Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Кокосовые сливки: В каких рецептах вы используете кокосовые сливки?

Автор фотографии: @gdetort.ru

Вопрос

❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 Купила кокосовые сливки, а куда их применить не знаю. ❔ Вопрос: Поделитесь рецептами бисквитов, кремов, муссов и начинок с добавлением кокосовые сливок. Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇

Я делала мороженое. Низкокалорийное и очень вкусное! Если их взбить, получается как взбитые сливки. Планирую попробовать сделать крем для торта с кокосовыми сливками.

Сделайте кокосовый чизкейк

Очень крутой получается ганаш на белом шоколаде 🤤 пропорции такие же как и для обычных сливок.

@gateau_sumy а можно конкретнее пропорции, пожалуйста 🙏

@nayoksana на 1 часть сливок 2 части белого шоколада. Можно добавлять дроблёные орехи, кокосовую стружку и т.д. всегда получается очень вкусно 😋😋😋 таким кремом можно начинять макарон, тарталетки, использовать в муссовых и бисквитных тортах. Для устойчивости, после стабилизации, массу можно взбить.

@gateau_sumy благодарю 🙏

Мусс на кокосовых сливках отличный получается, прямо вместо обычных сливок можно использовать. Что бы их взбить нужно дать постоять им в холодильнике сутки в самом холодном месте, и потом аккуратно снять верхний слой, избегая попадания воды, и сразу взбивать, чем они теплее, тем хуже взбиваются

делаю на них заварной крем для постного Наполеона.

Делала муссовый торт "Кокос-лайм", рецепт на сайте "Сладкое меню

@villina1979 загущаете просто мукой/крахмалом?

Кокосовые значит растительные....не использую растительные сливки ....как и не заменяю сливочное масло на маргарин...

В капкейки вместо молока и кокосовое масло вместо растительного)))

@galinat2178 маргарин понятно. Но в кокосовых сливках плохого ничего нет, их смело можно использовать. В данном случае "растительное" не значит плохое

капкейки на кокосовых сливках, крем, чизкейк

@galinat2178 не путайте «растишку»-т.е растительные сливки из загустителей,химии и растительного масла-с натуральным продуктом из кокоса🤦‍♀️

Как сделать эти самые, Кокосовые сливки 🥥?

@cookieland_kiev соглашусь, ПП торты с ними делаю 😍! Разные вещи сливки раст. И сливки кокосовые !

@ksenie__ продаются как и молоко , только сливки !

Пусть и растительные, зато очень много людей с аллергией на лактозу....и кокосовые сливки, молоко...прям то что нужно

Когда был постный сезон, я делала крем из кокосовых сливок: пачку разрезала, то что сверху твёрдое собирала и чуть взбивала с сахарной пудрой и прослаивала коржи, впринципе даже выравнивался) ганаш постный тоже делала - а жидкую часть, ту что внизу вместо коровьего молока использовала и в кофе, и в кашу и в бисквит)

@galinat2178 кокосовые сливки получают точно так же как ореховое молоко - взибивают 70% кокосовой стружки и 30% воды, потом процеживают) вещь вообще крутая - я использовала их как крем для постных тортов) а растительные сливки типо касиль, шантипак там и рядом не стояли - вообще другая вещь🙈

Везде,гдк есть растительное масло.☺

@galinat2178 кокосовые сливки и растительные это небо и Земля. Кокосовые - натуральные из кокосового ореха, а растительные - искусственно созданный продукт, смесь химических@элементов

@cakes_and_joy да, мукой

Кокосовое молоко использую для заварного кокосового крема для торта,сливки не пробовала😉

Делаю сгущёнку.

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх