Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками?

Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками? Хранились они в холодильнике!

рецепт от:

У нас следующий вопрос!

Добрый день.
У меня вопрос. Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками? Хранились они в холодильнике.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото безешки от кондитера @bog_nadusha

Обсуждение:

@rastipopa1

Можно

@rastipopa1

Белки хранятся в закрытой таре до 72 часов

@Биарслана

Конечно можно☺ для макарон раньше даже состаривали белки, специально хранили не в холоде, а при комн темп. Когда много заказов, я утром отделяю белки от желтков и так использую в течение дня, удобно

@tortu_odessa_

Конечно, в еще белки морозить можно

@tortu_odessa_

После разморозки они отлично взбиваются

@Julls.Cakes

Можно, конечно 👌

@sladkiy.dom

Да конечно.

@marusya__volkova

Так даже лучше они однородными становятся

@plehanova_bakery

А то😂

@vish_sweets

Конечно, можно) я еще замораживаю 🤗

@tvoy.tort

Запросто, еще лучше взобьются

@Сладости для радости

Конечно можно)!

@spelta

Можно и даже нужно)

@kamil.fo_vizit

Да можно 👍👌

@Оксана Chocobara

Даже лучше

@stupnikova.anna

Да естественно можно. Главное, чтоб плотно были закрыты в чистой посуде)

@yuliya_cakes_orel

@vish_sweets я всегда забываю про заморозку. А что что-то много белков остаётся последние время

@annaguba

А в какой момент на Безе можно положить бусинки!? Они не теряют свой вид после духовки?

@Мастерская Удовольствия

Конечно можно!

@grishchenko_luda

Конечно можно!

@jullianda

Конечно!!Я пару дней их держу всегда,взбиваются лучше)

@biscuitotrada

@annaguba я украшала бусинами перед тем как положить в духовку,не растаяли)) все ок даже с серебром

@iris_cake_tort

Такой бредовый вопрос!!Для макаронс по некоторым рецептам белки состаривают на подоконнике 2 суток.

@yulia_mikheeva_cake

Естественно

@galinagr

Конечно, можно.

@svetlana_shulga.medvedeva

а почему нет то?

@Арт-Десерт

Да, конечно)

@norittka

Ой, ну не могу. Ну подумаешь человек задал банальный вопрос, может быть он просто любитель и хочет знать мнение "профессионалов", а некоторые комментарии почитаешь, такое раздражение, что можно подумать тут боги кондитерского искусства собрались, родившиеся с венчиком в руках😂😂, добрее быть попробуйте, может понравится😉 или просто пройдите мимо, если это такое раздражение вызывает. p.s. вопрос не мой, а то еще накинется кто-нибудь сейчас 😂😂😂

@karinaiss

@norittka скорее с венчиком не в руках, а в другом укромном месте 😂

@nika.sibilova

Я не помню кто, но на мк в КИСА один из шефов говорил что белки могут в холоде до 40 суток не портиться. Его переспросили и он подтвердил это еще раз. Я готовлю много муссовых тортов и белки стоят в прок на Бизе, омлеты белковые, Павловы и тд.