Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Как наложить вафельный рисунок без декор геля?

GdeTort.ru
Автор:

Вопрос

Как наложить вафельный рисунок без декор геля?

   

А у нас следующий вопрос!

 

Здравствуйте! Как наложить вафельный рисунок без декор геля?

 

Ждём Ваших комментариев👇👇👇

P.S На фото чудесный тортик от кондитера @marija__sokolova

 

Обсуждение:

@katerina_tort_kamchatka
Мед Вам в помощь
@dasha_kulinarsha
А в чем проблема декор геля?
@vish_sweets
А почему заранее гель отвергается?)) Послушаю тоже.
@gdetort.ru
@vish_sweets Кондитер не отвергает декор гель. Просто интересуется какие есть альтернативные варианты!
@vish_sweets
@gdetort.ru аааа, извините, не так поняла.
@nahabino_tort
Если картинку надо класть на мастику, то вместо декор геля можно использовать жидкий мед, светлый джем ,густой сироп прозрачный. Если торт с кремовым покрытием, то класть картинку надо непосредственно на крем : белковый, сливочный, растительные сливки, глазурь (лучше белая).
@baks_viorika
Можно немного смочить мастику водкой,чуть чуть подождать и наложить картинку,ложится идеально
@oksutatort
Если мастичный торт, можно аэрографом увлажнить мастику, только слегка, и любая картинка идеально прилипает.
@aurelius_ra
@nahabino_tort на растительных сливках потает . 100%. Проверено
@aurelius_ra
Если на крем, это- шоколадный, масло+сгущёнка, масло+сыр, или белковый(швейцарская+масло). Везде , где есть сливки-нельзя
@anna_guvenir
Просто водой слегка смачиваю мастику и держится прекрасно
@nahabino_tort
@oksutatort Речь идет о вафельной картинке, на сливках может растаять только сахарная картинка, с вафельной ничего не будет.
@nahabino_tort Вафельная намокнет и пойдёт волнами
@tort_ottatyany
можно нанести тонкий- прозрачный слой белой глазури( что бы не изменить рисунок).

Автор

GdeTort.ru
Автор
GdeTort.ru

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх