Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Самые курьезные моменты из Вашей кулинарной практики.

VictorChestni
Автор:

Вопрос

Сегодня решили немножко отойти от привычного! Совсем необычный вопрос! Самые курьезные моменты из Вашей кулинарной практики!

   

Сегодня решили немножко отойти от привычного!
Совсем необычный вопрос.ж

 

Самые курьезные моменты из Вашей кулинарной практики! Необычные заказы и истории. Делимся Вашими приятными (и не очень) моментами!
Ждём Ваших комментариев👇👇👇

 

P.S. На фото чудесный тортик от кондитера @bondnatali_dessert
Сверху-крем-чиз, безе, сахарная картинка, карамельный парус. Внутри вкуснейший, нежнейший тортик "Пино калада " - кокосовый бисквит, пропитка ликёром "Пино калада ", ананас карамелизированный в кокосовом масле, крем-пломбир с ликёром "Пино Калада".

 

Обсуждение:

@meriel_bakery
Тема прикольная😀Однажды, хотели заказать торт в виде "какашки", но я отказалась)
У меня была история с падением..🙈 рассказывала ее у себя в ИГ. Торт был радужный с мастичными поняшками сверху. Ну вобщем привезла я торт, выхожу из машины, беру коробку, делаю шаг и........ Зима была, а под снегом лед😬 пони упали, помялся бок. Но закончилось все хорошо! Зашла к заказчикам, подровняла, подчистила как могла, конечно уже не то было, но в общем не так страшно. Люди хорошие и понимающие оказались, еще и говорили, хорошо что торт, а не нога или рука сломаная🙈 потом видео прислали как торт выносили и ребенок свечи задувал!😀😊
@nagajna83
А меня память пару раз подвела. На тортах путала имена именинников. Заказчики вовремя обнаруживали и я быстренько переделывала надписи. Теперь несколько раз проверяю.
@na_desert_116
А я домашних своих накормить пыталась булочками- розочками. Вместо сахара обильно обсыпала 😢солью. Радовалась ещё, что сахар попался мелкий да белый. Это были самые красивые булочки!😊
@chudo.pechka.astana
Самый курьезный (неприятный) случай произошел буквально вчера. Сначала клиентка выносила мне мозг с заказом неск дней, а потом в итоге говорит - это все дорого, я не буду его брать. На принцип видишь ли пошла. Хотя я все моменты по цене и оформлению с ней обсудила. Благо выставила тортик у себя на страничке и желающие на него буквально к вечеру нашлись. Нервную систему, конечно, шатанула. Но зато извлекла урок из всей этой истории
@sunny_girl.87
История была с моим первым 3ярусным тортом. Я не рассчитала пропорции и он обвалился в такси. Я с ним ехала за город и взяла своего годовалого сына, тк не с кем было его оставить. И вот в середине пути решила я торт проверить. А в коробке руины!!! Прям настоящие руины, не подлежащие восстановлению. Так вот я вся в слезах, подъезжаю к месту доставки и тут мой сын начинает блевать, причём раз 7 фонтаном прям. На меня, на торт и машину))) надо было видеть лицо заказчицы, когда она все это увидела! Надо отдать ей должное, она меня долго успокаивала, отмывала, всучила деньги (хотя я отказывалась, естественно!!), отправила такси на корпоративную химчистку. Потом рассказывала, как все смеялись и наслаждались вкуснейшими руинами)))
@julenka_81
Очень интересные комментарии!!! А @sunny_girl.87 вообще жесть! 😨 Чего только не бывает! Но девочки все молодцы!!! Справились. Всем железной стрессоустойчивости и адекватных заказчиков! 🌷🌷🌷
@chudo.pechka.astana предоплата спасает от таких "принципиальных" либо они хоть сразу сливаются
@gulsina_rafikova
@chudo.pechka.astana да, берите предоплату 50%, кому не очень нужно, сразу отвалятся и не будут мозг выносить)
@sv.izmaylova
У меня была неприятная ситуация, я болела, еле закончиоа 2 торта и отдала их в коробках не показв предварительно. Торты не довезли в целости, они уехали в коробке и немного повредились. Самое главное, я видела как мужчина схватил коробки и облокотил на себя, я сказал что нести надо ровно. Да да ответили они и ушли. Потом скинули мне фото. Девушка которая заказала торты была очень милая и приятная, я предложила вернуть часть денег (т.к. доказать что они были целые я не могла), но она меня успокоила и сказала что никогда так не поступит, поблагодарила за тортики. Сейчас я всегда показывают торты даже самые маленькие и даже если сильно спешу,только потом в коробку и отдаю.
@tort_and_crem
А я сегодня так старательно делала надпись на торте,что перепутала русские Д и Б с английскими d и b🙈Замкнуло и получилось с dнём😂исправила конечно
@tort26_
А у меня вчера был случай, от которого до сих пор подтряхтвает. Я забыла про заказ. От постоянного заказчика😨. Сплю я утром, наслаждаясь первым за месяц выходным, и снится мне эта заказчица с этим самым тортом .просыпаюсь в холодном поту, на часах 9-20. В 11 ч отдавать готовый торт. Причем мастичный. Причем пеку я не на дому, до студии еще доехать нужно, по пути купив продукты 😭.любой адекватный человек позвонит заказчику обьяснив ситуацию , будет умолять о прощении ,но почему то не я😀было решено печь(была еще надежда купить заготовку в хорошей кондитерской,но ни у кого красного бархата рано утром не было .примчались мы с мужем в студию, он начал взбивать бисквит, я мастику реанимировать (в прошлое использование забыла закрыть ведерко, и мастика высохла, а другого куска нет). Испекли мы тонкие коржи, муж вентилятором охладил их , собрали мы этот несчастный торт, и сразу обмазка масляным кремом и оформление мастикой(без единой минуты охлаждения) благо дизайн торта -мешочек с деньгами, в идеальном выравнивании не нуждается. Закончили торт в 11-10. В 11-20 Он был благополучно доставлен заказчику. И самое главное торт был красивый(и не скажешь что его сделали за 1,5 часа😄)Так что не отчаивайтесь, если попадете в подобную ситуацию, адреналин скачет и открываются сверхспособности и сверхскорости 😀теперь вот задумываюсь как же медленно я работаю обычно)

Автор

VictorChestni
Автор

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх