❓ Вопрос: Кондитеры, подскажите пожалуйста, какой срок хранения у коржей для торта Эстерхази?
Поделитесь, пожалуйста, условиями хранения! Не могу найти информацию, повсюду разная....
Заранее всем спасибо за ответы!
⠀
Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇
Поделитесь, пожалуйста, условиями хранения! Не могу найти информацию, повсюду разная....
Заранее всем спасибо за ответы!
⠀
Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇
Добрый день! 7 суток при +460 дней в морозильной камере плотно упакованный в пленку
Когда много работы, выпекаю коржи, когда остынут не снимаю с бумаги и складываю стопкой один на один (можно накрыть сверху куполом от тартовницы) Так могут лежать на столе до 3 дней.
Смотря что за коржи. Если по типу безе плотные то в плёнке при комнатной температуре до 10дней точно хранятся. При более длительном хранении появляется характерный залежавшийся запах
