Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Изомальт: На какое покрытие на торте лучше прикрепить колотый изомальт?

Автор фотографии: @tortikannuchka

Вопрос

❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Хотела бы узнать, как крепить колотый изомальт на торт? На что лучше крепить: ганаш / мастика или пластичный шоколад? Ждём Ваши ответы 👇👇👇

Ганаш

Конечно ганаш

Только Ганаш. У меня в профиле есть работа с покрытием из колотого изомальта 🤗

Ганаш или масляный крем(не чиз)он дольше застывает и удобнее крепить ☀️

Ганаш

Ганаш

Мне ганаш можно все налепить

Я просто растапливаю кусочек шоколада,кисточкой капаю на нужное место и устанавливаю нужную мне декорацию ,т.к торт с холодильника ,практически сразу всё схватывается🌷

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх