которое неймоверно трудно найти)

@mrs.magrat согласна на все 100% очень люблю запас блинов в морозилке)

@fa_creme Ухты, спасибо)

@_rachynska_ можно в интернете посмотреть рецепты дагестанской кухни.

Говорят маски для волос хороши и ванны с сывороткой

Поделитесь,пожалуйста,рецептом блинов на сыворотке 🙏

Вообще сыворотку нужно пить...Она богата кальцием...Кто хочет похудеть ,сыворотка в помощь...!😊

Хлеб печь

Если сыворотка литрами остается, посмотрите как делается сыр Брюност. )

@regina_tastycake супер блины: 1л сыворотки разделить пополам. Одну часть довести до кипения. В холодную погасить 1ч.л. соды. Взбить 4яйца с сахаром (на вкус, +- 2ст.л) в пяшую пену, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячую сыворотку. Берите большую миску - очень увеличится в объеме. Затем частями ввести 0.5 кг муки и холодную сыворотку. В конце добавить растительное масло.

Пена пышная ))

Блины, маски для волос, голову помыть можно, пятки попарить, по утрам натощак пить...погуглить надо, там все есть.

а не из нее ли делают рикотту?

Тесто на пироги и на пирожки отменное пробовала,очень вкусно!

Говорят и для похудения хорошо,утром натощак,правда не знаю 1 ст или 2.

@mrs.magrat Ну где вы раньше были...😂😉.....5 л замороженной сыворотки, собаке скормила...и клубнику в саду подкормила!!!!🤦😱 Любит клубника кисломолочку!!!... Лучше бы блинов напекла и заморозила... буду знать теперь, СПАСИБО за совет!!!👍

@maronalchik вместо всего😂

@lena.vashkevich1911 спасибо большое за рецепт) уже пеку) и ем😆

@lena.vashkevich1911 Спасибо большое!!!👍

@lana_tims из неё. Пробовала - не вышло. Проверенный рецептик бы....

Очень хорошо еще в народных средствах волосы чистые ополаскивать, кто любит.

@_rachynska_ серьезно?? Вот уж не думала, что так просто..... так А температура, время, сколько кефир должен в духовке вариться?

@_rachynska_, вы этим сыром выравниваете свои тортики?

@mary_cake_vitebsk Нет) Я сама творог не делаю) Во-первых, у меня нет на это времени, во-вторых дороже будет) Но если хотите подробности по творогу, маякните мне в директ, чтобы я вас не потеряла, а я тем временем разузнаю у мамы подробности) Она творог уже 20 лет делает

@alexandera_cake Вот-вот! Та хоть 10 стаканов)) Только если в обед съесть полторта и закусить пловом, то сыворотке на спасет😂

@mary_cake_vitebsk Добрый день. Посмотрите на YouTube канал Ольги Матвей. Сыр Филадельфия. Для крем-чиза всегда готовлю сыр сама по этому рецепту, мне очень нравиться. Я беру два больших стакана сметаны 20-25% и один стакан белого йогурта, соль и сок лимона. 6-8 часов и сыр готов.

@elenasharapova344 , спасибо.

@_rachynska_ , а ..Ну если дороже, так смысла нет))

@mary_cake_vitebsk гораздо проще заморозить в камень пакет кефира или простокваши, потом в марлю и отцедится сыворотка. Внутри прекрасный кремообразный творог.

@mary_cake_vitebsk Вот именно! Плюс удовлетворяющий вас сыр получился бы не раньше чем с 10-го раза)

@bezemerze , я такой однажды делала, жидковат. Торт им не выровнять

В сыворотке очень много кальция, даже больше , чем в твороге. Это мне врач ещё говорила. Так что просто пейте 😃

Дрожжевое тесто на пироги шикарное пполучается и блины очень вкусные

И я окрошку только на сыворотке. На литр сыворотки добавляю грамм 200 сметаны.

@mary_cake_vitebsk ну надо отвешивать хорошо. А я прям очень люблю, особенно из ряженки.

@regina_tastycake @harlamova_l пользуйтесь на здоровье! Как по мне, так лучше на сыворотке не ела )

@veronicha.s брюнуст готовится из сливок, коровьего и козьего молока и сыворотки - вкусный насыщеный, сладковатый с легким карамельным вкусом

@bezemerze Я пробовала из замороженных кефира и ряженки, это дольше, чем из сметаны...

@mrs.magrat а расскажите пожалуйста, как их правильно замораживать? И чтобы разморозить достаточно поместить в СВЧ?:)

Пить или печь бисквиты на кефире, заменяя кефир сывороткой

Очень вкусная и полезная окрошка на сыворотке)

@dag_cake посмотрите у меня в профиле. Я им и ровняю торты

@happycraftshop СВЧ или духовка

@bezemerze а чем этот творог отличается от обычного творога?

Окрошку, тесто на пироги, олади, блины

@tort.na.zakaz.zp он кремообразный, ну и без лишних нехороших добавок. Дёшево и вкусно.

Напитки готовят фруктовые на сыворотке.Рецепты в инете

Для блинов, окрошки, но на любителя, самим пить.

@bezemerze спасибо за ответ. А разница во вкусе есть?

Заварные блины на сыворотке. Ажурные, очень вкусные!!!

Рикота)) а рецептов хороших куча на ютубе

@lana_tims рикоту делают из сыворотки, которая остается от варки сыра, а не творога.

@nadiapivnenko я встречала вариант только на сыворотке, до цвета топлёного молока.

@nadiapivnenko ну тогда рикотта )) очень в тему для сыровара

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх