Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Свадебный торт сломался: Чья вина, если свадебный торт был доставлен поломанный?

Автор фотографии: @gdetort.ru

Вопрос

❔😰 У нас срочный вопрос от подписчика! Думаем, что многие рано или поздно попадали в такую ситуацию. 😰 И посмотрите второе фото в посте. Здравствуйте!🙏 Сегодня невеста прислала это фото (посмотреть второе фото в посте!) Центральная ось была, опоры в нижнем ярусе стояли в два ряда. Я не знаю, брать ли вину на себя, или настаивать на том, что виновен перевозчик… На фотографии видно опоры, кстати. И судя по тому, какая трещина, я так понимаю, что скорее всего верхний ярус в какой-то момент резко пошёл в сторону, и порвал центральной осью нижний ярус. Буду очень благодарна за любые советы!🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇

Потому что свадебные торты нужно доставлять самим🙈 или заранее оговаривать о ветсвенных , но какая разница кто виноват когда праздник испорчен, грустно(

Сложно судить, но если торт укреплен был по правилам, то вашей вины нет точно. Мои свадебные и в Москву по жаркому метро катались и в Орел прекрасно добрались, ибо везли их со всей серьезностью, хоть и без фанатизма ))

После передачи торта заказчику,если с ним что то случается уже вина заказчика. Может перевозили не так, может дорога была плохая. Но вашей вины тут нет,вы свою работу сделали качественно

Кошмар 🙈🙈🙈 скорее всего кто-то либо резко затормозил, либо перевернул коробку набок 😢

Никакое укрепление 💯%гарантии не даёт и заказчик должен это понимать,что такой торт нужно перевозить аккуратно

Очень резко тормознули при перевозке. Мне так кажется

Свадебные надо перевозить самим🙏 аккуратненько охладив, закрепив коробку и укрепив сам торт всеми способами. Потому что одно резкое торможение - и получится рухнувший свадебный торт. У нас нет таких перевозчиков, чтобы можно было доверить свадебные

На фото видно, что тортпросто разорвало от удара. Предполагаю, машину (и торт вместе с нею) подбросило на кочке. В результате приземления ось повело и нижний ярус разорвало. А кто доставлял торт? У мегя, если я не сама везу, очень проверенный и надежный человек. Который едет с крейсерской скоростью. Печаль печальная... Очень грустная ситуация

Свадебный торт=большая ответственность.В том числе и в перевозке.Если не уверены,что какой то мифический перевозчик довезет ваш торт в целости,то должны при этой самой перевозке присутствовать.Даже сами клиенты когда забирают торт не всегда понимают как его нужно правильно везти.Поэтому да,я за вашу вину.

Все таки ответственность до последнего лежит на кондитере. Как бы это сложно не было. И действительно, многие из нас попадали в такие ситуации и в случае с этим тортом , если бы мастер доставлял сам или подъехал оперативно , то все можно исправить. Так, что молодожены даже не узнают о инциденте. Я по этой причине доставляю свадебные торты только сама. Конечно, не бесплатно, но никто не хочет подобного исхода из молодожёнов и всегда оплачивают эту услугу.

Доброе время суток!!! Кондитер сделал все правильно, судя по фото и трещин на торте, вина водителя. Лежачий полицейский, любая не замечена яма могла дать такую трещину, это случилось при одном единственном прыжке машины и это очевидно!!!

По мне, так на себя брать. Свадьба - дело очень ответственное, я в таких случаях везу сама по частям т собираю на месте.

Мне кажется, по внешнему виду торта видно, что виноват перевозчик, крем не поплыл, все отлично, а вот что-то внешнее хорошо так торт долбануло.

вина ваша в том, что вы отдали кому то доставлять столь драгоценный груз! и теперь попробуй докажи кто виноват....возите свои свадебные торты сами ☝

И опять живые цветы.... может, и к счастью, что торт развалился и его не ели. Не отравились хоть...

Похоже,торт кидали на пол🙈 но невеста будет думать,что кондитер собрал его неправильно, водитель уверять,что вез аккуратно, кондитер еще дня три есть себя поедом. Мое мнение- свадебные/ярусные торты доставлять самому. Либо дать четкую инструкцию по перевозке,проконтролировать уснановку торта в авто, и отпустить с миром) предупредив,что дальше ответствена та сторона.

Мой первый торт в два яруса был плохо укреплён и простояв в тепле 4 часа он немного накренился на бок. А тут просто трещина !!! Понятно что резко затормозили на лежачем полицейским да и ещё и коробка стояла под наклоном на сиденье ...... судя по всему так ..... ужас конечно ... У меня был случай когда заказчики сами забирали сложный торт ., я шла сзади и кудахтала: только аккуратно , быстро не ехать, Коробку на пол. Они повернулись и говорят : Ксень , иди домой все что могла ты сделала 😂😂😂😂

@a.b.cookie а если молодожены доставку оплатить не хотят? Возить за спасибо тоже не хочется. Тем более,свадьбы летом,как правило,за городом. Просто нужно предупрнждать о последствиях.

Это мой страшный сон, выезжать на мероприятие и спасать торт . Главное чтоб без конфликта

@dag_cake а если в этот день ещё заказы? Или 2 свадебных? Нельзя же разорваться и быть в двух местах одновременно

Если курьер был с вашей стороны - виноваты вы, если со стороны заказчика, то виноват заказчик. Все.

@a.b.cookie зависит от того кто вёз #ящитаю если это «доверенное» лицо кондитера, то даА если, грубо говоря, друг молодоженов то, это как с любым тортом - ответственность на нём

Никогда,никому не доверяю перевозку торта(даже не свадебного). Только сама всё вожу

Вы виноваты в том, что не объяснили (или невнятно объяснили) заказчику о правилах перевозки и хранении. Скорее всего торт ударили при перевозке или уронили, водитель вряд ли признается. Я уже писала где то, если у вас нет возможности делать доставку самой, заведите себе акт приёмки передачи торта с подробными правилами перевозки, пусть клиент подпишет, когда получает торт, и всё, он берёт ответственность на себя, он подписал. И вы будете спокойны, если вы конечно всё делаете правильно. Удачи всем кондитерам!

@ksenia3604 согласна. А то так можно обвинить кондитера,что уронил торт, ставя его в холодильник дома😏 предупрежден, 300 р пожадничал, самонадеян- извините.

Тут уже не выяснить чья вина. Что хотят заказчики? Клиент всегда прав. Хотят вернуть деньги, придётся вернуть. Торт на свадьбе самый главный после молодоженов. И я представляю какая была трагедия. Для того что бы ваша совесть была чиста и спокойна душа, деньги придётся вернуть.

Я думаю что торт перевозили не в охлаждённой машине и без кондиционера и резкое торможение при большой скорости. В принципе торт не высокий и не должно было его так разорвать.

@cakes_for_you_tlt стоит ребятам показать такое фото и точно не захотят на этом экономить) лучше уж на 1 кг поменьше тортик

@napoleon_cake34 не вижу причины отдавать деньги за то что они сами его испортили. Кондитер потратил на это время,продукты силы и теперь из за их неаккуратности он должен деньги вернуть? Бред.

Если не хотят доставку, то все досконально объясняю. Два яруса не проблема 20 мин провезти аккуратно. Но моя ответственность снимается после порога. Всегда предлагаю доставку! Сегодня сами забирали. Довезли. Был случай когда сами везли 150 км 3 яруса. Идеально. Все было рассказано как везти.

@cakes_for_you_tlt и я того же мнения. 300 не деньги

@pryani4ki_tut про акт п-п ценный совет! Спасибо! Возьму на вооружение!

@evushahandmade а почему им должны были отравиться? Ту часть которая вставляется в торт изолируется и никак ничего из цветов в торт не попадет. Вы перед тем как писать изучите технологию

@a.b.cookie я сразу закладываю в стоимость свадебного торта доставку. Если забирают сами,делаю скидку 5-10% в зависимости от общей цены торта. Мне кажется,так удобнее для всех

@push.cake заказ является выполненным, когда торт ЦЕЛЫМ передан заказчику. Рисковать одним свадебным тортом в пользу другого, передавая его в ненадежные руки на доставку, не профессионально. Либо не берете такие заказы, либо быстро и четко работаете, чтобы везде успеть

@pryani4ki_tut 😒вы не знаете на сколько хорошо она объяснила про перевозку,как можно обвинять в этом😬У меня вот был случай:заказчик приехал за тортом(Слава Богу,маленький один ярус),я стала ему объяснять,как его правильно везти,а он не слушая меня взял коробку и как стал её трясти,у меня сердце в пятки ушло🙈🙈🙈А это он так проверил выдержит ли торт поездку...тут скорее всего резкое торможение и это может случится с каждым,даже если сам везёшь торт

@push.cake зачем брать 2 свадебных заказа, если работаешь одна? А другие заказы спокойно отправляю на такси

@evushahandmade миллиард тортов с живыми цветами... ни одного случая отравления не было ... цветы же изолируют от самого торта.... Есть ядовитые цветы ( есть список)- кондитеры с ними не работают ... по крайней мере стараются....(((

Сегодня сижу, дребезжу, наотрез отказались от доставки за город, даже по минимальной цене 700р. Запрягли свадебных гостей везти торт в три яруса, голый, жара +40. Ни при каких обстоятельствах от таких претензии не принимаю 🤦😑😣

@ksenia3604 вы изучите, чем и как их обрабатывают. Только у нас и только доморощенные кондитеры украшают торты живыми цветами. Если Вы видите, что настоящие кондитеры так делают, знайте, что украшают специальными пищевыми цветами, а не из цветочного магазина

@evushahandmade да видела видео,как вставляют живые цветы голыми стеблями в торт.Но так никто не делает практически...там изоляция железо-бетонная.

Девочки, так же нельзя: я торт сделала, а дальше не мои проблемы. Если не Москва и не Питер, ну сделайте бесплатную доставку на свадебные. Это ведь оправдается все равно. И доставляйте сами. Я считала, что домашние кондитеры более ответственные(((

Вина кондитера, что выбрал такого перевозчика. Я свадебные вожу только сама)

Мне кажется здесь разлом как если бы верхний ярус подбросить и обратно на нижний,такое возможно если торт не держали на руках,а стоял например в багажнике и на кочке он просто подпрыгнул хорошо. Вот и разломился. Но я ради своих нервов всегда доставляю торт сама,во первых я убеждаю,(хотя ни разу не сопротивлялся никто )объясняя это тем что вы сделали заказ и все вам больше ни о чем думать не надо,я вам его доставлю сама,так что тут только ваша вина,и деньги реально придется вернуть.

Заказчик естественно не виноват, скорее вина перевозки, но, если нет никаких договоров с перевозчиками, то вина ляжет на вас;

Девочки,жара 31. Вчера свадебный везла и бухтела на водителя,стоило ему чуть превысить скорость,мы ползли медленно,нам на трассе каждый считал своим долгом помигать фарами! А до самого рестика перла сама,никому не доверила! Хоть и тяжелый. Успокоилась когда крышку сняла) ни одна бусинка не упала. Седею на пол башки,когда везу сама,и на целую когда сами заказчики забирают

А мы довезли на днях с мужем 14кг.за 150км.Я,тут начиталасьв интагам 😱...тряслась весь месяц...как повезу,каак!!Всё отлично.И торт у меня не сухой,нежный...Правда ворчала на мужа всю дорогу,что едет быстро...Главное сделать прочное основание...и кондей.

@dag_cake так и делаю! Беру только за такси. Машины не имею , за доставку не беру, мюк меня свой частный таксист, с ним не переживаю что довезу, а после обычного такси даже на руках торт был больше не вожу!! А уж тем более отдать какому то водителю которому посрать как он его довезет!

Тормознул резко 100%. Если, конечно не вез 3 часа по жаре

Ужас малюсенький торт не могли нормально доставить 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️вы подумайте как молоченным не приятно было !!а вы только лижбы оправдать кондитера)всю жизнь заказываем большие торты!довозили кондитеры не было проблем а это ну стыдно такой не довезти🤦🏻‍♀️

Только что отвозили с мужем торт, по нашим дорогам он пол пути ехал на аварийке. Но по фото если судить, у меня такое ощущение удар механический с низу. Как будто торт упал на пол. Трещина на нижнем ярусе, как будто его краники. Мне так кажется. Может верёвка обвевалась, когда несли?

@irinatortbakhtinova у нас тут такие, что устраивают на дорогах гонки. Чем я буду эти полчаса переживать и грызть себя, лучше сама отвезу и буду контролировать, как едет

@evushahandmade полный бред, который вижу не впервой раз) почему люди так убеждены, что от живых цветов можно отправится ?! перед тем, как вставить живые цветы, стебель тщательно моют и закрывают ,например, фольгой. Чтобы жидкость из стебля не вытикала в бисквит. Опытные кондитеры все объясняют на мастер классах😉

@silaevaks вы правильно прочитали то? Я не говорю о забивании на один в пользу другого, я говорю о возможности такой ситуации и о том, что надо тогда уж учиться делегировать доставку. Если хочется чтобы это выросло во что-то большее.

😱 как же обидно невесте, в свой самый важный день получить тааакое!😔 наверно я бы взяла вину на себя в этой ситуации....

У меня было такое. Свадебные торты перевожу я всегда, но тут доверила мужу, пришлось ехать быстро и переделывать максималтно, но невеста и не знала о катастрофе. Если очень хотят сами заьрать, то показываю его перед отдачей. Но это с обычными. Свадебнфе редко хотят сами забрать. Я беру минимально за доставку, мне спокойнее и проще самой довезти

Кто бы ни был виноват, кондитеру всегда тяжело переживать такое.. и мне кажется, что добросовестному человеку было бы стыдно, можно предложить компенсацию в виде десертов, но отдавать деньги за уже использованные продукты и потраченное время неправильно)

Как же больно смотреть😞 и кондитера жалко , представляю ее состояние и, конечно, настроение заказчика и праздник испорчены

Нет, это не вина кондитера. Торт крепкий, не поехал и не продавился. Это было либо падение, либо резкое торможение/встряска при перевозке, рванувшее верхний ярус вбок. По-хорошему не вина кондитера, нужно обязательно прописыввть в условиях, за что вы несете отвечаете, за что нет. У меня только личная доставка (оплата за выезд+такси*2) подразумевает такую ответственность. Отправка на такси - рулетка. Слава Богу, пока что везет)

@dag_cake такая ж беда, ему быстрей меня выбросить и новый заказ принять

@a.b.cookie а сколько вы берёте за то, что сами привезёте торт ?

@dag_cake я доставляю сама свадебные. Но,например,кто-то не хочет оплачивать доставку за город,я должна вести за свой счёт??? Я сто раз. Нет! Двести повторяю,что ярусный торт-это гиперответствееность. Я рассказываю,как везу его я. И я всегда говорю,что,в случае,если забирает Ваш водитель,я не несу ответственность. Очень часто ща свадебными тортами засылают брата дяди папы. А тот,в свою очередь,по пути решает ещё в пару мет заехать сразу,чтоб потом не возвращаться. За это я должна отвечать?

@bon_torte *везти

@bon_torte ну за город другое дело

Все торты которые забирали сами свадебные заказчики все доезжали у них , это те которые не в моем городе и в жару под 40, если ты упорно просишь не ставить с багажник и не кидать торт на сиденье но перевозчик которого прислали заказчики пропускает все мимо. Моей вины нет!

@evushahandmade не доказывайте ничего! Они не поймут! Могли бы понять, не пришлось бы объяснять. А так, только свой нерв портите

@oksana_chocobara ну, пусть надеются на случай и божью волю, как говорится)))

Сама пишу а глаз дергается 😂сегодня везти самой свадебный а на улице жааааркооо

@napoleon_cake34 Т.е., если мы заказали в кафе (либо купили в супермаркете) торт, затем выйдя споткнувшись, уронили торт, нам кафе (супермаркет) вернёт за торт деньги?

Видно что виноват перевозчик! Ну о чем тут говорить . Торт сложился в одну сторону . Это не ваша вина . Я бы вернула часть суммы в том случае если не настаивала на доставке сама !!! Однажды я говорила клиенту , что ярусные торты перевозить сложно и настаивала на моей доставке ! ( не дорогой к слову) но невеста отказалась !!! И сказала мы сами . Забрали торт гости на веселе ) я сказала что теперь все что случится с тортом это ваша вина ! Они довезли ) мне отписались , все хорошо. Но если бы они его повредили я бы деньги не вернула !

Вина возможно и перевозчика и ваша тоже...ну как можно доверить перевозку торта...и особенно свадебного перевозчикам...? Ну нет возможности доставки...есть куча родственников, которые смогут забрать ....или своих знакомых можно попросить доставить ...

@evushahandmade что за бред вы пишите. Изучите сначала вопрос. Декор разный нужен , главное правильно изолировать цветы от начинки. И как сломанный торт будет к счастью когда это одно из важных событий на свадьбе.

@kotyachiy разве я кого-то обвиняла? В скобках написала вроде. Если бы объяснили так, что перевозчик (заказчик) понимал, что потом претензии невозможно предъявить, то, я уверена, торт бы доехал целым. А это можно достичь, тогда, когда дело касается собственного кошелька. Пока заказчик ничем не рискует, он может предъявить вам претензию, и возможно, потребовать свои деньги обратно Я дала совет, и только. Никогда никого не обвиняю. Это не моё дело.

всегда настаиваю на доставке, а то пришлют мальчиков... 0 ответственности

Перевозку только сами осуществляем. Ярусные обычно на месте собираем. От греха подальше😅

Ох, неприятная ситуация 😬 мне завтра тоже предстоит доставка свадебного двухъярусного торта😥 никаким курьерам я не доверю это дело 😄

@dag_cake так в летний период,в большинстве случаев-за город.

Не корите себя, вашей вины, как кондитера, нет. Видно, что торт пострадал во время перевозки. Иногда с болью смотрю на клиентов, которые сами забирают, пусть и даже одноярусный, торт. Ты им , как в школе, проговариваешь, как правильно поставить торт, как ехать. Повороты, полицейские, холодильник - все озвучено. И вроде кивают головой, все понимают, и тут же берут коробку с тортом, наклоняют ее в руках градусов так на 30-45, скачут с ней через ступеньку, в машину небрежно плясь!😈 Кстати, именно мужчины так поступают. Случается, что тут же хватаюсь за телефон и звоню женам, сестрам и др., непосредственно тем, кто делал заказ, и докладываю ситуацию.☝ И напоследок случай из личной жизни. Торт 2 яруса на юбилей тети. Вроде и небольшой, но укреплен, как положено, даже центральная ось вбита в пенопластовую подложку. Везем сами в багажнике. Опаздываем. В какой-то момент муж забывает про ценный груз, резко притормаживает перед лежащим полицейским, но подлетаем на нем конкретно. В гостях открываю коробку, торт съехал с подложки. Законы физики никто не отменял, мы все в машине подскочили вверх, торт вместе с нами, да так, что штырь выскочил. Сам торт целенький, слава богу. С тех пор убедилась, что даже и 2 яруса стоит укреплять. И нижний корж не забываем кремом, а ещё лучше шоколадом приклеивать к подложке.☝ Всем вкусных тортиков, и пусть неприятные ситуации обходят вас стороной!✌

С экономили на доставке. Я думаю его можно было реаминировать.и это было бы лучше, чем испорченое настроение

Ярусы доставлять отдельно и собирать на месте. ❤️ Виновен и кондитер и перевозчик. Это мой вердикт .

@evushahandmade ага, доморощенные кондитеры украшали королевский торт, факт😂 Хотя не у нас это было, может и не считается😂😂😂

явно что везли не думали что везут,ехали не медленно и скорее асегоправда либо кочка либо полицейский,но вот думою про так как он развалился на пополам ,может опоры были прям по краю верхнего яруса и когда подпрыгнул они просто разехались в стороны и и торт раскололся?Лично я тоже всегда до мелочей оговариваю как будут везти если забирают сами.А сама делаю центральный штифт не совсем прям тонюсенький а см 2-2.5.И делаю подложки под большие торты из пенопласта в два слоя и штифт еще втыкаю прям в подлжку,что бы вдруг что не перекосился приперевозке.

Конечно торт повредили при перевозке, резким торможением ярус сдвинулся. Если курьер ваш то и вина ваша , если торт забрали заказчики или их курьер то кондитер не при чем, но это в том случае если уверены что все правильно укрепили и доходчиво объяснили как перевозить.

считаю если было все оговорено и забирали свми вины кондитера нет

@cakes_for_you_tlt Слава Богу, что Вы никогда не были в ситуации, когда ты на 100000% уверен, что и собран-укреплен торт по всем правилам, и доставил лично, и везли торт оооочень ответственно и аккуратно. Но вот на месте открываешь с трепетом коробку, а там - вот что-то подобное, как на фото. И просто немой ШОК и жуткий стресс. Никому не желаю проходить через такое.. И поверьте, вовсе необязательно кидать торт на пол, чтобы произошла подобного рода поломка. Достаточно просто нежной начинки внутри и высокой температуры воздуха снаружи, вот и всё)

@prada.tk а я и не спорила, я немного утрировала,сказав,что его кидали)) но если вы уарепили правильно,везли аккуратно, соблюли температурный режим при перевозке,торт не рухнет. Но если вы сами его не довезли,увы,вина ваша. Придется исправлять или вернуть деньги. К сожалению.

Смотрю и не пойму, между ярусами не промазьівали ничем? Верхний ушол в сторону, а под ним чистеноко і опорьі видно🤔 я ганашом промазьіваю, что б дполнительно склеить

@cakes_for_you_tlt я всегда показываю торт перед отдачей и даже если доставляю сама - открываю, показываю. После отдачи притензий не принимаются.

@tortaio а еще с +36 на авто без кордиционера приезжают,отказавшись от доставки🙈

Купила я однажды арбуз.положила в пакет и несу...тут пакет рвется и арбуз вдребезги...ну и кто виноват?так и с тортом....а то прям уж кондитеров богами заделали...цементом что-ли этот торт залить...скупой платит дважды...

@push.cake если планировать во что-то вырасти, то надо и курьеров своих выращивать, а не со стороны брать и им делегировать.

@festsweets Полностью согласна. Чей курьер - того и вина.

@flyingfishka например,в наших заведениях никто не пускает на кухню. Тем более стоять там собирать торт. Кондитер виновен,если плохо укрепил и сам вез. На фото торт явно подвергся механическому воздействию- кочка,поворот, удар. Виновен тот,кто это сделал

@silaevaks так делегирование это не обязательно чужие люди. Своим курьерам доставку вы тоже делегируете)

@dolci_da_caterina все верно. Обычный торт-делаю фото отправляю,пакую в коробку с окном,отдаю. Большой-везу еа место, открываю,показываю организатору или администратору заведения,что передаю целый торт.

Почему автор не написал , кто именно доставлял торт? Странно ставит вопрос о вине. И все гадают .

Если договор был с доставкой то вина ваша. Если доставляли торт сами заказчики то вина их. Это я вам как юрист говорю. Врядли кондитер положил бы свадебный торт без креплений и тем более поломанный!

У клиента есть 2 варианта: забрать торт самостоятельно или оплатить контролируемую кондитером доставку. Если клиент (его представитель в виде водителя, свата, брата, которые обычно не слушают никаких рекомендаций по перевозке) забирает торт самостоятельно, я не то что свадебный, я одноярусный сдаю с актом приема-передачи и фотофиксацией (специально заказала коробки с прозрачной крышкой!!!). Вы торт сдали, дальше транспортировка это ответственность клиента (если конечно это не доставка, заказанная вами). Судя по фото укреплены слои были правильно. Кондитеры, уважайте себя и свой труд, акт приема-передачи составить 5 мин, фотофиксация 3 секунды, сбережете нервы и репутацию.

@youshouldlovelily свадебный 1000 по городу. Это тройная стоимость такси. За город дороже. Часто после доставки нужно ещё установить торт на площадке, подправить, если произошло что в дороге, оговорить все моменты с официатнами или организатором, дождаться оплаты. Уходит порой на подобную работу до часа времени. И все это время со мной мой курьер и помощник,который едет супер аккуратно, у которого приспособлена машина под перевозку, который переносит тежелые торты и его труд тоже должен быть оплачен, включая расходы на топливо.

@youshouldlovelily а на следующий день он ещё забирает каркас от торта, который тоже обеспечивает безопасность доставки.

@dag_cake конечно, весело свое время тратить на доставки. А кто в это время другой торт делать будет? Или по вашему все кафе и рестораны, что пекут торты свадебные, потом их развозят ?

Вы не виноваты, виноват заказчик. Надо было популярные свою им поднять, приехать вчера вечером или раненько утром, и довезти свой торт. А то как будто то любая пекарня возит или рестораны, которые делают торты. У нас на районе не возят. Это точно. И вы не должны доставлять сама торт. А если у вас ещё 5 заказов, вы что, должны все бросить и возить торт? Они когда заказывали знали что у вас нет доставки. Торт забрали целый или вот такой? А раз целый то и с того водителя спрос. Точнее, торт уже не спасти

А какая разница кто виноват? Я как клиент не пойду к кондитеру, который потом ищет виноватого и перекладывает ответственность. Вы же понимаете как важна свадьба, и если у вас есть хоть малейшее сомнение в том, что торт не доедет - теряйте деньги, время, но сохраняйте репутацию и доставляйте сами.

А деньги возвращать не вздумайте. Если вы закажите вазу, а ваш знакомый в вам её скажет привезу, а в пути разобьет , неужели вам магазин что продавал вазу будет компенсацию делать? Это смешно. Пусть тот горе водитель на себя берет урон.

@evushahandmade это тоже не всеми, а реальный труд и где людям многим не наплевать на то, что они делают с душой. Понимаю, что не все такие.

@evushahandmade кстати, цветы на королевском торте были сорвали в королевском саду. Очееь совмневаюсь, что цветы там экологические растут и вот прям совсем ничем не удобренные. Тогда и овощи и фрукты есть нельзя, они удобрены. О том, чем пичкают на фермах животных...с рашно представить. Так что живите немного и не страдайте фигней.

А какой курьерской службой Вы пользуетесь? В Достависта есть страховка, они полностью оплачивают торт, если есть повреждения. Как я вижу, там где торт завалился, палочки были вставлены чуть под углом , и при жаре, торт начал нагреваться и коржи перестали хорошо держать их, тем самым они стали дальше наклоняться и тяжесть верхнего яруса раздавила нижний. У меня была другая история, когда открыли коробку - вся коробка была в креме, видно было, что клиент уронил коробку, когда спускался с лестницы (он сам признался).

А какой курьерской службой Вы пользуетесь? В Достависта есть страховка, они полностью оплачивают торт, если есть повреждения. Как я вижу, там где торт завалился, палочки были вставлены чуть под углом , и при жаре, торт начал нагреваться и коржи перестали хорошо держать их, тем самым они стали дальше наклоняться и тяжесть верхнего яруса раздавила нижний. У меня была другая история, когда открыли коробку - вся коробка была в креме, видно было, что клиент уронил коробку, когда спускался с лестницы (он сам признался).

Невесту жаль😦😦😦Это ее день и праздник! Все испорчено и впечатлений от этого порой главного праздника жизни,почти нет!!!! Сочуствую и невесте и кондитеру!

@evushahandmade меня тоже поражают наивные профессионалы.. лепестки они видимо тоже каждый обрабатывают (особенно в розах и пионах), чашелистники под микроскопом вычищают и всяких жучков/паучков гарантированно сами вытаскивают. Все это от лени и нежелания улучшить свой продукт. Че там, ткнул в торт и ладно, стебелёк главное замотать 🙈 А на пищевые цветы еще время тратить надо, продукты, обучиться им, да и желательно вкус иметь

Перевозка 100%!!!!! Скорее всего очень резко затормозили!!!!!! Поэтому вина на клиенте!!!!!

@kotyachiy полностью поддерживаю👍🏻 я всегда устанавливаю торты в машине сама, проверяю ровно ли стоят, чтоб не болтались и.т.д. Даю инструкции и при этом строго-настрого запрещаю перемещать коробку до конца маршрута, так вот как-то курьер не смотря на все это, просто взял и переставил коробку на сиденье(!!!), с которого она благополучно и улетела на пол при торможении😌

@tortkrd причём здесь это. Вы же спотыкнулись и уронили. А в данной ситуации не докажешь, толи торт был плохо укреплён, толи водитель мудак. Правильно? Это же догадки про кочки.

Врядли центральная ось порвала нижний ярус, скорее всего торт упал. Но воизбежании движения центральной оси я креплю её в подложку, а не в первый ярус и она там железобетонно стоит. Втыкаю в отверстие в пенополистироле и дополнительно уереплчю в этой дырке клеевым пистолетом. Сверху уже подложка. И первый ярус уже одеваю на эту ось. Так надежнее. Но от повреждений , связанных с падением торта не спасёт никакая ось и ни что другое. Очень сочувствую обеим сторонам.

@aviloval 🙈🙈🙈качмар,очень жалко заказчика в такие моменты,но мы то со своей стороны делаем всё необходимое,так что я сразу предупреждаю,что как только я передаю торт из своих рук в чужие,моя ответственность сразу заканчивается 🤷‍♀️

Я все свадебные всегда вожу только сама. Сейчас летом включаю кондиционер в ноги и на минимум, 18 градусов. Все торты важные, но свадебные особенные, как ни крути. Поэтому на одну дату не беру больше никаких тортов.

@napoleon_cake34 ну хорошо, не мы споткнулись, а курьер или сосед, которого попросили привезти торт. Кондитер не отвечает за доставку. Его полномочия заканчиваются франко- дверь кондитера.

@dag_cake абсолютно согласна👍🏻

@yulia_tort__teremki2 а я не поняла, с чего такой тон? Вам невесело, ну и не тратьте и не несите ответственность. Кондитерские и рестораны у нас имеют свои машины и своих водителей. Как у вас, я не знаю

возможно стоял не на ровной поверхности. У меня был случай с тортом на детский день рождения, я тогда понимала что виновата, понеопытности просто забыла про опоры, оба яруса были маленького лиаметра и высокие и верхний упал🙁

Очень обидно ,но все-таки мне кажется виноват перевозчик, резко затормозить или еще что то ,а может верх сильно тяжелый был для этого торта,красивый торт ,жаль

Это наверное ужас каждого кондитера. Все торты доставлять самим невозможно,а наши объяснения транспортировки зачастую могут быть пропущены мимо ушей🙈

По фото конечно видно что торт пострадал при перевозке, как будто его резко тряхнули, это очевидно не ваша вина. Для меня так же как и для всех кондитеров это больная ну очень больная тема "перевозка". Заказчики как будто и не понимают что им говоришь, но я как бы не была занята, какая бы не была усталость, сама доставляю торты т.к. поняла, что на заказчиков в этом надеяться нельзя 😢😢😢. Всем удачи в нашем не легком, но очень нами любимом деле 😉🌼🌼🌼

@cakes_for_you_tlt если они экономят на доставке, то просто не брать заказ. Дешевле выйдет и седых волос меньше будет.

@selfsweets_spb вина кондитера если он его лично не довез, а если заказчик решил съеэномить и прислал друзей (как часто бывает) и они не довезли. То кондитер ни при чем

Ох,девочки. 6 лет делаю торты. И вот почитала ,насмотрелась.. а у меня сейчас доставка почти 9кг,3 яруса)) Не первый раз везу. Но уже страшно , как в первый раз😄😄Пожелайте удачи что ли😉😄😄😄С Богом!!

Если я заказала в магазине хрупкую вазу с доставкой, а курьер от магазина ее разбил- вина магазина или как он там сам с курьером порешит. Если я сама забрала вазу, ну или попросила друга(сестру) ее забрать и кто то из нас ее разбил- претензии только к себе.

@natasha__korobeinikova смешно) причем ответственность кондитера? Она закончилась в момент отдачи целого торта.. а дальше с ним делают что хотят . Хоть на голову одевают - это не ее дело . Если б доставка была ее - тогда и ответственность ее.

@tortinna да, у меня тот же вопрос, вроде не промазаны

@olga_vik06 так совсем заказов не станет) никто не любит доставку.

@zimnyaya_dolci просто цена на пищевые выше и как практика показывает - заказчику жаль денег и в 90 % хотят живые ))

@bon_torte вот 100% поддерживаю!!!

@flyingfishka на кухню в ресторан кто Вас пустит? У нас не пускают.

@zimnyaya_dolci у кого-то времени навалом,а кто-то торты по ночам собирает,потому что днем работает. И живые цветы в принципе невозможно сравнить с искусственными-это разное

@flyingfishka вообще, это неправильно. Они не имеют права пустует на кухню посторонних.))

@dag_cake если и город ... Это часто расстояние в 40 км . Раньше у меня не было водителя, возила на такси . Но если заказчик не хочет платить за доставку - я не должна ее оплачивать , особенно на таком маленьком торте , где доставка в размер моего заработка. Или заказчик платит доставку и ответственность моя, или забирает сам и ответственность его. Так в любой сфере. Почему кондитер именно должен поступать по другому?

@a.b.cookie далеко не всегда хотят платить

@natasha__korobeinikova какая ответственность? Она закончилась у кондитера,только он передал торт в руки заказчика! Всё!

Когда торт поломан, уже неважно кто виноват, но в любом случае праздник испорчен! Поэтому я всегда именно свадебные торты отвожу сама. Несколькт раз забирали родители молодых, но с моей стороны былв полный инструктаж по перевозке. И когда от меня они забирают торт в полном порядке, то дальше я ответственности за него не несу.

@evushahandmade надеюсь)

@oblat.mary ну не поступайте, в чем проблема? И речь шла о свадебных тортах, а не о таких, где сам торт выходит столько же, сколько и доставка. А в общем все эти возмущения сводятся к одному: кондитеры не хотят нести ответственность.

@cakes_for_you_tlt времени у всех одинаково по 24 ч в сутки, учитесь распоряжаться своим временем 🌸 по ночам надо спать, только тогда кондитер будет добрым и милым. Смотрите не капните!

@dag_cake несём ответственность за свою доставку , а не чужую . Как и все организации. А свадебные в цене обычных у меня, и часто свадебные это 4-5 кг а доставка за 80-250км (в обе стороны) ... то о какой бесплатной доставке может идти речь если цена торта в неё себя не закладывает🙄

@oblat.mary вопрос маркетинга, позиционирования и ниши, в какой вы работаете 😊

@push.cake делегировать - передавать полномочия/часть работы человеку, СПОСОБНОМУ ее выполнить. Курьеру с улицы доверить везти свадебный, большой и дорогой торт, это не делегирование, это блин безответственность и надежда на «авось прокатит». А если говорить о штатных курьерах, которые являются частью команды, тут вообще вопрос не стоит, доверять им торт на доставку или нет. Большинство таких курьеров даже сможет подправить мелкие огрехи, если такие появятся. Поэтому да, доверять. Но тогда и вопросов таких не возникнет, кто виноват, что торт развалился.

У меня пару недель тоже самое случилось. Но везла я сама за 70 км. И прихватила с собой всё необходимое для экстренной ситуации. Всё бы ничего,но за 100 м до места, началась тааакааая дорога,как после бомбежки!! Одни ямы на яме! Там не один торт не выдержит. Ну и мой не выдержал и за мной приехали ребята,привезли торт на другую свадьбу и у них тоже не выдержал. И мы в разных помещениях реанимировали каждый свой торт. И огромное спасибо шеф повару этого ресторана,который безвозмездно выручил меня- дал мне всё необходимое для крема!👍 Потому что на такое чп я не расчитывала. Благо у меня было времени много. Взяла себя в руки и ...не могла оставить молодоженов без торта. Готова была не брать денег за него)). Так перенервничала! Но, всё обошлось. О чп знал только жених( это брат моей лучшей подруги),а невеста так и не узнала ничего,он не стал её растраивать. Она мне потом раза три писала,что ей всё было супер и было очень очень вкусно)). Знала бы она,что я пережила)). Большие торты вожу только сама, даже мужу не доверяю,чтобы потом никого не обвинять.

@silaevaks так вы же сами выбираете кому делегировать. Почему вы говорите о людях с улицы?

Я первый раз пишу комментарии 😉 но мне искренне жаль Кондитера . Я уверена на 💯%уверена , что торт был поврежден доставкой

Надеюсь, что ни рано ни поздно я в эту ситуацию не попаду😨и да, если курьер ваш-то вы виноваты, если курьер со стороны заказчика, то виноваты они))

@tortinna А мне ещё интересно, какую роль в таком укреплении играет центральный стержень, если он не укреплён, не вставлен в саму подставку? Однозначная вина кондитера - бессмысленно истыканый палочками торт, которые мало того, что его не укрепили, а ещё и нарушили целостность.

Если это был перевозчик кондитера,то конечно тут вина Кондитера и нужно вернуть полную стоимость торта. Перевозчик востонавливает стоимость. Если это наемный курьер. Если за тортом отправили машину заказчики , то конечно вины кондитера здесь нет ! Отдали торт в целости и сохранности, показали и всё! Дальше Вы ответственности не несете! У меня был случай что водитель уронил торт в 3 яруса. Но вина была за мной , потому что не поехала сама 😐 Но после этого хоть торт в 1 ярус , но опасный, то всегда присутствую сама при доставке.

Я вот тоже переживаю за перевозку всегда.В пятницу свадьба у брата,мне делать 2х ярусник,жара стоит.Что будет не знаю.🤔

@dag_cake умею , но работала в разных городах м там Торты дешевле и доставка меньше. Результат одно на одно.. А поднимать цену на торт не вижу смысла.. кому нужна доставка тот ее оплатит. И не будет из-за неё переплачивать на торте... Свадебный торт такой же как и детский... из-за чего цена выше должна быть?

Я доставляю торты только сама, сегодня как раз свадебный везти😊когда в машине торт я самый медленный и аккуратный водитель😁

Тут сразу понятно что так довезли. Торт нежный. Жалко и вас и молодых...

@oblat.mary у меня свадебный торт совсем не как детский... даже упаковка и подложки и ленты увеличивают стоимость; элементарно если коробки для детских я покупаю за 40-60р, то тубусы стоят от 350. И соответсвенно цена на свадебные не может быть такой же

В таких случаях, конечно, нужно либо самим везти, либо, как было написано выше, акт передачи с правилами перевозки.... иначе хоть голову об стену разбей, никто ничего никому не докажет...А мнение многих, что нужно обьяснять правила....надо конечно, но многим плевать на правила...тысячу раз, когда забирали мои торты, то наклонят на одной руке, то об косяк или перила шибанут коробкой, то идут по улице и машут им как пакетом, или кидают в машину на сиденье....говорить надо...обязательно...но это не работает...

@dag_cake у всех по разному ) подложки у меня и плотные пиноплекс и картонные в одну цену почти, а коробки беру оптом , разница не значительная, к свадебным добавляю к стоимости 150р к коробке . А так цена очень бюджетная, и сделать ярусный большой торт очень часто проще. Для меня нет стимула поднимать цену. Так как и свадебные часто очень маленькие , а детские бывают очень большие.. нельзя делить на свадебный и детский . Тогда уже на большой или маленький ...

@zimnyaya_dolci надеюсь вы и ягодку каждую под микроскопом рассматриваете, мало ли... 🤦 И муку и яйца сдаете в лабораторию на проверку. Мята кстати тоже почти цветы, но смотрю вы ее втыкаете в десерты свои.

Не считаю, что виноват кондитер, если виноват, то только в том, что неисняла с себя ответственность вовремя, при передачи...

Пеку 18 лет. Не доверяю никому. Сама отвожу. Но если люди хотят вести сами. Рассказываю как и что я с себя снимаю ответственность если не довезут. Удачи вам, не расстраивайтесь. А исполненные торты тоже вкусные. На втором фото можно снять первый ярус и показать гостям, хоть и маленький но не испорченый. А потом разрезать и вынести всем на торелочках остальной, его ведь никто не видел, и будет удивление, как такой маленький, а хватило на всех.

@push.cake в тему поста посмотрите) Если у кондитера возникает вопрос, кто виноват в развалившимся торте, значит доставлял его «человек с улицы» ))

Это не ваша вина, все претензии перевозчику.

Сочувствую вам. Как была укреплена центральная ось? Просто сверху воткнута, как шпага? Такое крепление не выдержит, конечно, резкое торможение в машине. Центральная ось должна быть привинчена к основанию подложки, только в таком случае она будет надежной опорой.

@silaevaks может кто-то со стороны молодоженов, а может и курьерская служба

@silaevaks может кто-то со стороны молодоженов, а может и курьерская служба

Скорее всего, поставили на сиденье, и резко повернули, или затормозили. У вас ярус просто на креме стоит? По сути, держится только на палке в центре, которая даже в подложку не воткнута. Подложки нужны другие. И если нижний торт с нежной начинкой, то не удивительно, что его повело. Вы побольше жути нагоняйте невестам, чтобы ответственнее подходили к перевозке✋🏻виноваты обе стороны. Пересмотрите ваш способ сборки, многоярусных тортов

Конечно не брать вину на себя, все что от вас требовалось вы сделали! Пришлите невесте фото с креплением( в яндексе много картинок-схем расположения шпажек)

я бы никому кроме себя не доверила перевозку свадебных тортов! это ведь такой ответственный момент. Если заказчик экономит на перевозке, то надо отказывать, нервы и здоровье дороже!

зачастую у таких экономных и случаются казусы! вина перевозчика однозначно!

@tanya_tortiki48 это точно, я сколько раз отдаю торты и прошу не ставить на сиденье,а они прям при мне его туда ставят. (((

@kren_del_ok отвезла! В коробку с тортом положила аккумуляторы холода,торт супер доехал!!! А вот когда в кафе распаковала торт,он тут же вспотел..

@svetlana_lepka я в таких случаях третий ярус везу отдельно и собираю на месте. А Вам удачи и с Богом!

@svetlana_lepka тут ничего не поделать: t + влага))

Боже мой, мне сегодня тоже нужно вести торт на свадьбу, тоже двухъярусный и с живыми фиолетовыми цветами😱Начинка очень нежная, и пропитанная ужасно... теперь еще больше боюсь😱😔🤧

Очень жаль обе стороны. Но я за то, чтобы укреплять свадебные торты не только осью и опорами, но под крем торт покрывать ганашем. И никакая перевозка не страшна. Проверено!

@makarenkova.i видимо у вас нет по 5-15 заказов в день... когда заказов много невозможно самим и готовить и доставлять.

@silaevaks я поняла)Я имею в виду, что может это знакомые жениха и невесты накосячили. Врятли кто захочет в таком признаваться и быть крайним🤷‍♀️

Однажды я отправила торт его по дороге повредили пришлось поехать исправлять .Теперь сама отвожу на место так надежней и мне спокайней

Какая же злободневная тема🙈 Здесь вообще не стоит вопрос кто виноват, поскольку уже не важно. Увы! Именно репутация кондитера пострадала, как говорится "осадочек то остался". Свадебные не отдаю под самовывоз категорически (да и возможно теряю клиентов, хотя ни разу не отказывались оплатить доставку). И даже в договоре прописывается, что моя ответственность заканчивается при передаче в ресторане/загородном доме и т.д. Вы должны изначально понимать, что когда отдаёте торт на перевозку сторонним лицам, вы играете в русскую рулетку. И если что пострадает репутация. Даже при самостоятельной доставке вами лично, может быть форс-мажор (у меня так было), но в этом случае Вы хоть что-то попытаетесь исправить, берите с сабой мин. инструментов и крем в пакете. Тревожный чемоданчик. И с чистой совестью сказать: я сделала, всё что могла. И если ничего не спасти и клиент не доволен, вернуть деньги. И потом ещё желательно презент сладкий, через некоторое время, например на месячную или недельную годовщину. Чтобы последнее впечатление о Вас было положительным.

Совершенно согласна с festsweets:если ваш курьер-вина ваша что бы ни было.Если курьер клиента-с вас ответственность снимается только в том случае если вы укрепили технически верно, торт был в коробке и вы проследили как его поставили.У меня 2 раза старал торт при перевозке клиента:в последний раз было решено что торты от 3х ярусов доставляем мы сами.И делаем это в разобранном виде.Так как торты у нас очень нежные,а транспортировка-это дополнительный риск, мы перевозим их в термобоксах.А на месте я уже собираю.Таким образом даже при экстренном торможении нет риска обрушения,да и сами ярусы прибывают на место охлаждёнными.

@lilubakery домашний кондитер, если работает на качество, а не на кол-во -15 заказов в день не берёт. А я дом.кондитер. и речь кажется об этом и идёт. А если вы кондитерская-то должен быть курьер.

@natasha__korobeinikova ну оплачивайте доставку и спите спокойно)

@dinavorobyeva да, я согласна. Но я здесь больше про спокойные ночи самого кондитера. Все равно же есть вот этот червячок, что ты мог сделать больше, но не сделал...

@makarenkova.i хорошо 15 может быть и много, но 5 заказов вполне реальная цифра для домашнего кондитера. Я не домашний кондитер, но и не кондитерская, работаю одна с помощницей. У нас есть 2 курьера, свадебные торты я вожу сама, но вы то предлагаете не доверять торты ни кому ни какие.

Очевидно, что торт везли, как дрова, если бы была неверно выбрана начинка для нижнего яруса(жидкий крем, неправильное соотношение крема к бисквиту и т. д.) то максимум торт-гармошка, трещины финиша, а здесь торт разорвало ударом😱 Я под финишный крем всегда транспортировочный делаю дополнительно.

Конечно, видно же, что при перевозке торт рухнул...это не Ваша вина!!! 😯

@morozolga277 а где вы пенопласт берете?))

@irinatortbakhtinova подруга чуть примораживает

Ох раньше я думала что сделать торт это самое сложно... Оказывается нет))) доставить невредимым из пункта а в пункт б вот задачка!!! Помню поездку со своим первым тортом... Я думала я поседею)))

Я бы уничтожила мастера, если б получила свой торт в таком состоянии в день свадьбы. Вина не перевозчика, а кондитера, который не смог сопроводить

Везли под уклоном, это видно. Чей карьер того и вина. У меня 3-х ярусный однажды клиенты не довезли. Проинструктировала как перевозить, меня не услышали и перевезли на сидении под уклоном. Нижний ярус лопнул, весь торт был как Пизанская башня наклонён. В итоге на стол подали только 2 верхних яруса, нижний в кашу.

@tatyanammmail.ru он и так 7 часов стоит в холодильнике на быстром высоком охлаждении. Замерзает хорошо, замораживать не надо. Торт мастичный. Конденсат больше пугает. Ничего, все довезла, больше боялась, хотя 6 лет вожу и все равно страх. 😊

Думаю дело в начинке. Не выдержал вес нижний ярус. Возможно слишком нежный ярус нижний сделали. Подложка была под верхним ярусом? Если нет тогда это и есть причина.

@alena.sh.art да, во всем этом. Ну то есть я к тому написала, что допустим в нашем городе я буду доставлять полчаса. В Москве ведь уйдет другое время, и поэтому надо уже что-то другое придумывать. А так, вы разве не видите, что даже при одинаковых ценах на ингредиенты цены на торты в провинции и в Москве совершенно разные?:)

Я переводила двухъярусный торт, с центральной осью, и укреплённым нижним на такси до электричке, на электричке ещё 1.5 часа , было 24 градуса и все цело. Так что явно торт уронили или не аккуратно везли

@dag_cake так вот в "Не Москве и Не Питере" как раз цены на торты ниже, а себестоимость приблизительно такая же, так, конечно, ещё и доставку бесплатно надо добавить! Лично я считаю, что доставка должна быть, но уж никак не бесплатная, любой труд должен оплачиваться, тем более такой нервный!

@cakesfabulous Сколько тут знатоков королевских свадеб, а точнее тортов. Во-первых, мировые тенденции - декор должен быть полностью съедобен, здесь не должно быть не мастики (да-да мастика там считается несъедобной), не живых цветов ( Если хотите цветы- то кремовые, вафельные и шоколадные). Единственное исключение из правил, это свадебные торты, украшенные цветами, выращенные собственноручно. Во-вторых, королевский свадебный торт был украшен цветами из сада дворца. И ещё, цветы обрабатываются формалином. Изолируя стебель, вы забываете о самом бутоне, который непосредственно и соприкасается с кремом.

@tasenok84 интересно, где это ТАМ мастика считается несъедобной....во всём мире 😂😂😂??? Я это обязательно передам food standards agency вюликобритании

Я сегодня тоже торт двухъярусный отвозила... А ночью у меня сломался холодильник, торт не застыл... Спасибо магазину, который мой торт приютил. Я так не нервничала никогда ранее🤯

Экономия всегда дорого обходится. Ищут где подешевле и выбирают дизайн подешевле, доставить хотят сами, поэтому и получают, что получают. Кондитер должен всегда предупредить, что ответственность при самовывозе полностью на заказчике.

@tanya_tortiki48 заказчики это еще ничего! Еще официанты, которые берут ящики как мешок с крупой. Сегодня один такой был) У меня аж искры из глаз посыпались😂

@tasenok84 мастика, значит, не съедобная, а вафельные цветы норм? Чушь. Видела много зарубежных кондитеров, украшающих и живыми цветами, и мастикой.

Если торт собран правильно, то он железобетонно доедет целым.

Я думаю, что ответственность на кондитере. Задача кондитера обеспечить свадьбу тортом и если нет возможности поехать на доставку, то не стоит брать заказ.

Вина упадёт на вас, как ни крути!💆‍♀️ у меня был личный опыт, дважды, Торты заказывали женщины, а забирать приезжали их мужья😔. Два раза такие мероприятия заканчивались печально, опыта в перевозке у них нет, везут словно это чугунная ванна🙄, один не успел выехать с района, положил торт на повороте на бок!😞, и хотя торт был отлично выстоян в ночь, покрыт ганашем, сверху выровнен чизом, оформление не тяжелое , но увы это его не спасло, второй постигла та же участь , с тех пор , все что имеет два яруса и более я отвожу лично, даже если это за город, то тем более лично. Я знаю слабые места, знаю хороше месторасположение торта , максимально безопасное для его транспортировки. Если даже случается так что большое количество заказов, я беру из с учетом того , что мне придётся уехать для доставки. Ну и всеравно личная ответственность меня терзает, если торт кто то забирает, я переживаю за его транспортировку, и если торт не доехал , то виновата я!

Недавно делали двухъярусный 10 килограммовый торт, везли всё сами, жутко переживали, ещё, как назло, нас подрезали два раза, и сердце йокнуло: «что же с тортом?», но так хорошо зафиксировали, что ничего не случилось, к нашему счастью! Так присоединюсь к мнению большинства - кто взялся за доставку, того вина. Потому что также был случай, когда ребята в одной известной кондитерской нашего города заказали простой торт с доставкой, с интересным декором, так им привезли все поплывшее с отвалившимися ягодами, испортившимися рисунками и, конечно, после ряда переговоров вернули всю сумму!

Я считаю, что, если вы хотите, что бы не дай бог не произошло такой читуации, и не был испорчен такой важный праздник, либо самим возить свои тортики (свадебные), ну либо проверенный доставщик от вас, либо вообще не брать такие заказы, риск слишком велик, чтобы полагаться на удачу и случай... А заказчик либо играет по вашим правилам, либо идёт и рискует с другим кондитером и портит его карму) я хоть и не считаю, что в данном случае виноват кондитер, но это оооочень неприятно, и я бы просто места себе не находила, хоть и снимаю с себя всю ответственность, если торт везут сами заказчики...

Я мож че то не понимаю? Но откуда у всех комментаторов столько времени на самостоятельную доставку?

У меня недавно такая же ситуация была 🤦‍♀️ везла свадебный торт. Заказчики не предупредили о том что дорога в конце идёт в гору серпантин . Жара 30 с лишним градусов и повороты сделали своё дело (

Я двухъярусные всегда собираю на подложке из пенополистирола. И кремовые и мастичные. Всегда ось центральную протыкаб снизу через пенополистирол, тогда с осью никогда ничего не случится. И ось у меня всегда протекает верхний ярус на несколько см, заранее в подложке делаю дырку. Все замуровано просто.

У меня тоже была ситуация нужно было ☺️ ввести соседний населённый пункт полтора часа езды была огромная жара нужно было срочно заправить машину ну была очередь ехали с кондиционером соответственно торт мастичный пополам мастика но побежала в магазин купила сливки в баллончике иду декорировала поставили только в охлаждающую витрину для пива 100 раз извинялась а перед клиентом было очень удобно

Всё из-за жары духоты купила сейчас морозильную камеру пользуюсь только ей

Сами родители невесты выглядели тоже как мокрые куры потому что у них сех не кудри просто распаляться от огромной влаги духоты очень печально было

В таком случае нужно брать собой Крем наконечники сливки Blanter на всякий случай и приезжать пораньше чтобы в крайнем случае спал исправить торт а у а

Если вы доверяете торт перевозчику, то он берет на себя полную материальную ответственность👆. И обязательно фотографируйте торт, после передачи курьеру. Снимайте с себя груз моральный. Договаривайтесь с надёжными курьерами, которые будут принимать ваши условия. И обязательно оговаривайте это с заказчиком.

Наверное ко всему нужно относиться с юмором 😂на нашей свадьбе торт выглядел так. Даже никто из персонала не извиился(((

@gdetort.ru ой...это страшный сон Кондитера 🤦🏼‍♀️ по фото тоже думаю что дело в перевозке. Т.к он укреплён был.

Это самое страшное что может случиться 🙈 Я бы взяла вину на себя , так как выбрала перевозчика сама. Человек который перевозит торт должен быть проверен "от и до" на аккуратность . Я почти в 85% перевожу торты сама , особенно свадебные.

@studio_artycake полностью поддерживаю

@natasha__korobeinikova абсолютно согласна. Свадебники стоят недешево, и я считаю, что правильно будет, если кондитер сам везет торт с набором скорой помощи в случае чего. Я свадебники сама отвожу. Все спокойней, чем потом нервничать, и искать виноватого.

@morozolga277 все правильно, центральная ось должна быть в подложке. Иначе весь смысл её теряется. Погрешности в сборке. Никто не отменяет вины перевозчика, но и кондитер должен продумать эти нюансы. Не на руках ведь нести! торт на мероприятие 😊

@taniamamontova пенофлекс, в строительном магазине.

@merenga38 поделитесь, сколько нужно брать за выезд? К примеру, такси 500

@katyasugarsugar тот же вопрос. Лето, выходные, заказов🌊

@irayko добрый день) выезд 500 и плюс к этому такси до места и обратно. Звоню в такси, узнаю цену, если назовут 300, то получается 300×2+500=1100

@merenga38 спасибо ☺️🌸

@irayko да пеноплекс или технониколь.

Добрый День! Если торт сильно пропитан, не смотря, что крем стойкий при малейшим движении сломается и ляжет в бок. Вы испортили свадьбу поставьте на месте ее себя. Вам было бы больно! Поэтому обязаны вернуть деньги, за продукты чисто оставить. Жаль, здесь сидят только кондитеры, а не заказчики, оценка была бы другая. Это Ваша работа и вы должны знать не только как печь торты и обеспечить доставку. Человеку другой профессии, это все темный лес. Если читать комментарии, профессиональные кондитеры которые уважают свой труд везут сами!

@nadivo_sweet а из чего центральная ось должна быть?

перевозчики, капец мне очень жаль это такое неприятное ужасное ощущение когда из за какого то водилы ваша репутация пострадает, торт явно либо уронили или резкое торможение. Удачи коллега, для вас это огромный и болезненный опыт. Верните

@torty_na_zakaz23 крепкая, жёсткая палка, трубка, такая, что сломать тяжело. Если торт большой, то центральный штырь лучше прикрутить к нижней подложке.

@konditerskie_recepti и не только свадебные👌

@nadivo_sweet это я поняла. А где берут просто такие палки ? С подложками проще) палки тоже из подручных средств?

@torty_na_zakaz23 самое простое, что у меня идёт в 2-ярусные торты - толстые палочки для суши. Побольше и покрепче смотрите и в кондитерских магазинах, и в строительных😉

@nadivo_sweet Спасибо большое!🌹🌹🌹

@dergunovaaleksandra Саш, а если его уронить? Мне кажется, что этот уронили((

@elenochka_kaliningrad если уронить, то конечно торту конец))

Вот чтоб не случалось таких ситуаций, стараюсь торт доставлять сама

@dag_cake вы просто высказались в негативном ключе, поэтому и столько ответов. У меня доставка платная, кому надо, везу. Во всех остальных случаях даются подробные инструкции, и ответственность тогда за доставку заказчик берет на себя. Это нормально, и это не означает "я думала домашние кондитеры более ответсвенные". Если я вазу из магазина не довезу, это будет моя ответсвенность, не магазина.

@flyingfishka да так было бы спокойнее, но чаще всего на кухню не пускают. У нас в некоторых кафе и место в холодильнике не дают. Везу торт строго к времени его подачи

@truffel.ka я не так негативно высказалась, как можно было бы; а столько ответов потому что кондитеры понимают, что должна быть ответственность, но в силу разных причин не хотят ее нести. В том то и дело, что вазу вы купили и купили, она какая есть. А в случае с тортом обвинить можно кондитера: не так укрепил, не подморозил.

Да, свадебный должен быть под нашим чутким контролем от старта до финиша

@tortoshka_vrn скажите пожалуйста, какой крем используете в качестве транспортировочного? 🤔

Мне кажется ярус верхний поехал может и с опор скатился и потащил за собой центральную ось, тут два варианта либо резкое торможение, либо ярус скатился а это вина кондитера, что не замазала кремом или не посадила на шоколад. У меня так было с трёхъярусным, средний скатился с опор и соотвественно потащил верхний и деформировал нижний ярус 🤦🏻‍♀️

@elka1768 Ганаш, если хотите сэкономить на шоколаде можно его заменить на кондитерскую глузурь.

@topal1550 довезли?

@russsian__girl да, довезла все хорошо! Хорошая подложка + сборка спасла!

@topal1550 отлично, рада за вас! Предстоит везти, в принципе не первый раз, вот зачем начиталась, теперь страхов полные штаны)))) ах да, возить возила,но не по такой жаре. В общем, боюсь 😁😁😁

@silaevaks а разница в чем?! И там и там курьер 3-е лицо! Как можно отвечать за действие 3-го Лица?! В дороге бывают всякие ситуации, которые провоцируют люди, находящиеся рядом!

@natasha__korobeinikova вы не правы! В доставке может случится всякое! Например перед моей Машиной резко оттормозится в Серёжи идущая! И кто будет виноват?! Кондитер, который везёт торт?! Поймите, что кондитер не может отвечать за все окружающее пространство

@mr.kolbaso в договоренность вступают два лица: заказчик и исполнитель. Если кто-то из них находит посредника для исполнения того или иного действия, этот участник договора берет за него ответственность, в договоре третье лицо автоматически не появляется.

@nadivo_sweet простите вы пишите про холодильник, торт доставляют разве в холодильнике( переносном)?))

Девочки извините что не в тему! Я хочу тоже делать ярусные Торты на свадьбу! Скажите пожалуйста какая печь, какой холодильник и какой кухонный комбайн купить? Спасибо 🙏

@studio_artycake а где купили термообоксы, дорогие они?

@maliastikk конечно есть разные по цене и качеству.Удовольствие не из дешёвых,но того стоит.Так как мне часто нужно несколько боксов,то мы часть купили,а вторую-сделал муж.Решили закупать постепенно,а пока частично,во время необходимости обходиться самодельными,они тоже прекрасно держат холод

@studio_artycake а где купили термообоксы, дорогие они?

@maliastikk я покупала в проф.магазине по кондитерским материалам.У меня вышел бокс 40 на 60 по 39€.Есть конечно контейнеры и дороже,но мне сейчас достаточно.Есть дешевле,но бокс хлипкий

Лучше всего собирать на месте

Опора не очень, судя по фото

Такое ощущение что его снизу сильно ударили и торт аж во весь рост нижнего яруса треснут

@pirogi_torty_na_domu скорее уронили ,сильно потрясли снизу

@svetlana_lepka а чого не збираєте на місті ?

@ta.nia2745 Там негде-1. 2-торт нужно было привезти к выносу, свадьба в разгаре...Так что не всегда получается собирать на месте.

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх