Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Цена упаковки: Озвучиваете ли вы клиентам цену на подложку и коробку отдельно?

Автор фотографии: @di_di_cake

Вопрос

❓ Вопрос: Озвучиваете ли вы клиентам цену на подложку и коробку отдельно от стоимости торта? Или Вы включаете ее в стоимость? ⠀ Живу в маленьком поселке, цены на торты невысокие, платежеспособность у населения не очень... Боюсь, что если называть цену за подложку и коробку, то люди не будут брать коробку совсем, а вместо моей подложки предложат свои разносы и тарелки😂 ⠀ ❓Как бы завуалировать эту стоимость? У меня стоимость коробка+подложка = 160р🙈 ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇

О Боги.... А веревочка..метрдвадцатьтри.. почему не посчитана??? Я делаю упаковку ручной работы- иногда это подстать самому десерту- тогда да, конечно платно- в остальных случаях это конечно перебор считать подложку....

@tatyanaskvortsova эти великолепные произведения искусства вы делаете сами? 😱🤩

@sladko_da_gladko_sk 😊 не могу не сказать, что смутили:)))) - спасибо, да, сама

@tatyanaskvortsova я так на ваши коробки залипла, что десерты даже не разглядывала😅 пошла по новой😍 вы просто волшебница, честно! 👍 Подарки для людей, у которых все есть, не иначе👍😍 надеюсь, что цена на ваше волшебство стоящая🙏🏻

@tatyanaskvortsova почему вы так далеко от Москвы? 😭 Я уже размечталась, что подарю ваши конфеты подруге😍😭

@tatyanaskvortsova и мы залипли на Ваших работах😍😌 Волшебные работы🤗

@gdetort.ru у меня толкь3один вопрос: где 100к с лишним подписчиков???😱 Вот тут они просто обязаны быть! 😍 Это же божественно красиво😍👍

@sladko_da_gladko_sk Согласны🤗

@sladko_da_gladko_sk спасибо:)) если их нет..значит факт что то я делаю не так :))

@tatyanaskvortsova просто не все доросли до такой красоты😀

@binur85 ухх, ну нет конечно:)), но благодарю за столь высокую оценку моих творений😊

@tatyanaskvortsova какая Красота ,а упаковочен восхитительны!!!!

@tatyanaskvortsova хм, то есть обычно вы дарите заказчикам вместе с тортом 300 рублей? Подложка в подарок!!! 300 рублей не деньги???😂

@oborderic у Вас в принципе должна подложка и иже с ней уже лежать в ценнике тортика..как по мне ( внимание!!! Это мое частное мнение) это не солидно, когда со стороны исполнителя произносится что то типа: А!! Ну и коробочка с подложкой + столько то денежек, хотя если нет желания платить, приходите со своим протвиньком- выгрузим Вашего красавца за бесплатно на Вашу площадь😂😂😂😂

@tatyanaskvortsova конечно, не солидно!!! Со своими подносами ещё никто не приходил, хотя у некоторых желание и возникало. Подложку включить сразу в стоимость не проблема, но дарить ее думаю, не стоит😂

@oborderic тут вопрос ценника самого тортика... конечно капкейки не оч оправдают затраты на упаковку..но простите, когда тортик от 2000р за кг- высчитывать подложку...это та еще история ;)

@tatyanaskvortsova думаю, не важно сколько стоит продукт и сколько стоит упаковка. Проще взглянуть на ситуацию в процентном соотношении. По слухам, в России подложка стоит 20 рублей. В таком случае это 1 процент от стоимости кг торта в 2000 рублей. У меня получается, что в случае если торт килограммовый и стоит также 2000 рублей, то цена подложки будет составлять 15 % от стоимости торта и это без стоимости коробки. С коробкой и в случае, если торт весит 2-3 кг, процент может составить 20-25% от стоимости торта. Вот такие дикие цены ...

Вопрос автору: вы что серьёзно? 😱

@nataliapryakhina я думаю, что автор вопроса вполне серьезно. Я видела своими глазами, как пекут на заказ и отдают на тарелке. Я была в шоке. Но люди реально так делают🙈

@nataliapryakhina конечно серьезно, это мой вопрос. Я недавно пеку, цены на торт поставила исходя из себестоимости умноженнлй на 2... даже не знаю на сколько это правильно. К примеру, красный бархат с крем-чиз и клубничным прослойками стоит 800р за кг, а если добавить подложку и коробку, то будет 880... А в моем поселке торты делают по 300р за кг... вот поэтому и спрашиваю.

@tokmakova_cakes включите упаковку в себестоимость да и все.. по сути это так и есть. Подложка такая же неотъемлемая часть торта

@tokmakova_cakes , что-то ненормальное в вашем поселке с ценами. 300 руб у меня выходит себестоимость кг торта, не учитывая коммунальные, подложки, упаковку… Они математику в школе учили? Из чего у них эти торты?!

@tokmakova_cakes сейчас коробки отправляют почтой куда угодно.или сдек? @vkusnaiam, сималенд, @cardamonclub. в 100р можно уложиться

@tokmakova_cakes простите, но из каких продуктов нужно делать торт, чтобы за килограмм брать 300 рублей??? 🤔😲. Чтобы хотя бы "в ноль" сработать??? А по сути вопроса - я тоже беру за подложки и коробки деньги отдельно. Некоторым заказчикам коробки не нужны - просят толстую подложку с лентой и всё, некоторым и подложки и коробки...

@tokmakova_cakes у вас очень красивые торты! Беритесь за голову и не нарушайте санитарные нормы - вы подвергаете риску покупателей. Продавайте торты в нормальной упаковке и объясняйте покупателям, что по-другому - это нарушение закона. Это будет вашим конкурентным преимуществом! Давайте делать домашнее кондитерство цивилизованным! Рано или поздно клиенты к этому придут сами - а вы будете первой в своём городе 💪

@kukengemersvetlana то есть люди забирают от Вас открытый торт? Несут его по улице,везут в место празднования?😳

@tokmakova_cakes не стоит ориентироваться на тех, кто продаёт 💩 на лопате. Если вы планируете цивилизованный сладкий бизнес даже в масштабах села, то и подходить к этому нужно цивилизованно... ну или сменить сферу деятельности, ну или не рефлексировать и делать, как остальные, на которых вы ссылаетесь: из готовых смесей, шантипака, маргарина и на подносе

@tokmakova_cakes напишу как единственный отдающий в коробках в своём городке кондитер)). Я считаю торт+ 150 руб за коробку с подложкой. Население у нас 28 т жителей. У меня самые дорогие торты в городке) и без коробок я не отдаю никогда! Остальные как хотят, кто-то спрашивает надо ли коробку, кто то отдаёт всегда без, это их дело. Я так не делаю. И ни разу ни один не спросил - а почему на 150 руб дороже, ни один. Для успокоения совести, и чтоб было чем поставить на место особо капризных заказчиков на всякий случай, пропишите в прайсе , что стоимость упаковки включается в конечную стоимость торта 😉.

@tokmakova_cakes у вас отличные торты, не нужно равняться на тех кто делает по 300р/кг (я даже не могу представить что это), ваши торты должны стоить намного дороже, а упаковка включена обязательно в стоимость. Найдите каналы доставки в соседние населенные пункты, возможно районный центр. (Мы тоже работаем в маленьком населенном пункте, но доставляем в соседний большой город)

@tokmakova_cakes только на подложке и только в коробке. Это даже не обсуждается и включается в себестоимость. Без них все равно, что мороженое без обертки.

@bulki_madam_repki девочка из Германии писала - заказала торт за 50€. Ей отдали нечто в икеевской коробке, сказали что если нужна красивая коробка и лента надо было предупреждать, и это за доплату😳

@cremroza ну, вот. Я же говорю, что люди так делают🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

@tokmakova_cakes У Вас очень красивые торты, браво!

@bulki_madam_repki я живу во Франции и конечно же включаю в стоимость упаковку и подложку. Но например подложки могут быть разные простые и утолщение декорированные и так далее так вот при необходимости я объясняю человеку что можно сделать например на простой подложки желаемый торт и тогда он будет немного дешевле. Но в любом случае упаковку и подложку никто не отменял как человек должен забирать торт это же абсурд. Можно просто ввести дополнительные дорогие опции а минимальный стандарт уже включать в цену!

@gateaunancy да, можно. Безусловно. Ну, я вообще говорила о том, что видела своими глазами, что и на тарелке отдавали и просто на подложке. И подложку с коробкой повторно для заказчиков использовали.

@gateaunancy я невнимательно прочитала про коробку из икеи.

@bulki_madam_repki вы знаете у нас в городе просто старейшая конкуренция. Здесь на каждом углу кулинария плюс невероятное количество надомниц. И когда я начинала мне казалось не возможно прорваться если цена будет выше чем у других. И вы знаете все таки качество продукции и я подчеркну сервиса победила теперь мы открыли своё ателье и делаем торты только на заказ и не справляемся с обедами так их много. Это я к чему уважайте свой труд! То как вы отдаёте ваш торт только ваше преимущество к тому же есть правила гигиены которые необходимо соблюдать. Люди все это видят и ценят. И нет смысла работать бесплатно все расходы в том числе и на минимальную упаковку нужно включить в стоимость! Удачи вам все получится!

@tokmakova_cakes у вас великолепные тортики, если это только начало🤗 что будет дальше❤️

@tokmakova_cakes у Вас красивые работы этому всему нужно долго учиться и набивать руку, мы все это знаем:) Не перечеркивайте свой труд и умения тем, что кто-то жмется 150 руб.за коробку отдать. Вложите эту цену сразу в полную стоимость торта, не выделяйте отдельно. Если хотят подарочную коробку-прозрачные тубусы и т.п.- то за отдельную стоимость. И по стоимости, что можно испечь за 300 руб? Блины на молоке и то дороже выйдут😂 я как-то считала, "болванка" торта на 18 см выходит около 700-1000 руб ( 1.6 кг примерно).

@gateaunancy спасибо😊 но я вопрос не задавала. Просто написала, что видела, как люди на тарелочке выносят торты. Да предудет с вами удача!

@tokmakova_cakes у Вас реально очень красивые работы.Я в своё время тоже отдельно озвучивала стоимость подложки .А потом поняла ,что лучше включить в общую стоимость торта.Кому нужен вкусный ,красивый торт ,тот обязательно вернётся.

@nelli_ershova ну это медовик, Наполеон, Спартак....

@annafrank_msk не, у нас с почтой никак, я в ДНР.... отдельная тема

@nataliapryakhina так я и отдаю в коробке! Просто получается, что в минус себе.... В поселке только мои торты в коробках😂 работаю на энтузиазме

@alsy_pochvistnevo спасибо за совет! У нас население 5 тыс🙈 и у меня тоже самые дорогие торты) и тоже всегда в коробке)

@kceniy_sweet спасибо❤️

@tortyizalmaty надеюсь, что будет еще лучше)))❤️

@abr_i_kos.an так в том то и дело, что включив в стоимость будет цена за кг автоматически дороже на 80р, а это уже почти 700 р за кг! Или озвучивать цену на начинку, а потом общую стоимость, например, 2 кг торта по 700р получится 1400+160 =1560 р за торт?

@tokmakova_cakes на мой взгляд, в вес торта коробку считать не нужно. В накладные расходы. Как мастер рассчитывает декор? Так же и коробку. У каждого свои способы. Ну в конце концов, "раскидать" эти 150 рублей. Ну коробка должна быть. Такие работы😍 А выносить на тарелке, и закрытый пакетиком?.... ради чего?...

@abr_i_kos.an в том то и дело, что отдаю в коробке и на хорошей подложке, а вот как в стоимость включить ее понимаю🙈 дарю расходные материалы😂

@tokmakova_cakes вы возьмёте качеством, натуральным вкусом и всегда упакованным тортиком и поверьте мне, ещё немного и к вам перейдет целая куча народа, потому что будут видеть, именно ваш подход к каждому клиенту. На своём опыте скажу, что тоже пробиваюсь в небольшом городке, с целой кучей домашних кондитеров💪💪💪

@tokmakova_cakes у Вас такие красивые торты!!!!! 👏👏😍

@valentinapikaliova спасибо))))

@vkusnyashki24 я вообще иногда думаю, что и цены рассчитываю неправильно🙈🙈🙈

@tokmakova_cakes при вашей стоимости за кг найдите подешевле коробки и по умолчанию включайте в эту стоимость. Клиенту очень приятно будет. Не представляю как такую красоту без коробки отдавать. А если предлагать дополнительно оплачивать, то это некрасиво

@nataliapryakhina очень даже серьезно!! У меня достаточно платежеспособная клиентка, которая не пожалеет денег на торт, ходит со своим подносом)))

@tokmakova_cakes из чего интересно делают за 300 р ))) рецептик может дадут))

Это обязательно должно входить в стоимость. И почему так дорого? Для обычного торта стандартная коробка+подложка в 2-3раза дешевле должны быть

@lilubakery почему дорого? У нас тоже хорошая коробка из плотного картона от 80 до 140 руб и плотные подложки от 40. Обычная цена.

@lilubakery нормальная цена если не покупать оптом конечно. Сомневаюсь , что человек заказывает по 50 коробок и 100 подложек сразу .

@lilubakery ну подложки из двп, коробки высокие, вот и цена такая. Это мой вопрос)

@amarelle_cake Я хорошие коробки по 40-50 р покупаю. Подложка от 5 до 50 руб. Не оптом.И я эту цену не озвучиваю. Все люди должны понимать, что упаковка не бесплатная.

@lilubakery я живу в Ростове и да это нормальная цена

@lilubakery я не знаю, где в 2-3 раза дешевле - у нас подложка 30-60р, коробка от 80р

@tokmakova_cakes а нафига подложку из дерева дешевому торту? Если высокая, коробка, значит торт далеко не маленький и не такой уж и дешевый и 160р нормальная цена для его упаковки. Во всех остальных случаях мне не понятно...

@tokmakova_cakes не слушайте тех кто пишет что это дорого. Загляните к ним на страничку. Там подложка миллиметровой толщины, которая никак не держит форму торта и коробки пластиковые как в супермаркете. Поэтому у них все так дёшево. Только приличный торт (а у вас очень приличные работы) на дешёвую подложку не поставишь, и в пластиковую коробку он в принципе не войдёт 😄😄 да и весь эффект заказного торта такая коробка испортит.

@liudmila_tort_chelyabinsk подскажите где же вы берёте такую упаковку и подложки ?)) думаю многим будет интересно ! А то по 100 р коробки хорошие большинство берет.

@tokmakova_cakes шикарные у Вас тортики! Очень достойные👏 И мне кажется стоимость упаковки должна входить в общую стоимость. Так всем проще), заказчикам в том числе😀

@amarelle_cake В интернет магазине Дион. Забираю сама на пункте выдачи. Сейчас посмотрела коробок с окошками и ручками( крафт )нет сейчас в наличии. Только белые. Они дороже.

@liudmila_tort_chelyabinsk это Екатеринбург ? Посмотрела на сайте коробки самые ходовые (у нас) 91 р . Не вижу цен за 50 р

@amarelle_cake Ну я думала, понятно, что челябинск))) ник то у меня челябинский. В данный момент самые дешевые 80 р. Белые. А крафт по 47 что ли были, закончились.

@tokmakova_cakes может стоит закупать подешевле подложки? Я беру 1.5 мм золото/ перламутр. Примкняю для тортов до 3 кг. Стоит 25-30 руб

@liudmila_tort_chelyabinsk у вас вижу что Челябинск)) а магазин только в екатеринбурге нашла 🤷‍♀️

@chelovechek.k спасибо)

@amarelle_cake Мне просто нравятся эти коробки. Крепкие, с ручками, с окошками. И выглядят брутально так. Ну вот тоже распродажи. Буду ждать, может еще будут.

@liudmila_tort_chelyabinsk Распродали

@lilubakery ну у меня не совсем дешевые торты, от 1200 за торт и выше. Я учусь делать красивое оформление, а на мягких подложках оформление иногда страдает, да и выравнивать не очень удобно лично мне.

@tokmakova_cakes так я и не говорю про мягкие, мягкие подложки зло🤣 3,2мм картон хорошо держат до 4-5кг торты.

@cakes_from_nadin самые оптимальные 3,2 мм.

@tokmakova_cakes берите 3 мм подложки, они дешевле фанеры, но плотные

@tokmakova_cakes посмотрите на сайте Сима Ленд! У них есть мелкий опт и цены на коробки и подложки хорошие, я там часто заказываю! Выбор огромный!

@lilubakery беру коробки с окном низкие картон по 84 р и высокие по 94 р, а для 2 ярусного 120 р стоит коробка, подложки по 60 р мне обходятся. Странная у вас однако стоимость стандарта

@lilubakery но отдельно не беру тем более за подложки

@bakhtinova_cake 38р подложка 3,2мм 30см и 45р коробка с оном 30*30*19

@lilubakery у нас таких цен нет, простите. Эти же коробки что в вас 45 р у нас 72-84 р. А подложка 1,5 мм 30 см 30 р, 3,2 мм -45 р, а в основном в меня на полистироле эти подложки наклеены, тк торты на тонких от 3 кг плохо себя ведут.

@vanillarij1 сималенд не в каждый город отправляет(

@lilubakery это где такие цены? В каком городе?

@oliya_erkina а по совместным закупкам смотрели?

@vanillarij1 у нас в городе нет такого

@oliya_erkina а в каком городе Вы живёте?

@vanillarij1 Георгиевск

@oliya_erkina у меня в списке городов Георгиевск выходит на Сима-ленде! А Доставка через совместные закупки - это у них же на сайте, посмотрите, может, есть все-таки

@vanillarij1 у меня он тоже выходит,а когда я заказала себе фотофон,то мне было отказано (

Нет конечно. Все входит в стоимость торта. Мне однажды клиентка пишет : "Мне говорит, не удобно спрашивать, но торт в коробке будет?" Я отвечаю : "конечно!!!" А спросила потому, что однажды, заказав торт у другого кондитера, получила его без коробки.....и пришлось через пол города нести в руках, просто на подложке 😨....вот так бывает....

@nataliamazaleva ужас, ну как так можно🙄

@nataliamazaleva тоже такие вопросы задают 🤦‍♀️

@nataliamazaleva у меня тоже одна девушка очень удивилась, когда я ей торт в коробке отдавала 😨

@nataliamazaleva ооо, у меня также иногда спрашивают будет ли упаковка😨.Потому что сладкоежки такие истории расказывали,что волосы дыбом: им отдавали торт в слюде (из-под цветов),в форме кулька,и без упаковки и даже бывали случаи,с возвратом коробок🙈

@lena_tortiki вот вот....и я о том же😐

@sweet_dreams_kolomna да уж....ну как можно отдать торт без упаковки 😲 жесть....

@mairmariam я бы удивилась если без коробки!!! Странные люди😉

@nataliamazaleva , клиенты оооочень разные бывают, у меня подруга песет очень "домашние" тортики, начала печь очень давно, тогда просто не продавали такую упаковку, так вот люди настолько привыкли со своими разносиками приходить, что теперь от пластиковой коробки стоимостью 50 рублей отмахиваются, хотя это просто даже элементарно удобнее! Причём цены у неё очень низкие, но им надо ещё дешевле😂

@tatiana__lebedeva_ ну да.... есть такое🙈 вот поэтому у меня и входит коробка в стоимость, чтоб не возникало желание отказаться от упаковки😊😆

@nataliamazaleva , согласна, я уже давно ей говорю, чтобы просто включила в цену торта и все, и ни у кого голова не болит😃

@mairmariam у меня все удивляются, что торты в коробках 😂 говорят "Ух ты, какая коробка!"

@nataliamazaleva такая же история. Мне аж страшно. Где они раньше брали

@shibkova.o тоже так думаю🙈

@tokmakova_cakes еще интереснее 😆👍

@yuliya_cakes_ лучше не знать😉🙈😂

@nataliamazaleva а мне однажды предложили вернуть коробку😂

@nataliamazaleva аналогичная ситуация)) клиентка удивилась, увидев торт в коробке. Но ещё круче, когда очередной клиент - мужчина, забирая трайфлы в баночках с крышечками, спросил: «Вам баночки назад принести?»🤦🏼‍♀️ я сказала - оставьте себе, это подарок)))

@bolotovaoksana83 и смешно и грустно одновременно 😂😂😂🙈🙈🙈 Надеюсь наш клиент привыкнет к упаковке😉

Я озвучиваю отдельно, потому что кому-то надо 2 кг, кому-то 3 кг и т.д. если стоимость коробки будет включена в цену за килограмм торта, то она умножится на 2, 3 и т.д . Это неправильно. Я говорю ": стоимость 1 кг....плюс 250 упаковка к итоговой стоимости". А там пусть клиенты выбирают, хотят они короб или в ладошках везти.

@dekocakelahti не одна стандартная упаковка не стоит 250 и ее не надо умножать на 2 и 3 а просто ваша цена за кг по умолчанию включает упаковку, если она не эксклюзив

@my_ginger_bakery если стоимость коробки включена в 1 кг веса, то как вы посчитаете стоимость 3-х кг торта ?

@dekocakelahti , я не плюсую стоимость коробки к каждому кг. У меня при стоимости 1 кг, коробка идет по умолчанию. Без всякиих если . Когда торт больше, то и дороже и соответственно стоимость коробки окупается

@my_ginger_bakery давайте на примере. Можно абстрактные цифры . Я - клиент. Вопрос задаю : сколько стоит 1 кг торта ?

@dekocakelahti знаете, я считаю, что прибыль с моего торта достаточна, чтоб не морочиться из-за стоимости коробки 80 р и усиленной подложки 20 р. Это не то же самое, что сидеть и высчитывать эти 20-30 лишних рублей к цене килограмма.

@dekocakelahti 1 кг торта стоит условное число N в каждом городе оно свое, так же как и стоимость коробки. Так же как и минимальный вес определяет кондитер.

@dekocakelahti я тоже так делаю

@dekocakelahti и многие в целях экономии отказываются от коробки

@ollebake а где вы покупаете усиленную подложку за 20 р,она минимум 60 р стоит и коробка 90 р в нашем городе...

@oliya_erkina подложки напрямую у производителя, название я написала выше. Коробки так же у производителя @vkusnaiam . Закупку делаем совместно с группой кондитеров, большими объемами дешевле.

@oliya_erkina подложки у Пастичерри

@ollebake возможно это в больших городах,а в маленьких скидываться не с кем(

Конечно автор серьёзно. Я тоже живу в маленьком городе, торты делаю по хорошим рецептам, а не как у нас основная масса -белковый крем и классический бисквит, поэтому и цена на торт больше чем у других, но ниже чем по всей Украине на аналогичные торты (у меня 300 грн в Киеве 500 и выше). И делаю я тоже на хороших и качественных продуктах т е просто зарабатываю на них существенно меньше в силу специфики города. Да и приобрести все очень проблематично основную массу всего нужно только заказывать через почту что добавляет расходов. Если я включу в стоимость ещё коробку, то она естественно вырастет(подложку использую двп, но ее отдельно не считаю, только коробку) . Да, согласна что это не правильно, но нужно смотреть по специфики города кто где живет . Привить клиентам То что к торту должна идти обязательно коробка тоже 3 года назад было не совсем просто, но вам нужно просто их поставить перед фактом-что вы торты без коробки не отдаёте, ну и рассказать +-. Кстати, некоторые мастера до сих пор отдают торт не в коробке, слава богу хоть подложками стали пользоваться, правда золото/серебро, но хоть такими.

@natalia.gmyrya у меня вообще 1кг/280 грн.,😁 торты качественные

@natalia.gmyrya Полностью с вами согласна.. я тоже в такой ситуации,все продукты самого лучшего качества заказываю в Киеве. За упаковку говорю цену отдельно,ещё никто не был против....

@yuliia_petriv я образно написала 300 грн, вообще 280. А когда в городе делают по 150 грн, для основной массы населения, есть разница, тем более если не пробовали.

@natalia.gmyrya а чем вам подложки золото серебро не угодили?)

@natalia.gmyrya вот у меня ситуация точь в точь как у вас!

@natalia.gmyrya я делаю 250 за кг, коробка и подложка все в стоимость входит, работаю только с качественными продуктами, просто я дохода имею меньше....

Вы же взвешиваете торт на подложке? ДВП подложка весит 150 грамм. Она окупает вам и собственную цену и коробку. Так что не вижу вообще никакой проблемы.

@karishatort , вы хотите сказать, что считаете подложку по цене торта? Круто!

@tatiana__lebedeva_ естественно. Не знаю как в России, но у нас в Украине, если посчитать вес подложки , то это будет как раз ее цена и цена коробки по цене закупки. Так что все честно.

@karishatort , неужели так дорого? У меня упаковка на торты по умолчанию входит в стоимость, просто я при взвешивании обнуляю подложку и считаю чистый вес торта, ну а вес вместе с тортом... Я такое первый раз слышу, но вам, конечно, на месте виднее.:)

@tatiana__lebedeva_ а почему бы и нет? 10 подложек это 1.5 кг, примерно то, на то и выходит.

@cakes_from_nadin , что-то я не поняла про 10 подложек... Вы же одну используете, не десять, так? При цене муссового торта, например, 2000 за кг, получается, что подложка в 150грамм будет стоить 300 руб., для меня это сомнительный подход к стоимости торта. ИМХО

@tatiana__lebedeva_ может для вас и правда дорого. Но у меня, например, торты 320 грн/кг, это 800 руб( это средняя цена по городу) Выходит 48 грн или 120 руб подложка. Как раз нормально окупает подложку и коробку.

@karishatort , так я и написала, что вам на месте виднее, что и как, меня смутил сам расчёт, обычно просто добавляют стоимость упаковки, а не взвешивают вместе с изделием. И, повторюсь, это ваше личное дело, как и что вы обсчитываете, я ведь не знаю ваших цен, я просто задала вопрос и озвучила своё мнение, так же, как и все остальные. Удачи вам😃

@tatiana__lebedeva_ опять же вопрос цены за кг. В маленьком городке навряд ли будут покупать торт по цене 2000 руб 1 кг.

@cakes_from_nadin , даже в маленьком городке вряд ли муссовый торт будет стоить 500руб., если конечно, он из качественных продуктов и цену я написала, как пример для расчёта.

@karishatort и я так делаю. Как раз цена подложки с доставкой получается.

@karishatort какая приятная цена у вас в городе) у нас 200-220 и заказчики говорят дорого. Я тоже взвешиваю на подложке. И коробку отдельно не считаю. Все в стоимости торта

Этот вопрос вообще не обсуждается, так же как и включение в стоимость коммунальных услуг. Все расходы должны включаться в стоимость торта.

Включаю в стоимость всегда. Просто молча) Это гарантия сохранности торта, эстетика и гигиена)

@mylightparty вот-вот,гигиена! Пока довезут,что на него налипнет непонятно 🙈

это уже должно входить в цену торта. Вы же не покупаете массовые Торты в магазине, а коробку оплачиваете дополнительно🤔

@irina_kam4atka у нас есть кондитерская сеть, где за коробки берут 40 руб дополнительно к стоимости торта. 🙈 так что каждый по своему с ума сходит 🤣

@irina_kam4atka у нас есть сеть ещё из 90 годов, так они пирожные могут просто в пакет положить-упаковка платная. Меня, кстати, как клиента тоже бы удивило наличие сладкого без коробки, это ж как до такого додуматься 🤦‍♀️

Зачем озвучивать? Может ещё озвучить цену муки и яиц? 😄 У меня упаковка включена в стоимость, за исключением тех моментов, когда, например, клиент заказал 12 капкейков и просит каждый из них отдельно упаковать в коробочку. Тогда да, говорю что это будет +столько то к цене каждого капкейка.

Нет конечно 😆 лучше сделать торт на 100 руб дороже и не позориться😆

@yamunacake я отдаю всегда в коробке, работаю в минуса 😂

@tokmakova_cakes зачем? 😆

@yamunacake так вот и задумалась, зачем?🤣 просто сначала хотела попробовать, получится ли, и будут ли заказы, а потом понеслась и теперь понимаю, что нужно менять цены)

Включите в цену кг Торта. Это не такая заоблачная цена даже для маленького города. + 75 р к кг Торта особо погоды не сделают и вы перестанете переживать за упаковку и у людей вопросов не будет ))

@kukengemersvetlana знаете, я из такой жопы мира переехала в Подмосковье 7 лет назад, что рассказывать мне о глубинке не стоит 😄 и люди там чаще всего сейчас адекватно относятся к повышению цен. Потому что дорожает ВСЕ и ВСЕГДА ! Если есть недовольные - значит им и не нужен ваш продукт..

@kukengemersvetlana , да и в больших тоже😃

@tatiana__lebedeva_ мне ещё ни разу не говорили, что у меня дорого. Видимо притягиваю тех, кто не будет жопиться на ручной труд и отлично понимает ценность продукта 👍🏻

@amarelle_cake , это же здорово, притягивать таких людей😃 Я говорю про то, что всегда недовольные найдутся, мне не попадались такие, а вот подружке, да, попадаются😃

@tatiana__lebedeva_ все это зависит от настроя в голове. Это я точно знаю . Когда чего- то боишься( а вдруг скажут, что дорого, а вдруг не купят), то можно что процентов быть уверенным, что это точно дорого и никто ничего не купит😄) точно так же наоборот работает. Уверенность в правильной ценовой политике и ценность своего труда. 👍🏻

@amarelle_cake , согласна!

Конечно включать в цену))вы же не можете отдать торт без подложки)

Изначально закладываю стоимость упаковки в стоимость торта, и никаких лишних вопросов не возникает ни у кого...

Если у меня упаковка и подложка до 100 руб., то это входит в цену , ну а если дорогая и большая упаковка более 200 руб , особенно новомодные тубусы , то цена отдельно оговаривается , тут уж на усмотрение заказчика , некоторые приезжают сами на авто и просят торт просто на плотной подложке и везут сами на руках .

@irinanew_dessert и вы отдаёте просто на подложке?

Я тоже в маленьком городке живу. Цену за коробку включила в стоимость. Если делаю маленький торт, 1 кг, то беру за коробку отдельно. Ну у меня коборкп и подложка 90 р

@nazarova_smile у нас в городе одна коробка 90 р стоит,да и то в нее торт по высоте не входит ,если он с топперами(

@oliya_erkina я все заказываю. С Тюмени. Вот посылка за 2000. А доставка 600 р. Выгоднее пока не нашла. Там обыснве коробки картонные 50 р. Если высокие, то 70 вроде.😊

@nazarova_smile дайте ссылку пожалуйста на магазин

@oliya_erkina магазин "арт-я")

По началу озвучивала, но как только клиент слышит реальную цену коробки и подложки, сразу же говорит я вам их верну, не переживайте. И возвращали, но это уже не апрятный вид, я второй раз не использую. Теперь не говорю ничего сколько что мне обходится по цене. Если считают , что цена завышена на торт, я говорю, что эта моя цена и точка!!!

Коробка и подложка эти единое целое торта. Все затраты должны быть включены в стоимость.

Очень частый и странный вопрос. Как можно отделить торт от коробки и подложки. Это еще из торта можно убрать орехи или ягоды. Но коробку и подложку никак. Они включены в стоимость всегда

Тоже не озвучиваю, вопросов не возникает. Изначально добавила эту стоимость в стоимость килограмма торта, разделив на два. Так как обычно торт 2-2,5 кг

Включать в стоимость

Входит в стоимость уже.

Конечно, нет! Ну если вдруг клиент захочет какой-то необыкновенный эксклюзив рублей за 300-400, то да, озвучу, но такого пока не было.

Более того, я с глубоким возмущением отношусь к подобным инициативам. Коробка/подложка - неотъемлемая часть торта, поэтому не может считаться отдельно.

Никогда, всё просто включено в стоимости. А если клиент скажет, что ему подложку и коробку не надо, тк дорого... Вы торт на его тарелочке собирать будете? 🙈

ну смотря какая упаковка, обычная классика (белый картон) входит в стоимость. Я предлагаю разные варианты, т к упаковок у меня много разных и соответственно ценник тоже на них тоже. Может клиент пожелает торт в упаковке в золотом или в серебряном цвете.

Специфика местоположения дело конечно тонкое , но мы не озвучиваем. Только в том случае если заказ и размер не стандартный и приходится приобретать особую упаковку , которая конечно отличается ценой . В этом случае объясняем цену упаковки

У меня все входит в стоимость. Однажды заказала торт в другом городе, когда были на отдыхе- коробку оплачивала отдельно и она даже не была закреплена (видимо, за ленту или скотч тоже надо было заплатить🙈)- было неприятно🤷

Даже мысли такой не было

Нет конечно, все уже должно быть в стоимости торта. Единственное если это не какая нибудь супер супер коробка по запросу клиента

Нет, все входит. Без этого же я не смогу торт отдать. Это какв магазине, когда что-то покупаешь за упаковку отдельно не платишь же

Вносить в стоимость торта конечно. Если цены невысокие на торты в вашей местности, то просто без наценки вносите в общую стоимость

Ну, нет, конечно)

Ваш продукт должен стоить так, чтобы в свою цену включать и упаковку тоже. Вы же не приходите в магазин со своей тарой, не просите отсыпать. Везде упаковка уже включена в стоимость. И да, люди любят экономить. И конечно же найдутся такие, которые придут со своими тарелками, вам это надо?

@tuturututututuru ну почему же? За пакет мы в магазине платим отдельно ведь? Никто его бесплатно не дает

@oliya_erkina без пакета вы салатик из магазина можете унести. А без пластиковой упаковки - нет. Тут так же. Есть крутые пакеты для тортов именно, и обычно они платные. Но коробка, как непосредственная упаковка продукта, входит в стоимость

Я включаю в конечную стоимость торта и подложку, и упаковку. Подложки и упаковки по ценам разные, и одному я за 50 руб сделала подложку, а другому за 70 руб, цены для примера. За сколько купила я эту упаковку, столько и взяла. А на производстве упаковки уже включены в затраты.

спасибо за публикацию!😊 К вопросу: нет, цену никогда не озвучиваю. Даже не знаю, как еще можно завуалировать стоимость, кроме как включить ее изначально в стоимость 🤷‍♀️

Нет конечно, это не корректно как минимум, они заложены в себестоимость. Или вы им в ладони торт отдавать будете, если платить откажутся? Выбираете комфортный вариант упаковки для себя, и закладываете в себестоимость

Не озвучиваю,когда жила в маленьком городке вроде Вашего,тоже опасалась,что начнут отказываться, а как без коробки и подложки обойтись,это часть торта!

Цена торта+ упаковка- по умолчанию, по другому никак. Если клиент хочет подарочную коробку или какую-то особенную оговаривается отдельно стоимость такой упаковки

Подложка и коробка это неотъемлемая часть заказа, отдельно цен не называю. Зачем? Вот так делают на подносах и тарелка, а потом торты не доезжают до места назначения🙄

В стоимость торта естественно входит и подложка и коробка и лента которой перевязываю! Однажды заказывала торт, еще до того как сама печь начала, мне его отдали на подносе, благо нести до соседнего подъезда нужно было. Поднос кстати, сказали вернуть 🤦‍♀

Нет конечно, даже не представляю их реакцию,сама бы ахренела

Зачем? Все в цене

Безусловно необходимо включать в стоимость, отдельный вопрос если нужна дорогая подарочная упаковка, за такую стоит брать доплату.

У меня мама занимается тортами в маленьком(мизерном) городке, там крайне редко могут позволить себе торт. Подложка тоненькая хоть и входит в стоимость, но отдаёт торт в коробке не для тортов.

Включать в стоимость торта

У меня всё включено в стоимость.

Если честно,я в шоке от того что некоторые кондитеры тут пишут, что спокойно отдают торт без упаковки...Никого не хочу обидеть,но вы еще начните шантипак пихать в свои торты потому что не все готовы платить за нормальный крем..вы в своем уме? Или у вас на первом месте деньги,а не качество и репутация? У меня город тоже небольшой,но мне глубоко наплевать если кто-то считает что упаковка дорогая...я без упаковки ничего не отдаю..и когда меня просят ради экономии без упаковки,я говорю что так не работаю..вплоть до отказа от такого заказа. Я себя уважаю и своих заказчиков люблю...и считаю что человек который платит деньги-должен получить продукт и сервис на уровне. И поступаться этим принципом не собираюсь.

@sladkaya_masterskaya_norilsk аналогично)) это как прийти в магазин за молоком и ладошки подставить🤣🤦 М - маразм😅

@sladkaya_masterskaya_norilsk а все и пихают 😂при чем пишут натуральные домашние торты

Ваши торты достойны самой дорогой Коробки!!!😍🌹

@gizatullina.71 ❤️❤️❤️ так я и упаковываю, потому что не представляю, как их можно отдать без коробки. Просто, получается, что дарю коробку и подложку🙈

Многие судят по так сказать «городским меркам», я живу в небольшом посёлке, и стоимость моих тортов выше чем у остальных-1000 рублей за кг (Оформление входит в стоимость) а ни как в городах - даже подтеки отдельно считают!!! Поэтому всегда спрашиваю клиента нужна ли ему коробка? А так отдаю на подложке! И для многих из перемирии это норм!!!

@krem_sweet_shop у нас даже на своих подносах забирают)))) у нас население 5 тыс😀

@tokmakova_cakes я в восторге от Ваших тортов!

@bolotovaoksana83 спасибо большое❤️

Оговариваем заранее нужна ли коробка для торта. Кому то и 100 р дорого.

@tatianakorobeinikova5080 а если не нужна то что? Просто в руки заказчикам голый торт??😳🤦‍♀️

Ну если хотят сэкономить можно ж спросить, а на чем вы его повезёте. Мы на свадьбу заказывали так везли свой поднос нас заранее предупредили. Но лучше наверное обьяснить что в коробке торт сохраннее, грязь не сядет или не потечёт. В холодильнике не треснет. Я пришла к выводу что пока население не сильно осведомлено о хранение десертов. Это я про свой посёлок.

Здравствуйте 🌹. Я также называю цену отдельно за упаковку,потому что за торты у меня цена невысокая и декор включён 🙈.У меня +100р к стоимости,вне зависимости какая коробка под торт 18 см или под свадебный,где суммы за упаковку при закупке конечно же в разы выше 😔

У Вас очень достойные работы. Просто может, если цена высоковата для потребителей пересмотреть ассортимент начинок в сторону более дешёвых, но не менее вкусных? Предположим, не крем-чиз, а крем-пломбир или йогуртовый, творожный. А коробка и подложка должны быть включены в стоимость по умолчанию, я считаю)

@master.idei у меня и йогуртовый есть, и даже сметана сгущенка)))) так как недавно начала делать торты, то хочется, чтоб было супер красиво) в общем набиваю руку, так сказать.

А не пробовали найти коробки и подложки дешевле ?

@katya_sinyavsckaya у нас дешевле нет, сложности сю

@katya_sinyavsckaya сложности региона... ДНР

Я вообще не пойму, я посмотрела страничку девушки и Торты вообще не дешевые неужели в торт за 3000 руб не входит стоимость Коробки и подложки?

@incake_inna конечно же торт на подложке и в коробке, и цену на них я не озвучиваю, а включаю в стоимость. Просто, когда рассчитывала стоимость начинок, то не считала эти материалы. Не думала, что пойдут заказы, т.к. торты не дешевые. А сейчас, получается, что я коробку и подложку дарю🙈

@tokmakova_cakes видимо у вас слишком высокий food cost, у меня тоже дорогие начинки но в такую стоимость они вписываются, значит сделайте перерасчёт food cost *4 + Тара = цена

@tokmakova_cakes так положенно считать, но у меня умножение на 3 идёт, а вы смотрите по сложности исполнения

Я клиент. У нас в городе, с населением 260 тыс.человек коробка отдельно оплачивается. Например муссовый тортик с минимальным оформлением это одно, а детский со всякими героями из пряников сверху, меренгами - другая коробка

@dikovina_aga и вас не смущает, что коробка отдельно? Ну вас и ваших друзей?

@tokmakova_cakes не задумывалась как-то

Упаковка - это тара, относится к затратной части и включается в себестоимость. Заложите с запасом в стоимость кг, заказчик не должен вникать, сколько там стоят коробки-подложки...

У меня тоже этот вопрос актуальный . Подложка у меня входит в стоимость , а вот коробка нет - и многие сразу отказываются от коробки . И цены за кг у меня тоже от 700 р ... Скоро в трубу вылечу . У нас тоже пекут некоторые очень дёшево , а конкуренция для нашего городка огромная . И цены на коробки 80 - 140 р , подложки нормальные 50 - 70 . Повышать цены - вообще без заказов останусь ...

@valentina_ahtubinsk вот и я так, боюсь, что вообще пойдет молва, что цены у моих тортов заоблачные! Но, нам с вами надо зарабатывать, поэтому, наверное, буду включать в стоимость и не бояться. Если это мои клиенты, они всё равно закажут у меня!

@tokmakova_cakes я предупреждаю сразу , что коробка отдельно оплачивается , и варианты коробок предлагаю . Но основная масса отказываются . Некоторые говорят - давайте мы свою коробку привезём из под печенья ... Нас кондитеры из больших городов не поймут ...

У меня все входит в цену и перевес тоже 🤗

@mikheeva_bakery аналогично

Живу в Израиле. У нас часто стоимость упаковки (коробка + подложка + фотофон) может составлять 15 - 20 долларов. Коробки то разные бывают!!!Часто это составляет треть или половину стоимости торта. Людей предупреждаю об этом сразу. Часто отказываются от упаковки.

@oborderic то же самое

Приходя в кондитерский магазин там стоит ценник на коробочки. Конечно брать.

@hand_made_craft66 вот в нас тоже так и еще и подложки продают под тортом 3 раза дороже, мне заказчица как то рассказывала, что заказала торт с нее взяли за подложку ( 50 р стоит,) 200 р и еще и за коробку. 😊 своего не упустят еще и заработают 😂

Автор, как я вас понимаю..тоже живу в селе, все привыкли, что торты отдают без коробки, иногда так удивляются когда забирают у меня торт с коробкой, многие даже возвращают коробки, хоть я говорю что не надо

@andreas_ms_ вы включаете в стоимость, Да? Почем у вас торты?

@tokmakova_cakes да, включаю, но сказать честно, покупаю самые дешевые упаковки и подложки, хоть и хочется купить красивые тубусы, перевязать их красивой ленточкой 😭. У меня 600-700₽ за кг, но все жалуются что дорого

Мы за то, чтобы упаковка входила в себстоимость торта! Упаковка -это необходимая часть, ведь торт - главный элемент любого торжества, и он должен выглядеть на все 100%🔥

@tortland_ykt 100% я всегда свои торты отдаю в коробке, просто получается, что коробку дарю🙈

Присоединюсь к комплиментам - тортики отличные! А раз вам удалось выйти на этот уровень (а он без сомнения выше, чем торты конкурентов за 300р), то и держите эту марку. Не стоит бояться, что не будет клиентов, просто на каждого кондитера свой клиент. Я заказала красивые брендовые наклейки, фиксаторы на подложку, купила ленты в цвет, коробки беру с окошком. Подняла цену и поняла, что с этим заслужила и уважение в глазах своих заказчиков. Никто из них даже слова не сказал, что торты стали дороже. Но это сервис. И он стоит денег.

@creamy_bunny спасибо, я тоже так сделаю!

Мне как клиенту было бы совсем не интересно да и наверное даже не приятно слышать что за упаковку я должна доплатить. Определенно упаковка должна входить в стоимость товара

Прибавьте стоимость коробки и подложки к конечной стоимости торта !🌸не представляю как можно отдавать торт в тарелке или без коробки 🤷

Нет конечно. Это тоже самое, если вам в магазине будут за торт одну цену указывать и отдельно за коробку и подложку. Это уже включено в себестоимость продукта

Зачем 😳? Нет , конечно .

Я работала на фирме, так они подложки по 50- 80 грн продавали отдельно, усиленные . Они же на них еще как минимум 10 зарабатывали. И почти все берут. Но это Киев. Просто люди привыкают. Не бойтесь оговаривать этот вопрос с клиентами.

Автору вопроса нужно просто потратить немного времени на поиск недорогих коробок и подложек-любая доставка сейчас максимум неделю идет-вот и все🌹

@makarova.tat ой, у нас с доставкой всё крайне сложно.... Я живу в ДНР, здесь то, что есть в кондитерском магазине, за то и благодарны! Нереально привезти откуда то еще.... сложно у нас всё

Я когда начинала делать и торты были практически по себестоимости озвучивала отдельно. Но я делала "своим " и просто что я беру за коробки я прям говорила или сами несите или моя вот так стоит. Сейчас уже да просто закладываю в стоимость. Хотя вот даже приличные рестораны некоторые берут за контейнеры отдельно.

Я включаю в стоимость торта

Включаю в стоимость конечно)Отдельно не беру.

Или знаете ещё что дико может раздражать клиента? Это когда заходишь и видишь: цена за штуку или за кг, но, потом только в моменте переписки ты узнаешь о дизайне и он тоже платный. Ведь нужна сразу говорить или предупреждать - конечная цена после уточнения нюансов. А человек уже заведомо рассчитал свой бюджет. 🤷‍♀️

Стоимость упаковки у меня отдельная графа, т.к. разные упаковки и разные подложки, цена их разная!!! Да и были вопросы типа, почему у вас бумага входит в стоимость торта.?😣 Поэтому всегда озвучиваю варианты упаковки и подложек. Каждый заказчик выбирает свой вариант.

Включаю в стоимость. Человек покупает готовый продукт в упаковке ( мы же не передаем покупателю торт без подложки и без коробки) и не надо его нагружать лишней инфоц

Я отдельно не озвучиваю. Подложка входит в вес торта, а цену коробки просто плюсую к остатку суммы и все. Очень редко клиенты спрашивают почему именно такая суммы, только тогда расписываю. Что это остаток, возможно вес +- вышел и плюс коробка. Ещё не один от коробки не отказался.

Конечно надо включать в стоимость, зачем Вам лишние вопросы типа «А можно без коробки?». Если идти на поводу и отдавать без коробки Вы потеряете своё лицо, как кондитер. И второе, коробки можно заказать оптом с доставкой по почте, это выйдет значительно дешевле!

Я всегда вбиваю цену в стоимость торта,так ни у кого не возникает лишних вопросов... озвучиваю только стоимость декора,если он сложный

Я не считаю подоожку и коробку, только вес торта и всё...думаю это уже моя проблема....как красиво и удобно упаковать свои изделия...стоимость за кг у нас тоже небольшая...и продукты тоже заказываем и доставляем баскурьерами...но что поделать....

Все входит в стоимость! Я вообще не понимаю как можно за коробку брать отдельно деньги! Так народ решит сэкономить и без коробки захочет забрать десерт😂😂😂

Это как продавать колготки и отдельно выставлять цену за упаковку)не бойтесь потерять тех покупателей которым несколько денежных единиц решающий момент

Взвешивайте с подложкой и коробкой .

У меня приятельница забирала недавно торт 5 кг, отдали на подложке, но, внимание - в пакете! Со сложным декором, на который дышать страшно 🤦🏻‍♀️

Нет. Зачем? Иначе как отдать торт клиенту? без коробки и подложки? Прямо бисквитом на ручки?🙈

Приветик всем, я тоже живу в станице. Сразу озвучивал цену за кг, а что туда входит не говорю, кому не нравится пусть химию едят, но славой богу все понимают что к чему и пока эксесов не было. Удачи.🌷 если на месте отдаю просто на подложке, если на подарок или везти далеко то +коробка

Нет, входит в стоимость

Я не озвучиваю, торт на двп подложке взвешивают вместе с ней, коробка с окошком входит в стоимость, ну не знаю для меня это как бы мы покупали хлеб в упаковке потому что он пофасован, но нам говорили за неё отдельно платить... А так всё в цену заложено и клиент доволен и товар качественно упакован☺️

А у меня был случай, одна постоянная клиентка ВСЕГДА заказывая торт приносила свой разнос. И уговоры, что в коробке и лучше, и эстетично не действовали, потому что платить дороже не хотела. Но, на следующий заказ она не могла принести и мне разнос, пришлось торт отдавать в коробке. Так она меня за эти 80р обматерила, да еще отборным матом))) С тех пор, я не беру у нее заказ))) и цену сделала выше, включив стоимость коробки и подложки. )))

Картонная коробка с окном (75 рублей) и подложка (35 рублей) входят в стоимость. Но могу предложить прозрачную коробку-тубус, как премиум упаковку с доплатой 100 рублей, а там уже желание клиента. Хотелось бы, конечно, все тортики упаковывать в красивые прозрачные коробочки, но повышать цену из-за этого не вижу смысла

Блин, конечно в стоимость включена упаковка

Всё входит в стоимость. И доставка тоже. Я лучше меньше заработаю, но клиент будет доволен.

Всегда уточняю «Со своей тарелкой дешевше!» 😁

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх