Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ «СЫРНЫЙ АНАНАС»

buenocake
Автор:

О чем тут

Рецепт: ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ «СЫРНЫЙ🧀 АНАНАС🍍» 😋 от кондитера 👉 @buenocake👈

 

Ингредиенты

Бисквит с ананасами и сыром

  • мука: 210 ГРАММ
  • разрыхлитель: 8 ГРАММ
  • соль: 3 ГРАММ
  • яйца СО: 2 ШТ.
  • растительное масло: 80 ГРАММ
  • кефир 3.2%: 70 ГРАММ
  • консервированные ананасы: 150 ГРАММ
  • любимый сыр/смесь сыров: 120 ГРАММ

Начинка

  • отварная куриная грудка: 140 ГРАММ
  • яйца (С1 или С0): 2 ШТ.
  • вкусный сыр: 60 ГРАММ
  • ананас консервированный: 70 ГРАММ
  • хрустящий салат: 35 ГРАММ
  • майонез ( или густая сметана+соль): 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА

Ореховый крем

  • жареные грецкие орехи: 50 ГРАММ
  • сливки 33-35%: 150 ГРАММ
  • сливочный (творожный) сыр: 500 ГРАММ
 

😉Рецепт от кондитера 👉 @buenocake👈

ПЕРВЫЙ НЕСЛАДКИЙ ТОРТ В МОЕЙ ЛЕНТЕ💥Очередная моя фантазия - эта с любимым салатным сочетанием😋 Ананасы, курица, орехи и сыыыырр🤤 С удовольствием делюсь с вами своим рецептом🤗 Не забудьте оставить свой комментарий🥰❤️

Диаметр 16-17 см (у меня 17👌🏻)

 

🍰Бисквит с ананасами и сыром:
🔸210 гр мука
🔸8 гр разрыхлитель
🔸3 гр соль
🔸2 яйца СО
🔸80 гр растительное масло
🔸70 гр кефир 3.2%
🔸150 гр консервированные ананасы (жидкость немного отжать)
🔸100-120 гр любимый сыр/смесь сыров (очень советую 30-40 гр использовать Пармезан)

❕Приготовление:
👉Желтки с ананасами взбить в блендере
👉Просеиваем в глубокую ёмкость сухие ингредиенты и соединяем с ананасовой смесью и маслом. Далее добавляем кефир. Перемешиваем. И сыр на мелкой тёрке
👉Взбиваем белки до пик. С помощью лопатки соединяем с тестом
👉Выпекать при 170’С 60-70 мин👌🏻

 

❕Начинка:
🔸140 гр отварная куриная грудка (можно 1 часть или все бедром - будет сочнее)
🔸2 яйца (С1 или С0)
🔸60 гр вкусный сыр
🔸70 гр ананас консервированный
🔸35 гр хрустящий салат
🔸1-2 ст.л. майонез ( или густая сметана+соль)

❕Приготовление:
👉В блендере измельчит по отдельности: грудку и яйца
👉Нарезать на мелкие кубики ананасы и салат. Сыр натереть на мелкой тёрке
👉Смешать с заправкой перед сборкой

 

❕Ореховый крем:
🔸50 гр жареные грецкие орехи (свежие, без горечи)
🔸150 гр сливки 33-35%
🔸500 гр сливочный (творожный) сыр

❕Приготовление:
🔸Орехи очистить и измельчить в блендере
🔸Соединить все ингредиенты и взбить в плотный, стабильный крем. Важно! Все ингредиенты холодные + заморозите венчик на 5 мин в морозилке👌🏻

Приятного аппетита🌿

Источник статьи: https://www.instagram.com/p/B7DQo2MgXF3/.

Автор

buenocake
Автор
buenocake

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх