Шоколадный декор: Как правильно установить декор из шоколада на торт, покрытый гляссажем?

У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Подскажите, пожалуйста, как правильно устанавить декор из пластичного шоколада весом примерно 50г на торт, покрытый глазурью гляссажем. В связи с этим вопросы: - Нужно ли как-то изолировать? - Не размякнет ли шоколад, если просто уложить цветок на торт? - Обязательно ли нужна шпажка для укрепления? Ждём Ваши ответы 👇👇👇

рецепт от:

gdetort.ru

У нас очередной вопрос от подписчика!

Здравствуйте!😘

❔ Вопрос: Подскажите, пожалуйста, как правильно устанавить декор из пластичного шоколада весом примерно 50г на торт, покрытый глазурью гляссажем. В связи с этим вопросы:

- Нужно ли как-то изолировать?
- Не размякнет ли шоколад, если просто уложить цветок на торт?
- Обязательно ли нужна шпажка для укрепления?

Ждём Ваши ответы 👇👇👇

nina_vidova

Доброго дня.
Я цветы не изолировала, ничего не размякло.
В моём случае, роза достаточно устойчиво прилипла к гляссажу, однако астру я, на всякий случай, укрепила шпажками.

sweetmarin.cake.school

Изолировать не нужно. Не размякнет. Если начинка плотная, то опора не нужна. Если нежная, то шпажка с упором в подложку.

ksenya_bandysik

Не размокнет это точно, а вот укрепить Желательно😅

liudmila_arctis

У меня ничего не размякло ) так и клала

lena_rosseychuk

Шоколад у меня пластичный,просто положила на тортик покрытый гляссаж,все хорошо,ничего не испортилось ,ни украшение ни гляссаж

smol_pastry

Берёшь и устанавливаешь))
Креплений не надо как правило)
На будущее вам: шоколад ещё используют как изолятор для мастики, вафель и всего прочего подобного)
Удачи! 😉

belaya_tatiana_cake

шоколад изолировать шоколдом? ...хм... интересная мысль!

katiljda

Это же шоколад, как он вообще может размякнуть.