Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Подскажите как правильно делать надпись на мастике.

GdeTort.ru
Автор:

Вопрос

Девочки подскажите пожалуйста, мне нужно сделать надпись на мастике, но ни чего не получается, пишу америколором, краска ложиться не равномерно, развожу со спиртом то комочками идёт, то расплывается. Подскажите как делать правильно, может есть секрет.

   

У нас следующий вопрос!

Добрый день.
Девочки подскажите пожалуйста, мне нужно сделать надпись на мастике, но ни чего не получается, пишу америколором, краска ложиться не равномерно, развожу со спиртом то комочками идёт, то расплывается. Подскажите как делать правильно, может есть секрет.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @elena_gnut_cake

Обсуждение:

@ourhomebakery_
Мастика с какао маслом у вас?
@whiteswan.cake
Могу поделиться опытом. Пишу обычными гелевыми красителями, но есть одна тонкость. Если писать по принцессе, ложится пятнами, сначала нужно поверхность сделать влажной, протереть. Комочки образуются, если остался крахмал. То же с америколором
@ourhomebakery_
Попробуйте со спиртом и водой гелевый краситель. Но вообще по жирной мастике трудно Нормально нарисовать что-либо
@anna_check
Может у вас кисточка плохая?я заметила, что натуральными кисточками плохо рисует, а синтетическими отлично.Макаю кисточку в краску, совсем чуть-чуть в водку, если надо промакиваю салфеткой и пишу.
@e_kolomeytseva
Возьмите пищевые фломастерв
@verve06
Попробуйте сухие красители, они лучше ложиться.
Айсингом пишите и все.
@sweet_life_elena.polyakova
Пишу русскими красителями. Топдекор
@iris_cake_tort
Нужно перед нанесением краски обезжирить поверхность мастики!Берете ватный диск ,смачиваете его водкой ипротираете ту поверхность мастики,на которой будите писать.
@zinaida_dranova
Я пишу на обычной мастике для обтяжки акварелью меловой.Никаких проблем.Совет этот был дан мне хорошим мастером
@dimariya_ айсингом на мастике можно?
@lymiks.tort
Не надо краску ничем разводить,хорошо пишется тонкой кисточкой,а если не заморачиваться,купите пищевой фломастер
@tortnazakazkropotkin
Я пишу топдекоровскими красителями,смешивая с кандурином серебряным для густоты и блеска, надписи яркие сочные
@dag_cake конечно, мастика -это не крем, она плотная и на ней айсинг не растает. Кружево, надписи, рисунки-все делают. Это основы основ. Англия-родина таких тортов. Ничего не таяло даже 100 лет назад)
Что бы планомерно нанести надпись на мастику, ее надо предварительно слегка намочить. То место , где будете делать надпись, дождаться пока подсохнет и смело писать! Только смочить совсем чуть чуть. А то и сохнуть долго будет и останется яркий блеск.
@anpower1
Почему девочки? Кондитеров профи мужчин больше даже!)
@irenama6576
По моему опыту нужно чтобы мастикп подсохла, на мягкой расплывается, я писала пищевым фламастером
@swetlechokkk
А перед тем как сделать надпись хорошо крахмалю поверхность и пишу,мне нравится
@tortiniya
Красители и вода и все отлично рисуется
@ruzmarish
Попробуте добавить крахмал немного
Надо хорошо разбавлять водой и рисовать на незасхшей мастике.
@anpower1 просто их в инста почти нет за редким исключением ))
@guzel.khanova.1987
Я на мастике пищевыми фломастерами писала
@anpower1
@larisa_shipilova не, есть)
@il_sya
Цветным кремом(цвет выбираете сами )а крем(взбитые сливки)вот таким образом у меня и получается надпись.
@honey_pryany
Айсинг отлично ложится или пищевые фламики😉👍
А я немного контур надписи аккуратно продавливаю и тонкой кистью. И сухими и нулевыми красителями хорошо получалось)
*гелевыми
@tort_na_zakaz_ekb
Добрый день! Пишу на мастике кистью просто макая в краситель , разная мастика, бывает жирная и ложится краска плохо.
@anastasiya_sinilo
Всегда пишу америколором тонкой кистью, не развожу,прям из бутылочки,ничего никогда не плыло
@nadezhda_chumak_cake
4 года пишу и рисую на мастике,а да смотря какая.Если визьен,фанси,уралмастер....легко с водичкой.А вот Моделпласт ,вот тут секрет.В директ отвечу.
@la_mia_dolcezza_
@nadezhda_chumak_cake скажите мне тоже 🙈
@hveska_rivne
@la_mia_dolcezza_ на моделпасте и принцессе не будет обычная краска ложится так как там в составе какао масло. А это значит что нужны жирорастворимые краски. Как для шоколада.
@la_mia_dolcezza_
@hveska_rivne большое спасибо)
@hveska_rivne
@la_mia_dolcezza_ не за что
@daretta22
На любой мастике просто краска идет комочками, спирт не сильно поможет. В любой краситель нужно добавить либо диоксид титана, микрограмулечку, либо микрокаплю того же белого америколора. Все будет хорошо дожиться и не будет браться комками.
@daretta22
Жирную мастику, типа принцессы или моделпласт, нужно хорошенечко поверхность пройтись кисточкой с водкой или спиртом, протирать кисточкой легонько, до полного высыхания, потом можно припудрить немного кразмалом, но можно и не делать этого, и краска ложится хорошо. Я так глазки рисую на фигурках, или какие-то элементына фигурках дорисовываю. Все отлично ложится.
@kalinka_cake
Я рисую на тортах по мастике (и надписи делаю) исключительно краска+водка. Всё отлично получается)
@tort_saratov_krasiv_i_vkusen
@zinaida_dranova Подскажите пожалуйста, о что это за акварель меловая? пищевая?
@daretta22
@kalinka_cake скорее всего Вы рисуете профессионально, т.е. по одному месту 10 раз не проводите... а если человек это делает всего несколько раз, и еле дрожащей рукой, то краска скатывается и мастика начинает таять под кисточкой, и все вместе образует комочки...
@tatbakery
Я рисую красками английской фирмы с эффектом акварели, чуть разбавляя ее водой, водкой не разбавляю, так же и америколор разбавляю водой , все ложится на ура
@kalinka_cake
@daretta22 , ну в принципе на торте мне кажется надо если уж и рисовать , то с уверенностью, это ж торт) т.е.я хочу сказать, что прежде чем рисовать на торте, необходимо тренироваться тренироваться и еще раз тренироваться)))) и только потом без дрожащей руки смело наносить рисунок на торт)
@daretta22
@kalinka_cake 100% но иногда она предательски дрожит и от важности процесса... ну да, я добавляю грамульку белого, и все ок! Хоть дрожащей рукой, хоть нет))))))
@mycake.by
Использую краситель для аэрографа
@lyzgina.evgenia
Я водкой развожу, она сохнет быстрее, насколько слышала автор торта на фото тоже водкой разводит (могу ошибаться), плюс если хотите хороший цвет, то к коменту выше присоеденяюсь, нужна основа, типа диоксида или белого красителя, я случайно купила белый топ продукт и как раз для этих нужд он👍, просто смешиваете его с нужным цветом и пробелов нет и ложиться ровнее, за исключением чёрного(

Автор

GdeTort.ru
Автор
GdeTort.ru

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх