Вопрос-Ответ кондитера

Вопрос по доставке. Как перевозите торты в машине? На что ставите, чтобы торт никуда не съехал и декор не упал?

Меня раскритиковали на одном паблике за разные ракурсы и разный фотофон.

Какой мукой пользуетесь? Для каждой выпечки разная мука?

Если клиент забрал торт и после этого не отписался, не позвонил - означает ли это что торт не понравился?

Почему с муссового торта "слезла" зеркальная глазурь? Проблема в температуре или в рецепте?

Какой крем лучше сделать для голого торта? И бисквит лучше печь по одному коржу или один разрезать?

Вопрос про зефир! После стабилизации он всё же остаётся очень влажным внутри, а соответственно недостаточно упругим.

Как не распадается декор у торта что на фото? "Клеила" на шоколад и морозила, но всё равно до клиентов не доехал.

Вопрос про доставку курьером. Расскажите, как вы строите свои отношения между вами, курьером и клиентом.

Если заказанный в службе доставки курьер доставил клиенту товар в непригодном виде, как решаете эту проблему?