Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Сколько по времени цветы могут оставаться свежими?

VictorChestni
Автор:

Вопрос

У меня вопрос про живые цветы в оформлении тортов. Сколько по времени цветы могут оставаться свежими? Какие виды более стойкие? Нужен торт, который отиграет сначала на фотосессии, а на следующий день его вынесут на стол. Вафельные и мастичные цветы не подойдут!

   

У нас следующий вопрос!

Здравствуйте! 
У меня вопрос про живые цветы в оформлении тортов. Сколько по времени цветы могут оставаться свежими? Какие виды более стойкие? Нужен торт, который отиграет сначала на фотосессии, а на следующий день его вынесут на стол. Вафельные и мастичные цветы не подойдут!

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото свадебный тортик от кондитера @eli_hudeli

Обсуждение:

@_mcake
Дольше простоят цветы, если Вы сделаете заготовки: режете ватный диск, окунаете в воду, оборачиваете им ствол цветка, потом фольга - тогда у цветка будет вода. А вообще все цветы по-разному пьют воду, поэтому и свежими по-разному могут оставаться. Чем Вы планируете украсить торт?
@dashatakeacake
Кустовые гвоздики продержались на торте 2 дня!
@shamsievatatyana
Если правильно обработать, то и розы и пионы, и разные кустовые цветы, спокойно 2-3 дня прям в торте стоят и отлично себя чувствуют
@sasiska026
Может тогда Вам подойдут специальные капсулы
@sasiska026
Вот @ellecraftstore видела предлагают, с ними точно цветы 2 суток простоят, но после, когда удаляют декор перед нарезкой торта, остаются приличные дыры, некоторых это смущает
Кремовые цветы
…Как вариант, при умелом подходе не хуже живых
Встречный вопрос- а торт переживет фотосессию? Туда сюда его будут носить, ещё и сутки ему стоять до подачи. Что будет с тортом, помнут, подтает. На фотосессию муляж лучше сделать.
Мне тоже кажется, что лучше муляж, тк торт во время фотосессии будет не в холодильнике. С ним вообще все что угодно может случится. А если не дай бог повредят? Что будут предлагать гостям на следующий день?
@han_cake_berry01
И дырки в торте от вынутых цветов смущают и мастичные не подойдут и вафельные тоже... И что бы торт фотосессию пережил, а потом еще сутки до подачи... Не много ли требований к торту??? Если крем красить будете, то еще и окрашенные места начнут не эстетично выглядеть... Поддерживаю идею с муляжем для фотосессии. Это рационально. Хотя клиенты обычно хотят все, сразу и как можно дешевле!!! У них же праздник! Все должны идти им навстречу (это мнение большинства заказчиков)
Шоколадные цветы как альтернатива:) Но не так реалистично конечно
@dardar_ek
Торт для свадьбы нарезают уже официанты, тогда и дыр никто не увидит.., а красивый для фото и первый кусок могут отрезать молодожены. Цветы не доживут. Договоритесь повторить декор, купите цветы в двойном объеме и всяко после фотосета еще подправлять торт будете) пусть платят за выезд.
@dardar_ufa это у кого как, обычно молодожены режут. Был опыт когда свадебный торт во всей красе официанты разрезанным уже вывезли😱😱😱
@aleksa_a.d
@sonata.3179 вот это фокус😧
@aleksa_a.d да( представляет реакцию молодых😵😵😵
@ollebake
Удивительно, что заказчика волнует свежесть цветов. А не самого торта на следующий день))
Добрый день. Я ножки у цветов обрабатываю так: срезаю нужной длинны, мою холодной водой, обворачиваю ватным диском (половина или четверть толщины диска), макаю в холодную, воду, немного отжимаю воду и оборачиваю в пищевую пленку (она хорошо прилежит к цветку, хорошо склеивается между собой, прозрачная и тонкая), втыкаю каждый цветок по отдельности, стоят прекрасно.
@delight_manufactory поддерживаю на все 100%! Делаю точно также и всегда прекрасно стоят!
@gdetort.ru спасибо за публикацию! Очень приятно вообще внимание😘🌸
А как вы вообще относитесь к обработанным цветам в еде? Вся химия с лепестков ведь попадает на крем
@limargoha
когда вытаскивают цветы из Торта бывает что плёнка остаётся в торте, как бы крепко натянута она ни была на стебель изначально, вот если ещё и с ватой внутри, то приятного мало из Торта Ее вынимать. Может поделитесь секретом как Ее намотать так, что бы точно не отошла от стебля внутри Торта?
@slasti_ot_nasti.nsk я беру цветы всегда в одном месте, где я точно знаю, что никакой химии, сыплющейся с лепестков нет☺️
@limargoha не было такого опыта, чтобы плёнка осталась в торте) попробуйте делать тоньше слой ватки, закреплять пленку крепче к стеблю или тейп-ленту
@slasti_ot_nasti.nsk ну, и плюс, вы ведь моете листики, стебель перед установкой на тортик...😉
@limargoha я тоже обрезаю, обмываю, совсем небольшой кусочек влажной ваты на срез, плёнка, сверху тейп-лента. Ни разу не было, чтобы эта вся "конструкция" осталась в торте)
А можно и все цветы воткнуть во флористическую хорошо пропитанную губку, на следующий день добавить (без фанатизма) воды через шприц. НО! Такой вариант подходит не всем, в зависимости от задумки оформления
@candy__di
@gdetort.ru Спасибо, за публикацию! Это был мой вопрос😊💐 @sweetjuly_izh заказчики попросили исключительно живые🤷🏻‍♀️ @sonata.3179 @antonovskayanata @han_cake_berry на муляж они уже тратиться не хотят, плюс у них будет маленький тортик (копия большого) для крушения малышкой. @ollebake а что должно случится с тортом на след день? Он не менее свежий, если готовить накануне, а не на неделю раньше 🙄 А вот цветы конечно беспокоят. @delight_manufactory @eli_hudeli спасибо огромное за советы😍🌷 @slasti_ot_nasti.nsk прекрасно отношусь к вымытым бутонам и изолированным срезам стеблей. Химия в цветах пугает, а в мастике нет? У меня от неё язык щиплет и пальцы разъедает, если что-то слепить нужно, по мне так ни в какое сравнение не идёт с возможным, сомнительным вредом живых цветов на торте🤷🏻‍♀️
@candy__di
Кстати решили с заказчиками делать с пионами и плюс я отправляю несколько цветков на замену в случае чего.
@chernika_bakery
Какой своевременный пост)) мне завтра торт с розами живыми делать, они должны прожить 12 часов)))
@candy__di пожалуйста, приятно, когда люди вспоминают про благодарность:))
@natalya_kapitanova
@sonata.3179 абсолютно верно говорит, вид после фотосессии будет уже совсем не тот...
@olichka_ayupov
Есть спец.тейп лента, она покрыта воском , тонким слоем, нужно хорошо напоить цветы, отрезать нужную длинну и плотно замотать стебелек этой лентой, а потом пищевой пленкой. Мне сказали держатся цветы до двух дней, но как правило стараюсь украсить торт цветами перед подачей!!!
@yulbaker
Ни одни цветы этого не выдержат... никакие ленты, питофлоры, колбы не спасут цветок на второй день...особенно, сейчас, летом...
@imbir_gvozdika
@slasti_ot_nasti.nsk Каким образом?
@olichka_ayupov
Не спасут, на днях было проверенно!!! но дадут простоять пару часов.

Автор

VictorChestni
Автор

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх