Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Каким диаметром тортики заказывают чаще?

VictorChestni
Автор:

Вопрос

Каким диаметром тортики заказывают чаще?

   

А у нас следующий вопрос!

 

Каким диаметром тортики заказывают чаще? Заранее спасибо.

 

P.S. На фото солнечный тортик от кондитера @ryki_mastera
Ждём Ваши комментарии👇👇👇 

Обсуждение:

@bondnatali_dessert
Больше не по диаметру заказывают,а по весу. Самый распространённый- 2 кг,а по диаметру он выходит до 25 см. Заказчики почти никогда не спрашивают диаметр,ведь и цена исходит из веса торта ,а не из диаметра. Но вес зависит от начинки,бисквита,крема пропитки. Поэтому бывают разные по высоте.
@jullianda
Около 22-24 в основном)
@cakeboutique_5
Обычно 20-22 см)
2кг 20см или 3кг два яруса 14/22см
@bondnatali_dessert какой точный ответ👌🏻
@elza_em_baker
У меня в основном 16. 18. 20 см. Люблю высокие тортики))
самый распространённый вес 1,5 кг -2 кг, это 16 и 18 см диаметр.
@anna_bolshakova_cake
Всех интересует вес , а уже потом некоторые спрашивают какой будет диаметр. Самые ходовые формы 18-20-22см
@bondnatali_dessert
@belucchio Спасибо 🌷😊
Спасибо☺ 18!!! У меня их аж 4 шт😂
18 и 20 см
Делаю в основном как удобно мне,ориентируясь на вес.Если бисквит масляный,плотный то пеку в 2х формах 20 см.удобнее разрезать на коржи,а если воздушный то 24см.Вес 2,5- 3 кг.
Мне не заказывают диаметр , закатывают и платят то по весу ) это от 3 кг чаще всего ! Я люблю высокие и узкие торты , а потому делаю их не больше 20 см в диаметре .
Диаметр не заказывают) а вес 1,5-2 кг. Поэтому 18-20 самая ходовая. И чизкейк на 1 кг в 18 делаю-тоже часто заказывают
18-20 см в основном , хотя встречаются заказчики , которым принципиально, чтобы торт был большим по диаметру , несмотря на то, что он будет очень плоским
@ekler.torty
Чаще всего делаю торты 20 и 24 см в диаметре. Заказывают, конечно, по весу, а не по размерам )))
@magnus_troy
А я не даю выбора! Мы фигачим торты в форме 21см и все)))
20 и 22 см, в зависимости от предполагаемого декора :)
Тоже поддержу, самая ходовая форма 18 и 22 см
@mashulya_tort.na.zakaz
Обычно делаю 20 см
чаще всего у меня торты 18см, одноярусные, бывают и 22см.
@1259alintanrizki
💞
У меня заказывают по весу, соответственно самые ходовые размеры 19 см 2,5 кг, 21 см -3 кг. Вес немного колеблется в зависимости от начинки и конечно имеет значение дизайн. Торт меньше, чем 11см по высоте я не делаю, в основном 12-13см, но многим заказчикам хочется торт пониже, но побольше диаметром...
@bondnatali_dessert какой высоты у Вас получается торт при весе в 2 кг и диаметре 25 см?
@bondnatali_dessert
@alisaanischenko Примерно 8-10 см,но это все зависит от наполнения,я же написала выше. Все зависит от наполнения-если Суфле или безе в составе -они легче,сами знаете😉. И я пишу о весе без дизайна,он у меня обсчитывается отдельно.
@sveta480
В основном 18,20 - самые оптимальные👌🏻соглашусь, что большинство заказчиков просят более плоские, поэтому часто и 24 см встречаются, а мне по-душе узкие и высокие )))
@ezhova.lena
24 см, реже 20 см, согласна, все ориентируются на вес, а не на диаметр торта.
20, но сами об этом редко знают😂
@dessert_vld
24-26см))
У меня все зависит от веса, а диаметр я сама подбираю, 20-22 см соответственно весу и начинке. Но заметила, что часто стали просить 24-26 якобы резать так удобнее. Тогда страдает дизайн, приходится выкручиваться)
@alushta_tort
22 см. Высота 10.
@tortovoe_nebo
У меня торты 18 см всегда) 2.5 -3 кг получаются
@otyulyashki
Чаше всего 22см, высотой 9-11см
Чаще остальных использую форму 18см и радуюсь , если соглашаются на 4 коржа повыше, пару раз делала в 7 коржей высотой
@mishuto_alina
18 и 20см самые топ) 1.5 и 2кг
@nano.cake
@alisaanischenko в какие коробки вы их умещаете?)
@sladosty_spb покупаю коробки у производителя местного, высота 19 см, все умещается.
@sunny_girl.87
У меня самая ходовая форма 20 см)

Автор

VictorChestni
Автор

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх