Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Свадебный торт: Гости будут сами собирать торт на свадьбе. Как это оформить?

Автор фотографии: @marycake_sweets

Вопрос

Вопрос: Невеста хочет собирать торт на свадьбе и просит отдельно коржи и крем. Гости будут собирать молодожёнам тортик. Не приложу ума, как это сделать. И какой вид торта предложить. Заранее всем спасибо🙏 Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇

Интересно, все так комментируют странно. Клиент заказывает так. Какая кому разница, что испачкаются или не соберут красиво. Вопрос ясен, по существу ответили лишь единицы. От себя предлагаю красный бархат, крем чиз и ягоды.

Дайте ей техкарту😂. Пусть сама печёт и сама собирает)))

Голый тортик и свежая ягода 😍

@julianakovalmur просто бисквиты, лёгкая пропитка, крем чиз и внутри голубка и клубника) просто самое главное)

Без разницы какой бисквит. Чем проще, тем лучше. Небольшие пояснения невесте по сборке, готовые и упакованные бисквиты, крем по мешочкам, и, безусловно, просто голый торт. Ну и не забыть сказать о хранении до всего этого действа.

😁если только финальную вишенку на торт🍒

Да какая вам вообще всем разницах, понравится это гостям, кто-то испачкается или ещё что-то? Вас разве кто-то спрашивал о вашем мнении по поводу этого?? Спросили совета, получили кучу ненужной информации! Как по мне, самое оптимальное ванильные коржи, лучше на сливочном масле, что бы более нежные были и крем чиз, и ягодки свежие, они же наверное сразу кушать будут, с ними ничего не случится!)

А может Павлову?? Коржи безе , крем чиз и ягодка. Просто и пропитываться особо не надо.

Я одна здесь красный бархат не люблю ?)

@nakonfetah я тоже не люблю красный бархат 😀✊

@nakonfetah я вообще не понимаю, чего так балдеют от него. Просто торт, есть намного вкуснее

@rimakutinova тоже не понимаю)

Должно быть ярко и аккуратно, для фото и видео. На вкус- не важно, по сути. Ну да, красный бархат (толстые отстоявшиеся обрезанные коржи), шантипак взбитый в мешке, клубника целая помытая в красивой вазочке. Рядом с невестой сырую салфетку, чтоб незаметно руки вытиратт.

У меня был закзик на тортик заготовку, просто обязан кремом) на детский день рождения, а декор отдельно, безешки, леденцы, бусины.... И детки сами наряжали тортик)👍все получилось и всем понравилось) тут конечно все сложнее....

Торт цифра

Имеется ввиду прям коржи кремом промазывать, прослойки укладывать или просто готовый торт в чистовой обмазке просто украсят гости? Если гости будут просто украшать, то проблем нет, оговорите с клиентом что именно для этого декора нужно и оформите небольшие коробочки с декором а гости уже разместят его на торте! 😶👍👌

А вы уверенны, что торт будут гости собирать, а не кондитер- родственница, чтоб дешевле вышло? Странная затея. Одно дело украсить торт и совсем другое- собрать. И когда же он будет пропитываться? Я так понимаю, что внешний вид торта невесту не заботит? Бред какой- то!

Я бы предложила Наполеон или Медовый....это те коржи что спокойно перенесут любые " издевательства" гостей))))..и заварной крем в пакетиках....покрайней мере в отличии от крем чиза можно быть спокойно что им они не потравяться даже если он какое то время будет не совсем правильно храниться...и к тому же оба торта ( правда я отвечаю только за свои рецепты ) безумно вкусные и сразу после сборки и после хранения ....да и если что то у них пойдет не так я бы им предложила стаканчики под трайфлы и добавила пакетиков черносмородинового курда что бы можно было просто накрошить и в стаканчиках подать...кстате можно предложить к этим тортам кучу наполнителей...красиво по каробочкам разложить орехи разные и вымоченные в коньяке и нарезанные чернослив курага инжир изюм...так же можно сушоную клюкву или вишню в сахаре ....короче не проблема ...даже если они это всё сьедят отдельно это будет вкусно 😁...ну и конечно один тортик хоть и не большой но в сборке и декоре я бы обязательно предложила невесте иметь в загашнике 😁....

@galinat2178 а как медовик без пропитки может быть безумно вкусный?🤔

@hc_dream у меня рецепт который я выпрашивала больше года и там и крем без яиц но просто бомба и над тестом приходиться по времени потрудиться ....корочи я его идеальный нашла на 46 году жизни ))))...

Все тут раскудахтались, пипец. В Европе сейчас такой тренд. Молодожёны и гости сами собирают торт. Но судя по видео в сети, они промазывают крем между коржа и, выравнивает следом за ними кондитер. А они потом уже украшают по своему вкусу. Но мне кажется это выйдет даже дороже, ведь время кондитера тоже деньги!!!

@varvarashornikova что я не видела подтверждений этому "тренду" ни на видео ни на фото ни в журналах в Европе. А разовые случаи выдавать за тренды, извините...

Предложите один торт собранный и красивый для употребления, и заготовки для развлечений для второго торта. И этот второй торт будет как подарок от гостей , съеден на второй день свадьбы— пропитан и настоявшийся!

Ооо пошла жара. Тут буквально пару часов назад в одном из пабликов выложили видео на эту тему, ну меня не впечатлило🙈

О все посходили с ума собранием торта на свадьбе . Надеюсь что этот бред скоро пройдёт . А крем и коржи можно любые потому что это будет просто свинарник .

ИМХО - не идти на поводу у трешовых идей, либо отказаться, либо (если желание получить своих "5 копеек" перевешивает) без разницы что - один фик технологические процессы будут не соблюдены, торт не будет пропитан, "диффузии" вкуса не произойдет и т.д. включая нарушения санитарных норм и здравого рассудка. Вам оно надо, чтоб ваше имя хоть даже и боком, но стояло в списке этого "произведения"? Откуда такое желание - предать своё "дело", сломать себе моск ради прихоти недалекой моды.. и по итогу стать каким-то тортовым компрачикосом, ибо по итогу ничего кроме тортового "гуимплена" не выйдет.

Наверное у невесты есть навыки по собранию торта, но можно предложить отдельно собрать только верх и собрать его из Миндальный коржей типа торт цыфра...

Красный бархат,чтобы он у вас отлежался и в коробочку уже готовые к сборке коржи проложить красиво пергаментом ,а собрать как торт цыфру ( отсаживать крем бубками 😄) , упаковать красиво кондитерские мешки со вставленнымы насадками,( пусть невеста оплатит дополнительно) но отрезая кончик мешка. И можна дополнительно в парку мешочков конфетюр и будет людям счастье. А в прочем ,я думаю,можна любой бисквит предложить,но чем он влажнее сам по себе,тем лучше для вкуса.

@lili_lolita27 да, соглашусь, было бы желание и эту идею можно очень красиво и презентабельно оформить 👌

@61konditerskaya_masterskaya мне лично, идея очень нравиться😊

@lili_lolita27 отличный вариант👍 спрос рождает предложение и это супер подход)

Предлагаю новый тренд: невеста шьет себе платье, а жених собирает лимузин. Вот прям на свадьбе. Своими руками. Ненуачо? Зато весело и гостям запомнится.

@eto.tort точно , все ж думают че там торт собирать то

Можно собрать модный, голый торт, украсить ягодами и сверху красивый топпер!Я думаю она справиться, если подготовить заранее коржи, крем итд.

Это всё ерунда! Иногда даже время не остаётся для торта🍰, и потом некоторые гости не в том состоянии😜 🍷

А гостям до подачи торта наливать не будут?

"Голыша" вполне смогут собрать сами, будет у них торт в стиле "рустик", сверху - ягодки для декора. Только этот квэст в середине свадьбы нужно устроить, чтоб к моменту поедания успел пропитаться) Этот пункт молодые должны заранее согласовать с ведущим. Помимо красного бархата, отлично шифоновый бисквит подойдёт и, однозначно, кремчиз на сливках. Никаких нестабильных кремов!

Ужас , что только не придумают 🙈 а что уж платье с гостями вместе шить не стали? Или закуски на стол готовить? Креатив креативом, но мера нужна! Крем стабильный, крем чиз, я бы предложиила, бисквит заведомо влажный, не требующий долгой простойки для пропитки ( шифоновый, красный бархат). Но я бы отказалась... Действительно, пойдет что- то не так, вы крайняя окажетесь...((

Пусть сама выпекает делает крем и собирает . 🤣Вот смешные крем стабилизируется .

К тому моменту гости будут уже не в той кондиции, чтобы шедевр ваять! Многим вообще будет не до торта 😆

Безумная идея.

Видимо, как один из шоу номеров невеста хочет, со своим участием. Я бы предложила, чтобы основной торт сделал кондитер, а небольшой пусть делает невеста, кусочки этого торта будут самые дорогие, как верхний ярус у обычных тортов, который жених с невестой режут. Сами сделали, сами разрезали и продали)) И как многие тут посоветовали, я бы убедила, что надо делать голый торт: бисквит, крем через круглую насадку шариками, между шариками конфи тоже из мешка. Никаких внешних покрытий. Варианты либо красный бархат*крем-чиз*конфи, либо шокол. бисквиты*шокол.крем*фруктовый ганаш. Все предоставить невесте в готовых мешках с насадками, бисквиты готовые обрезанные, и может быть даже с ней заранее потренироваться, если они готовы оплатить такую услугу. Либо вам поприсутствовать уже на свадьбе во время этого действа, немного помогать невесте. Соответственно, тоже за доп.оплату

Предложите не собирать, а украсить. Потому что торт не успеет пропитаться

На мой взгляд лучше привезти собранный торт и дать гостям его украсить (цветы, макаронс, меренга, топер). Иначе все перепачкаются. И интересно и без рисков.

@blufox21 вот мне такая же идея в голову пришла.

Красный бархат. Беспроигрошно

@marya.batalova по вкусу да, а по факту коржи от своей нежности разломятся уже в неопытных руках, не будучи донесенными до торта

@yanaolifer если они нормально вызреют у кондитера в плёнке, то ничего не раскрошится

Он же не успеет настояться, пропитаться. И не самое простое это дело. Сделать ровно,, красиво...странное желание у невесты(

@nataliaguzhikova там смысл не в том, чтобы ровно-красиао, это как очередная церемония - откусить каравай, зажечь свечи, а теперь вот торт... я уже пару раз на видео натыкалась)

@lovi_tort мода,и понятно. Но вкус то пострадает( еще и перепачкаешься. Как только народ с ума не сходит. Или сэкономить хотят. Несобранный дешевле обойдется 😁

Тирамису😉

К сожалению или не знаю как это комментировать ,но это уже модно 😒можно предложить хотя бы какой нибудь ярус ,пусть сами соберут !

Невеста рискует потерять очень много времени и устать, пока всем гостям насобирает тортики, возможно и испачкать платье. И вообще если погода подкачает или чтото пойдет не так по всем известному закону - впечатление будет испорчено, все все запомнят и припомнят. Короче надо отговорить! А невеста пусть заранее сделает на всех макароны, раз так хочет порадовать гостей.

@greyeye_spark вот сразу видно, человек в первый раз замуж выходит))) да после загса к середине дня уже будет от усталости валиться с ног и мечтать чтобы свадьба закончилась уже вчера)))

🤣🤣🤣 предложите гостям украсить фальшторт. А основной сделайте сами!

Хозяин-барин. Дайте им на маленький ярус коржей чтобы по баловались. а сами сделаете все остальные ярусы

@yulia_izdaleka единственный комментарий, с которым я согласна

Идея не айс🧐, а я как гость, не хотела бы этим заниматься🤣 собирать торт🤦🏼‍♀️я торт хочу на свадьбе увидеть готовый, красивый и вкусный.

У меня был такой недавно заказ) невеста заказывала, по придумке ведущего, бисквит и крем😂🎂как я поняла,гости должны были украшать и обмазывать торт,а собирали ,по объяснению невесты,повара на кухне.Только я не поняла-это было как конкурс или реально свадебный торт молодоженов😂 я делала классику- шоколадный и ванильный бисквит и крем пломбир на сметане😀крем в несколько кондитерских мешков распределила, отдельно на внутренний, отдельно на внешний. Украшали всякими конфетками, посыпками😁тоже долго думала как это возможно, чтобы гости украшали и тем более "выравнивали"торт)

Торт, кстати, в два яруса был)

@alenamuhina13 так вы видили результат? Интересно что получилось в итоге???

@mamarodiiartema нет, результат еще не видела)

Согласна с девочками, что для такой "церемонии" можно предложить собрать отдельный тортик или ярус, думаю, проще всего собрать голый торт на коржах типа красного бархата, которые и без настойки/пропитки будут вкусными)

Испеките коржи , разрежте, выровняйте. Сделайте крем , положите к примеру по 300 гр в кондитерский мешок, чтобы гости выдавили один мешочек на один слой, в контейнер морщите Фрукты, так же если 3 слоя крема - 3 контейнера с фруктами и 3 мешочка крема . Я думаю , соберут нормальный торт )

Я бы не связывалась. Соберут ерунду и скажут, что вы им невкусный торт сделали

Я бы предложила уже выровненный торт и декор отдельно. Невеста имеет все шансы испачкаться 😁😁

Красный бархат. Беспроигрошно

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх