Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Закусочные Профитроли

buenocake
Автор:

О чем тут

Рецепт: Закусочные Профитроли 😋😍 от 👉 @buenocake 👈

 

Ингредиенты

На 60-70 профитролек (гужеров)

  • молоко: 130 ГРАММ
  • вода: 130 ГРАММ
  • сливочное масло: 130 ГРАММ
  • соль: 4 ГРАММ
  • сахар: 4 ГРАММ
  • мука: 170 ГРАММ
  • яйца (4 яйца С0): 240 ГРАММ
  • сыр на мелкой тёрке: 80 ГРАММ

Начинка также на 60-70 порций

  • сливочный (творожный) сыр: 600 ГРАММ
  • слабосольная семга: 300 ГРАММ
  • укроп: ПО ВКУСУ
  • зелёный лук: ПО ВКУСУ
 

ЭФФЕКТНАЯ💥 ПРОСТЕЙШАЯ✅ И БЕЗУМНО ВКУСНАЯ🤤 ЗАКУСКА🎉

Люблю я вкусно и без заморочек😃 Эти закуски готовятся действительно просто да ещё и С СЫЫЫРОМ😍 Румяные, аппетитные бомбочки💣 Делюсь с удовольствием - жду Вашей обратной связи🤗❤️

На 60-70 профитролек (гужеров):
🔸130 гр молоко
🔸130 гр вода
🔸130 гр сливочное масло
🔸4 гр соль
🔸4 гр сахар
🔸170 гр мука
🔸240 гр яйца (4 яйца С0)
🔸60-80 гр сыр на мелкой тёрке

❕Приготовление:
✔️Помещаем в сотейник (желательно с толстым дном) молоко, масло, воду, сахар и соль. Доводим до кипения молоко, соответсвенно масло растопится
✔️Снимаем с огня и добавляем муку, размешиваем до гладкости и снова отправляем на огонь заваривать постоянно помешивая около 3-4 минут
✔️Тесто остужаем и готовим яйца. 240 гр яиц перемешиваем вилкой/венчиком
✔️Отправляем тесто в дежу миксера и ставим насадку «весло». Остужаем и постепенно добавляем яйца, хорошо каждый раз вымешивая
🌀Также можно обойтись без миксера. Просто замешать все силиконовой лопаткой (получается также все отлично). Половину порции удобнее готовить именно так👌🏻
✔️Тесто станет тягучим и плотным. Добавляем сыр на мелкой тёрке. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем (моя насадка 195)
✔️Выпекать без конвекции 40-45 мин. При 180’С 10 мин, далее при 170’С.

 

Начинка также на 60-70 порций⤵️:
🔸600 гр сливочный (творожный) сыр
🔸250-300 гр слабосольная семга
🔸укроп
🔸зелёный лук

✔️Я делала половину с укропом, половину с луком. Подробнее показала в видео👌🏻

Вкуснейшая и эффектная закуска получается😋 Очень простая в приготовлении💯 Смело готовьте побольше - равнодушных не будет🤗

Приятного аппетита😘

Источник статьи: https://www.instagram.com/p/B7aWvWlg07Z/.

Автор

buenocake
Автор
buenocake

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх