Какие посыпки подходят для декора меренги?

Я сахарные и использую, температура же маленькая при сушке меренги, ничего не тает

Почему растают, там же сухой воздух. Меренгу же сушат. Я посыпала сахарными шариками, ничего не растаяло и блестками еще. Воздушным рисом вот не пробовала, послушаю, что про него скажут.

Использую сахарные жемчужинки... все отлично

Сахарные не тают

На али экспресс пакетики на любой вкус, и по смешным ценам))

Сахарные бусины не тают при сушке безе:) температура слишком низкая:)

@kiseleva.cakes при какой температуре сушите?

@katenatokareva не больше 80 градусов

70 гр

Всегда делаю с сахарными, все отлично👌 90-100°

При декорировании меренг использую сахарные бусинки Результатом довольна 😉 Сушу меренги в газовой духовке ☝️

Прозрачные пакеты в магазинах кондитерского инвентаря в интернете

@svetlana_izuminka с воздушным рисом тоже получается 👌 Сушила и с обычным, и с глазированным

Сахарные не тают. Я сушу при 90 градусах,абсолютно все посыпки в первозданном виде

Спасибо! А сколько по времени? Делала дочке 2-2,5 часа при 100 гр, порой образуется "жвачка" внутри

@katenatokareva попробуйте уменьшить температуру до 60-80 ...я так сушу...2-3 часа...

Я сушу в электродуховке при 70" часа 3-4, ничего не тает. Обычные сахарные бусы использую

2-3часа

Ни разу не таяли.

Пакеты есть во всех магазинах для кондитеров. Там же где и посыпки

@katenatokareva "жвачка" это же самое вкусное))) для моих детей точно.

@_yavera_ ну да согласна , просто думала это не правильно

@yulia_torty спасибо

Девочки, подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить открытые гелиевые красители?

Пакетики посмотрите на алиэкспресс. Там дешевые они.

Сахарные бусины не тают. Меренга быстренько "схватывается" в духовке. Всегда делаю с ними, все окей

Сахарные не тают. По крайней мере у меня) 🙄🤷🏻‍♀️

@katenatokareva некоторые любят эту "жвачку"))

Долго думала, что за ракеты для упаковки, думала, отстала от жизни😂

Девочки подскажите пожалуйста, почему безешки через раз трескаются и не гладкие.... (как в целюлите)))🙈🙈🙈

@sweet_home_pvl трескаются, потому что слишком высокая температура. А "целлюлит" из-за недовзбитой меренги или из-за влажного воздуха, в дождь обычно так бывает

А сколько можно хранить меренги на торте в коробке в холодильнике? Не отсыреет?

Шедеврально

Девочки а подскажите рецептик такой красоты, пожалуйста))))

Девочки, а почему краситель на готовой меренге в пакете капельками выступает, как роса?

Сахарные не тают.

@irina.kg недосушили, или влажность повышена в помещении, в пакетик можно положить мешочек с селикогелем который встречается в коробочке с обувью, он вытягивает влагу

@sweet_home_pvl когда сушите приоткрывайте духовку, тогда влага будет уходить и температура лишняя. Я помещаю между дверцей деревянную лопатку получается небольшая щелочка. Сушу с приоткрытой дверцей при температуре 90 она у меня самая низкая 1,5-2 часа

@kislitsyna_svetlana спасибо большое!!!вроде бы и досушила, даже начал цвет выгорать, но когда упаковала появились на утро капельки воды, я уже на упаковку грешила, может не качественная...

@mild_brulle Ой и я в газовой,а при какой температуре и сколько времени?🤔

@natali88balan Я ставлю на min (огонь еле видно). Маленькие меренги 1,5 - 2 часа сушу, большие - до 3

@ufa_don_macaron @kislitsyna_svetlana Спасибо! 😍

@irina.kg Вы точно недосушили, влага могла появиться из-за плохо растворенного красителя,достаточно чуточку. И главное дать полежать меренге при комнатной температуре,не сразу в пакетики убирать,пока она теплая,создастся эффект парника,отсюда капли. У меня так было(((в итоге палочка отвалилась от кругляшка меренги(( Я храню их в проветриваемой коробочке и уже за день до события пакую в пакетики,ещё лучше день в день 😉