Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Молочная девочка: Какая начинка подойдет для Молочной девочки, кроме ягод?

Автор фотографии: @mysweetbijou

Вопрос

❓ Вопрос: Я не пеку на заказ, пеку для родных! ⠀ Какая начинка подойдёт для молочной девочки без ягод и фруктов? ⠀ Боюсь, что с карамельной будет очень сладко. Важно, чтоб не было приторно, если это будет шоколадная начинка. ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇

У меня это самая популярная начинка Молочная девочка-крем сливки,сливочный сыр и йогурт персик-маракайя.Наполнитель персики консервированные и киви-это просто бомба😜🙌

Сварите курд: лимонный, лайм, маракуйя очень вкусно 🤤

Уже дважды делала одной и той же заказчику

@mytastycakes девочку с кремом Тирамису, поступала какао и пропитывала коржи кофе. Она в восторге! Деткам, думаю, вместо кофе сделать пропитку из карамели или вареной сгущенки, но в крем тогда меньше сахара. Еще делаю этот торт с чизом и цитрусовыми курдами или конфи манго-маракуйа. Тоже очень вкусно.

Я добавляю персик или апельсиновое конфи 👍🏻

Dira у нас продают, показалось пресной фигней

Этот торт и без начинки хорош. Моим нравится просто с кремом 😊

Я делаю -слой крема, слой курда

Очень вкусно если сделать йогуртовый крем и ягоды чёрной смородины.

я делаю и с орешками и с карамелью, с кремом Рафаэлло тоже очень вкусно, единственное сладость крема убавляю

Вкусно с бананами, с киви, кто что любит🤤 а ещё вкуснее и с бананами и с киви😋 ну и клубничный кули, конечно👍🏼

Больше всего банан и киви люблю добавлять.

Можно шоколадную начинку очень вкусно или просто сливки взбить с сах.пудры

Фрукты-киви, персики👍

Испеките не молочную ,а карамельную или шоколадную девочку и можно сделать прослойку с солёной карамелью или тирамису, желейными квадратиками 🔥

Делала с грецким орехом , вкусно получилось

Крем пломбир 👍👍👍

Скажите, а какой крем лучше?

Сливки пудра и йогурт , немного желатина

Сметана+сахар

Я делаю творожно-йогуртовый крем👍

Все начинают: я не пеку на заказ, я пеку для родных😂😂😂 ну понятно что все нежирное... Сырный, просто сливки... Со сливочным маслом и вареной сгущенкой с орехами, при условии что это шоколадная молочная девочка, получается супер вкусно! Но сытно!

А я делала молочную девочку с творожно-йогуртовым кремом. Очень вкусно и нежно. Только коржи по тоньше, чем на фото.

Делаю с кремом Пломбир, ягодным кули и слоем творожного суфле. Ещё никто не оставался равнодушным

Пекла его пару дней назад... без фруктов, крем был сливки/сметана/сахарная пудра. Не хватило кислинки... коржи очень сладкие.🤗

Взбитые сливки со сгущёнкой, безумно вкусно!!!👍

Творожно-сливочный крем. Как по моей практике лучше всего подходит.

Я делаю с прослойками апельсинового курда, апельсиновой карамелью и кремом Пломбир. Курд делаю кисленький. Совершенно не приторно! Очень вкусно получается!

Я не профи.молочную девочку делала три раза.у нас в латвии есть ананасовый крем чиз..плюс взбитые сливки очень вкусный крем с тонкой ноткой ананаса.последний раз дополнительнл промазывпла чеоез корж желе из красной смородины..ну очень вкусно.коржи сладкие и легкая кислмн

Кислинка..как раз в тему)

может крем пломбир подойти.я делала с кремом чиз на сливках и то мне показался суховат хотя коржики делала наитончайшие.очень много берут в себя.так что и крем типо заварноно что то.это по мне..не люблю сухие тортики.

@lena_sweet_novo а вы измените пропорции крема и будете приятно удивлены. На стандартную порцию коржей я делаю 500 гр сливок и 250 гр сыра и сахар.пудру. Это очень веусно 👍

@kate.s_cakes спасибо.этот тортик я делала правда на начальной стадии своего творчества😄 все ни как не удается повторить.Делаю все практически по😉рецептам Алекс$Милана.У нее очень хорошие проверенные рецепты .Вдруг пригодится.

Посмотрите у @kseniya_akx есть замечательный рецепт кокосово-вишневого торта, в основе "Молочная девочка".

@anpilova.jane спасибо ,я с ягодами и фруктами делала )мне нужен без них ,ребёнок не любит )

@lesya_konovalova_понятно... тогда с цитрусовым муссом не предлагаю

Chiboust -делает торт нежный и воздушный

Банан отлично. Орехи мне кажется лишнее. Ещё с кусочками маршмэллоу прикольно

Если в крем чиз на сливках добавить 1-2ст ложки лимонного, малинового, смородиновое курда.

Киви и нектарин-самая вкуснятина!

У меня это хит

Йогуртовый крем, любой фруктовый ( клубника земляника). Можно зефирную прослойку.

Я делаю ганаш на молочном шоколаде. Охлаждаю, взбиваю и добавляю немного сыра творожного. Очень вкусный, лёгкий и в меру сладкий .

@sladosty_dly_radosty а какие пропорции,подскажите пожалуйста

@kremen.sweetstories шоколад сливки 1:1, сыр на глаз ( смотря какая консистенция нужна. И сахарной пудры добавляю. Ганаш охладить 3-4 часа перед взбиванием.

У меня популярна молочная девочка со взбитыми сливками и немного творожного сыра или маскарпоне и в прослойке апельсиновый курд 😋

Апельсин😊 а, фрукты нельзя... Тогда что-то суфлешное, зефирное, сливочное или кофейное. Или карамель, но тогда коем на очень сладкий бы делала)

@medvedashka спасибо ☺️да будут пытаться выровнять сладость за счёт крема и карамели☺️

Крем Дипломат + ягодное конфи. Ягоды беру покислее (чёрная смородина например) со сливой тоже вкусно получается

Люблю этот торт с йогуртовым кремом

Кедровые орешки и банан😋

Банка варёной сгущенки+ стакан сметаны 350 гр 👍

Бананы и клубника; ягодный ганаш; просто бананы; лимонный курд и сливочный крем.

Сметанный или творожный крем ❤️

Сахарная пудра,сливки,крем чиз👍

Девочки подскажите, будет сочетаться апельсиновый курд и клубника нарезанная через слой?

@marina.s89 думаю да ....кстате прикольно...надо поробовать 👍

Делала с соленой карамелью, крем сливки-маскарпоне-сах.пудра. Те, кому делала, сказали, что было не приторно сладко, прям то, что нужно.

В моей семье прижилась девочка,стала 4 ребенком,частым и молнееносно сьеденым😜Делала очеееень много кремов,и с фруктами и ягодами и без.Неееа,сказал муж не то😤Сказал не експериментировать и делать,как всегда,просто и вкусно,а это взбитые сливки плюс вареная сгущенка,быстро и просто.Получается нежненький но и сладенький,наверное поэтому и нравится моим сладкоежкам😀

@elena_rebrova_77 😂😂😂вот этот ребёнок ,для которого буду делать очень любит сгущёнку вареную ,я боюсь просто ,чтоб сильно сладко не было ))))

@lesya_konovalova_ Я беру 500мл сливок взбитых и 1б.сгущенки,а вы попробуйте положить меньше вот и все😜

Я делала с орехами и черносливом, очень понравилось всем

Персики консервированные

Очень люблю печь молочную девочку,но делаю со сметанным кремом.И почему-то так как фото моего крема не видно.Он пропитывает коржи,и такое впечатление,что впитывается полностью в коржи.Что я делаю не так?Может поменять крем?

@zarema_nagaeva вы коржи пропитываете?

@elenakotysheva1986 нет,они и так мягкие получаются

@zarema_nagaeva за счет впитываемого крема они и получаются мягкими. Я пропитываю каждый корж сгущенкой разведенной с водой 1 к 1 и крем остается на месте

@zarema_nagaeva сама я не люблю молочную девочку но делаю часто и говорят что у меня самая вкусная молочная девочка в городе 🤦‍♀️😊....я обязательно пропитываю коржи и крем делаю йогуртово сливочный ...без пропитки коржи сжирают прослойку и получаеться не торт а какая то масса слипшихся коржей ...

@galinat2178 Вот-вот.Коржи поедают крем!

Сливочно- творожный крем

В не сезон ягод использую киви и бананы. Очень вкусно тоже.

Сливки+маскарпоне+сахар.фрукты банан+киви или одна клубника очень вкусно!

@rita_strekozova не ест Фрукты

Сметанный крем или крем-пломбир

Делала этот торт не один раз и всегда с фруктами и ягодами, но если не ест ребенок такое. Можно попробовать сделать с лимонным или апельсиновым курдом -думаю будет вкусно. Там кислинка нужна, а орехи и карамель - будет приторно!) или как вариант сметанный крем делать, он тоже хорошо подойдет)

@olga_cake_dnepr я делаю с апельсиновым курдом, ооочень вкусно 👍

@olga_cake_dnepr делала с апельсиновым курдом, очень вкусно👍

@olga_cake_dnepr я за лимонный курд! 😋 Делала с маскарпоне и этим кордом - это очень вкусно!!! 👍👍🔥🔥

@lenkinypodelki как можно есть лимонный курд? Он же кислючий

@nina.zhidkova_shubina он не очень кислый. Если не любите кислое - апельсиновый будет идеально!)))

@nina.zhidkova_shubina он совсем не кислый, он как крем только с лимонной ноткой, я его так люблю поедать с блинчиками 😍 Спасибо @_mari_bell за это открытие ❤️

Тврожный крем плюс сливки,все кто пробовал молочную девочку ,выражают восторг

Сливочно-сметанный крем и вишня👍

Карамель из пюре Маракуйя.Несколько прослоек и будет отлично.Карамель получается не приторная,с ярким вкусом Маракуйя.

@lesya_konovalova_ Не за что😉Я сама очень люблю манго и маракуйя.Делала недавно молочную девочку с клубникой и манго,клиентам тортик понравился очень!

Я с вишней делала, с ананасом думаю тоже вкусно и не приторно

Йогуртовый крем без желатинов +персики 😻

Чорнослив

Вкуснее чем с малиной я не ела. Можно с персиком, банан, абрикос и ввиде джемов.

@evgenia_cakeomsk нужен совет без ягод и фруктов что придумать )

@lesya_konovalova_ ааа не догнала про фрукты. Тогда ни с чем. Сливки на чиз замените вкусно будет. А орехи сухофрукты не для такого нежного торта.

Дети обожают этот торт с кремом Пломбир ( только заварную часть готовлю больше + сливки) а мне нравиться с манговым пюре с пектином

@aliasuschenko что сделать чтобы манго не казался безвкусным, подскажите

@lapteva.galia манговое пюре я покупаю в готовое для муссовых тортов оно очень насыщенное на вкус. Бывает полузаморожу его а потом на кусочки кубики порежу и в начинку с любимым кремом

Крем: взбитые сливки(натуральные) +капельку маскарпоне и с прослойка карамели 👍🏻👍🏻👍🏻

@armina_030 как раз склоняюсь к этому варианту ,просто страшновато не будет ли из -за карамели сильно сладко ☺️

@lesya_konovalova_ сделайте крем менее сладкий , а карамель выливайте спиралькой из мешка , и через один корж 😊

Я делаю сливки и клубника конфи или сливки с ежевичным конфи.👍

Мои заказчики любят нектарины, персики и бананы

Ананас и грецкий орех👍👍👍

Очень востребован с черносливом и грецким орехом

@nadiya_solo а крем какой?

@anjelica_tortendesign пломбир

Чтобы было не приторно, промазывайте его просто взбитыми сливками. Без сахара. Чистыми. Тогда подойдёт ЛЮБАЯ начинка. Я больше всего люблю тёмный шоколад с апельсином♥️

@liskatort обожаю сочетание цитруса и шоколада 😍😍😍

@gdetort.ru персик🔥

Я делаю с ягодами и фруктами, свежими и в виде конфи. Мне кажется это лучшим сочетанием для Молочной девочки. 😊

@curly_cake_spb и я так считаю 👍

@curly_cake_spb да ,но попросили сделать именно молочную девочку и ребёнок не ест ягоды и фрукты :(

@lesya_konovalova_ сделайте без ягод, просто коржи и крем)) так тоже вкусно))

@lesya_konovalova_ если ребенок любит мармелад, самим приготовить, нарезать и через слой выложить. Так тоже делала, деткам нравится 😊

@lesya_konovalova_ сделайте заварной крем на ягодном или фруктовом пюре) детки едят, даже те кто не любит ягоду))

@lesya_konovalova_ можно между коржами поливать растопленным шоколадом темным, он особой сладости не придаст, так как с горчинкой и будет вкус новый у торта)

@cake_home_tnd подскажите как на пюре делать?

@natashin_tortik как это поливать? Он же колом встанет, либо нитками из корнета либо с маслом растительным мешать

@ilinka2006 можно со сливками жирными смешать 1:1, тогда точно жидким останется 😉

@natashin_tortik вот с шоколадом молочная девочка у нас не зашла😕 поэтому тут надо пробовать, у всех вкусы разные.

Тертый шоколад 🍫

Сливки с клубничным пюре взбейте

@belaya_tatiana_cake Поясните, пожалуйста, как это? Просто сливки с пюре? Они взобьются и будут стабильны?

@natalisa83 взбиваете сливки и когда они взьмлись добавляете пюре и ещё немножко взбить. У меня все норм. Сливки молочные, не шантипак

@belaya_tatiana_cake Попробую, спасибо!😍 Наверное, пюре немного совсем нужно?

@natalisa83 я где-то больше трети от сливок добавляю

Чернослив, орехи, карамель

Я Бананы люблю добавить

С орехами не рекомендую делать, так как вся нежность этого торта теряется. Кроме ягод другой начинки не использовала, мне кажется эта самое удачное дополнение к нему👌

@vkusnyashki_ot_veronyashki мне тоже так кажется ,но попросили именно так придумать :(

@lesya_konovalova_ одна девочка у меня постоянно заказывает с орешками, сливочный крем чиз, в пропорции больше сливок, чем сыра и чередую мелкую крошку разных орехов. Сама не пробовала, но уже несколько раз делала одним и тем же клиентам.

@lesya_konovalova_ я делала с орешками грецкими, только их немного и очень мелко😋 вкусно, делала на заказ, а себе кучку типа тортик из обрезков коржей😁

@vkusnyashki_ot_veronyashki скажите, вы свежие ягоды кладете?

@kuznetsovaolka_ я тоже так дегустирую 😂

Персики ,вишня,клубника

@sairumian нужен крем без ягод и фруктов

@lesya_konovalova_ я делаю крем чиз на сливках или йогуртовый

@sairumian по мне так, с вишней этот торт не сочетается вообще! Нужны более нежные фрукты либо ягоды. Персик, банан, клубника самое то.

@julia_ponimash а у меня с вишней часто заказывают и потом отзывы, что вкуснющий был. Я вишню провариваю с сахаром и пектином, тогда она не такая яркая.

@mytastycakes согласна у меня часто заказ с вишней .и мне самой нравится

Крем Рафаэлло добавляю как прослойку

С карамельным кремом, карамелью и орешками😋

@tatyana_salui вы так делали ?)не сильно приторно?☺️

@lesya_konovalova_ я так делаю и это очень популярная начинка! Карамель по моему рецепту не такая приторная и крем совсем не сладкий получается

@tatyana_salui спасибо большое 🙏🏻я думаю этот вариант и использую🙏🏻

@lesya_konovalova_ у меня одна семья постоянно заказывает молочную девочку с кремом (заварной+взбитые сливки). Очень нежный получается!

Делаю сливочно-карамельный крем и чернослив.

Делала сливки +клубника перетертая свежая+сах.пудра. И ещё через два слоя ложила клубничное пюре, но его проверила с пектином и сахаром (клубника была замороженная). Всем очень понравилось.

@olga.apanovich.82 нужен рецепт без ягод и фруктов ))в этом и сложность :(

@lesya_konovalova_ Шифоновый бисквит, очень хорошо с карамельный кремом. Он не такой сладкий, как молочная девочка. И пропитываю его коктелем Чудо.Это хит по заказам, особенно детям. Иногда добавляю тонкий слой ганаша на горьком шоколаде.

Крем пломбир либо йогуртовый со вкусом клубники

Крем пломбир

Маскарпоне+сливки+сахарная пудра, без заморочек быстро, вкусно и очень нежно, по желанию можно добавиьть ягоды или фрукты. Мой самый любимый торт.

@nahabino_tort с фруктами и ягодами делаю его всегда ,но тут ребёнок не ест ,а попросили именно молочную девочку :(

@lesya_konovalova_ Можно тоже самое, но без ягод. 250г маскорпоне, 250г сливок 33-35%, сахарная пудра 2-3ст л, ориентироваться по вкусу и 2ст. л греческого йогурта, все смешать миксером и крем готов. Этой порции хватит на торт 16-18см.

Бананы в карамели😋

@blackberry_cake_ ням, должно быть супер

@blackberry_cake_ банан это фрукт

@elenadmitrievnarepina очень вкусно со Свежими бананами😋🍌

@katerina_tort_krasnogorsk это пробовала. Киви, персики еще. А в карамели нет.

@elenadmitrievnarepina так же не пробовала, думаю будет сладко.. Но думаю, что бы говорить нужно попробовать... Обязательно попробую😋😁

Кроме фруктов кокосовая начинка, орехи/шоколад не про этот торт, на мой взгляд

Я иногда добавляю в тесто орешки дроблённые обжаренные очень вкусно

мне нравится крем: сливки с яблочным пюре👍

@53_torta я тоже слышала про такое, что очень вкусно, а в какой пропорции подскажите пжл

@solovieva_si 450мл жирных сливок 50г сахарной пудры и 180г пюре

@53_torta это уже совсем другой торт! Апфельмусс называется! 😊

@natalyvkusno в Апфельмусе нет сгущенки в составе коржей☝️

Делала с грецкими орешками, вкусно👍

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх