Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

"Постоянные" заказчики: Брать заказ или нет?

Автор фотографии: @alya_shaposhnikova

Вопрос

У нас следующий вопрос! Добрый день. Как реагировать на таких заказчиков??? Может с пол года назад заказали торт при это вынесли весь мозг, потом поинтересовавшись понравился ли им торт ??? Получил ответ нет !!! На вопрос что было не так ???Она не смогла ответить логично.Кому-то сильно сладко, кому-то нет, не сухой не мокрый. При этом заказчица сказала что она торт не ела только гости. Теперь просят еще один торт сделать!!! Как думаете брать у них заказ ??? Ждём Ваших комментариев👇👇👇

О нет )))

Я бы посоветовала обратиться к другому кондитеру

Я бы не взяла) сказала бы, простите, мест нет!)

Я бы уточнила, почему заказывают у меня если предыдущий не понравился 🤷🏽‍♀️ но у меня пока не было таких ситуаций,не знаю даже

Нет конечно)я бы не взяла.

Я бы не стала однозначно, от работы надо получать не только деньги, но и моральное удовольствие.

Я бы не брала! И не беру у таких! Вообще не понимаю,зачем снова обращаться;если ВСЕ не понравилось!?

Я бы тоже не взяла принципиально

Конечно не брать

Если она у вас заказывает снова, значит считает что вы хороший мастер и лучше она не найдёт. Есть такие люди, которым НИЧЕГО не нравится, не обращайте внимания, главное качественно выполняйте свою работу. Если напрягает работа с этой клиенткой, то какая разница какой у неё отзыв, просто откажите

Я бы не взяла, потому что это будет вынос мозга номер два.

Не беру заказы у тех, к кому душа не лежит

Нужны деньги , берите , но готовьтесь к очередному "не понравилось". Я лично брать бы не стала, мне мое спокойствие дороже

Однозначно нет 🎈

Не дай бог оказаться в такой ситуации, но я бы не взяла однозначно. Мест нет- извиняйте)

Я бы тоже не взяла!))

Нет! Не брать конечно!!!

Однозначно, заказ бы брать не стала. Но и спрашивать о том, понравился или нет -тоже. У всех свои вкусы. Не понравился у вас, найдут другого кондитера.

Однозначно нет 🙄 таким людям не угодишь никогда, они вечно всем недовольны

Если вы профессионал своего дела и делаете все качественно то берите конечно,а она бы в случае "все плохо"повторно не обратилась бы))

Конечно нет! И в чёрный список ее внесите, чтобы в следующий раз, не дописалась до вас))

Нет однозначного ответа, я думаю компромис нужен - 100% предоплата, чётко оговорено внутреннее содержимое, и внешний декор, сроки, самовывоз/доставка/время. Могу сказать только одно- самый конфликтный клиент, если вы реально выслушали его претензии (даже самые бредовые на ваш взгляд) и сделали хотя бы шаг в сторону их решения, становится самым преданным (сохраняя вредность) заказчиком. У меня были пара "волшебных" заказчиков, договаривались, меняли аспекты чуть ли не в последний момент...было сложно, но если без эмоций с моей стороны, то вполне реально. Теперь эти дамы поставляют мне клиентов)))) сами не заказывают, но активно "пиарят". Так что это просто навыки переговоров. И " вредные клиенты" Ваши лучшие учителя.

Все зависит от вашего настроения, занятости, и потребности в деньгах!))) хотя, странно, не понравился, а вернулись...))) тут вам нужно самой сложить пазл и понять, надо оно вам или нет!)))

Бывает так что сначала заказчик выносит мозг. А потом ты получаешь хорошие отзывы. Ну раз заказывают ещё раз, значит всё таки понравилось?!

Смешной вопрос) хотите берите, хотите нет. Если человек неприятен, не берите, лично ваше дело

Никогда не спрашивала у заказчика нравится или нет..... ЗАЧЕМ? Сами скажут если посчитают нужным.....это как в магазине,пришли - купили и все..... только с индивидуальным подходом...это бизнес.....ваше желание работать и зарабатывать

Прелесть вашей работы как раз в том, чтобы самой решать с кем работать, а с кем нет😉 У меня один раз девушка заказала коробочку капкейков, дотошно тоже все выбирала и обсуждала, идею еще неприличную предложила в качестве оформления😂 Когда я увидела пример того, что она хочет, сразу захотелось отказать, но ответила просто, что не работаю с мастикой)) в итоге остановились на классическом варианте. А после получения заказа она написала огромный и длинный отзыв о том, что ей было очень приятно, что на все свои вопросы получала ответы и благодарила за терпение, за вкусные капы и помощь с доставкой, чтобы сюрприз удался😊

Конечно не брать!!! Берегите свои нервы!!!!!

Конечно нет! Брать заказ у таких людей это унижение!

У пока маленький опыт и заказы стараюсь брать все, но от такого заказа бы отказалась, кмк от работы дома нужно получать удовольствие, а тут будут только нервы😅

Это вы должны решать, основываясь на своём финансовом положении, на времени и тд и тп, а не люди которые ни вас не знают, ни тем более ваших заказчиков

Я бы не взяла. Здоровье и нервы дороже.

Нет. Не брать

Если душа не расположена к заказчику или что-то вас внутри себя напрягает уже заранее, то не стоит брать. Я уже по себе знаю, обычно эти заказы оказываются самыми геморройными. Работа должна быть в радость. В вашем случае я бы отказалась.

О! У меня такие есть))) каждый раз все плохо, но снова и снова делают заказ 😂. Сначала взяла второй заказ чтоб доказать самой себе что могу умаслить даже таких и опять ответ "не очень" но когда уже делают пятый заказ.. Видно просто люди такие - скупые на похвалу.

Я бы тоже отказалась. Если изначально шёл какой-то негатив от них, то торт может не получится вовсе. У меня такое было 🙈

Сделайте второй раз!!! Мало ли, настроение было плохое, полнолуние и тд 😂если уж, и второй раз не угодите, значит не ваши они клиенты 😉

Я бы не стала

Прочитала все комментарии - и большенство за то чтобы отказать . Я скажу так : если Вы борец бесстрашный, то это для вас " опыт ", если Вы женщина ранимая - то это повлияет на Вашу самооценку. Решите кто Вы и поступайте соответственно

У меня есть такой заказчик и он самый мой постоянный 🙈 всегда выносит мозг ,знает ,что надо очень заранее заказывать 🙈 правда после первых два заказа ,что "не понравилось " более ясно выражает мысли и пазл складывается уже 3 года подряд 😁

Спасибо всем за советы !!!думаю не буду брать !!!

@jedvard не берите, нервы дороже 😎

Если на вашей нервной системе это не скажется - берите.

я б ни взяла...

Кстати очень достойный тортик получился! И если такой не понравился то одно приходит в голову - зажрались! Ни в коем случае не берите больше у них заказ. Неприятные отзывы портят настроение, а для любой выпечки нужны позитивные мысли. Удачи в самой вкусной работе ☺

Я бы в такой ситуации отказалась от заказа под предлогом что мест нет.

Никогда не выспрашиваю после понравился ли торт. Только если заказчик первым напишет отзыв. Приходит снова - значит понравилось. Не приходит - значит не судьба нам сотрудричать. Сейчас огромное количество тортоделов (в это слово только хороший смысл вкладываю), заказчики некоторые мечутся как та обезьяна в анекдоте. Есть у меня в ЧС и такие, которые часто заказывали, нахваливали, а потом ушли туда, где дешевле. Некоторые считают нормой сказать, что непонравилось что-то и мотивируют это тем, что бы было стремление сделать им еще лучше.

За мою долгую кондитерскую деятельность такие клиенты были и не раз..)...есть даже одна постоянная, которая каждый раз говорит, что торт не понравился..( сухой, мокрый и.т.д).... и вообще все считают что ее выпечка вкуснее.))..однако заказввает снова и снова...да еще и клиентов приводит))...меня ее поведение абсолютно не напрягает)....есть такой тип вечнонедовольных...я и в жизни от таких абстрагируюсь и не реагирую на них)

Я бы не стала. Сначала не нравится, а потом ещё и скидку потребует, "постоянная " же😂

Дорогие мастера, рада присоединиться к Вашей дискуссии) На мой взгляд, в таких случаях заказчики просто не могут сформулировать свои пожелания)) Второй раз Вы точно ничем не рискуете, это лишнее доказательство, что работа выполнена как минимум хорошо! Я бы взялась, но дала понять, что торт может тоже не понравится))) Благодаря таким дрессировкам мы становимся сильнее и терпимее) Успехов в работе и творческого вдохновения желаю всем Вам!

Если на вашей нервной системе это не скажется - берите.

Я бы сказала, что на их дату я занята. Неблагодарных людей я не люблю. А если человек пришел второй раз, значит в прошлый всё было хорошо. Возможно Вам нужны деньги и тогда решение на поверхности. Но нервы должны быть целыми 😍

Ой, у меня есть такие, три года подряд заказывают, периодически высказывают своё мнение, не всегда приятное)))

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх