❓ Вопрос: Пеку макарон давно, внешне они идеальны, но внутри пустые. Пеку и на французской, и на ит...
❓ Вопрос: Почему сворачивается белая глазурь, когда добавляю краситель? Подскажите, пожалуйста, в че...
❓ Вопрос: Подскажите, как максимально надёжно упаковывать шоколадные изделия (плитки, корпусные конф...
❓ Вопрос: Подскажите, пожалуйста, почему на меренге образовались пузырьки (пример меренги смотреть в...
❓ Вопрос: Девочки, подскажите пожалуйста, как необходимо обработать яйца перед разбиванием, чтобы в ...
❓ Вопрос: Девочки, нужен совет по Торту "Остров". Лепила из мастики водных обитателей, подсушила су...
❓ Вопрос: Девочки, подскажите, как на шоколадном велюре крепить декор: цветы, буквы, фигурки? Велюр ...
❓ Вопрос: Девочки, хочу сделать тортик с прослойкой чизкейк. Чизкейк нужно выпекать на водяной бане...
❓ Вопрос: Я начинающий кондитер, подумываю приобрести принтер для печати на пряниках. Девочки, поде...
❓ Вопрос: Не получается Киевский торт. Перепробовала кучу рецептов, все делаю строго по рецепту. Ст...
❓ Вопрос: Девочки, был ли у кого-то опыт пользования духовым шкафом с функцией микроволновой печи? ...
❓ Вопрос: Девочки, подскажите, как укротить макарон на производстве в конвектомате? Пеку при 120-13...
❓ Вопрос: Девочки, подскажите, как рассчитать стоимость меренгового рулета? Цена в нашем городе 700...
❓ Вопрос: Подскажите, как рассчитать цену двухъярусного торта "Три шоколада" диаметром 24см, 18см? ...
❓ Вопрос: Подскажите, пожалуйста, есть ли какие-то площадки, где можно купить/продать ненужные конди...
❓ Вопрос: Решила заняться велюром и столкнулась с проблемой, что для велюра нужно сопло 1.8/2.0. Аэр...
❓ Вопрос: У меня часто возникает такая проблема: верхние слои торта своим весом выдавливают начинку ...
